La Famosa Reina Pepiada
Hola apreciada comunidad de Hive, me uno al concurso impulsado por OCD en apoyo a las comunidades. Estoy muy entusiasmada con hacer mi participación de mi comida tradicional favorita, ha sido una difícil elección escoger solo una porque me encanta toda la comida venezolana, hace poco estuve unos meses fuera de mi país y tuve la oportunidad de probar muchas comidas y sin duda me quedo con la venezolana.
Considero que la Arepa es el mejor desayuno del mundo y es mi comida tradicional favorita, hay muchísima variedad de rellenos, son como el (Blue Jeans, combinan con todo) jajaja, pero para mí, el mejor relleno es la Reina Pepiada, es uno de los rellenos de arepa más famoso de la Capital Venezolana y evidentemente se consume en todo el país.
Su creador es Heriberto Álvarez de más de 80 años y proveniente del estado Trujillo el nombre es en honor de la venezolana Susana Dujim quién ganó el Miss Mundo en 1955. El señor Alvarez y su familia tenian un negocio de comidas en Caracas al que Susana Dujim visitó y pidió una arepa con pollo y aguacate, el señor Alvarez extrañado con la combinación pero fascinado con su belleza se la sirvió. Al presentarle la arepa tostada con el relleno de pollo y aguacate en honor a ella la llamaron “la reina” y como a las mujeres curvilíneas de esa época se les llamaba “pepiadas” se convirtió en el apellido de ésta famosa arepa. Desde entonces y en honor a su nombre, las arepas de aguacate con pollo son conocidas como "Reina Pepiada" en honor a aquel día que la primera Miss Mundo Criolla pidió ésta combinación.
Ingredientes
Solo necesitamos los siguientes ingredientes:
- Arepas recién hechas y bien calientes
- Pechuga de pollo
- Aguacate
- Mayonesa
- Sal y Pimienta
Preparación
La preparación es súper sencilla, en una olla sancochamos la pechuga, dejamos enfriar hasta que se pueda manipular con las manos para desmenuzarla con las manos en una taza.
Se revuelve con el aguacate picado en trozos pequeños.
Se le agrega la mayonesa, sal y pimienta al gusto, eso es todo, así de fácil preparas el mejor relleno de arepas.
Nota
Si desean puede untarse el interior de las arepas con mantequilla, es opcional.
Hay personas que le colocan cebolla picada en trozos pequeños y perejil a la mayonesa para darle un toque especial.
Así de sencilla y rápida es ésta receta, los invito a que la preparen y degusten de esta delicia.
Estoy agradecida con @OCD y @FOODIESBEEHIVE por brindarnos la oportunidad de compartir un poco de nuestra gastronomía.
The Famous Pepiada Queen
Hello dear Hive community, I am joining the contest promoted by OCD in support of the communities. I am very excited to make my participation of my favorite traditional food, it has been a difficult choice to choose just one because I love all Venezuelan food, recently I was a few months out of my country and I had the opportunity to try many foods and without a doubt I will stay with the Venezuelan.
I consider the Arepa to be the best breakfast in the world and it is my favorite traditional food, there is a huge variety of fillings, they are like the (Blue Jeans, they go with everything) hahaha, but for me, the best filling is the Reina Pepiada, it is one of the most famous arepa fillings in the Venezuelan Capital and evidently it is consumed all over the country.
Its creator is Heriberto Alvarez, over 80 years old and from the state of Trujillo, the name is in honor of the Venezuelan Susana Dujim who won the Miss World in 1955. Mr. Alvarez and his family had a food business in Caracas to which Susana Dujim visited and asked for an arepa with chicken and avocado, Mr. Alvarez was surprised with the combination but fascinated with its beauty served it to her. When he presented the toasted arepa with chicken and avocado filling in honor of her, they called her "the queen" and as the curvy women of that time were called "pepiadas" it became the surname of this famous arepa. Since then and in honor of its name, the avocado arepas with chicken are known as "Reina Pepiada" in honor of the day the first Miss Creole World ordered this combination.
**Ingredients
We only need the following ingredients:
- Freshly made and piping hot Arepas
- Chicken breast
- avocado
- Mayonnaise
- Salt and Pepper
**Preparation
The preparation is super simple, in a pot we boil the chicken breast, let it cool until it can be handled with your hands to shred it with your hands in a cup.
Mix it with the avocado chopped in small pieces.
Add the mayonnaise, salt and pepper to taste, that's all, that's how easy it is to prepare the best arepa filling.
Note
If you wish you can spread butter on the inside of the arepas, it is optional.
Some people add chopped onion and parsley to the mayonnaise to give it a special touch.
This recipe is so simple and quick, I invite you to prepare it and enjoy this delicacy.
I am grateful to @OCD and @FOODIESBEEHIVE for giving us the opportunity to share a bit of our gastronomy.