Gusto en saludarlos queridos foodies, espero hayan tenido una excelente semana, el día de hoy les comparto la receta de una ensalada muy rica que le prepare a mis hijos para acompañar el almuerzo de hoy, que era croquetas de pollo; les cuento que ellos han tenido antojos todos estos días de almorzar con pollo frito, ya que últimamente he estado preparando es pescado y carne, Asi que ayer que fui al mercado local me traje dos pollos y unas hortalizas frescas para hacerles además una ensalada estilo KFC, que tanto les gusta cada vez que vamos a comer pollo a la broster al centro comercial, me piden que se las prepare , asi hoy domingo que tuve tiempo les di la sorpresa con el menú que tanto querían.
Esta ensalada es muy práctica y fácil de hacer, ya que se prepara con pocos ingredientes, aquí lo importante es que el repollo se encuentre fresco para que tenga esa textura crujiente, a continuación les comparto los ingredientes:
Hello, dear foodies! I hope you've had a great week. Today, I'm sharing a recipe for a delicious salad that I made for my kids to accompany today's lunch, which was chicken croquettes. I'll tell you that they've been craving fried chicken for lunch every day, since I've been preparing fish and meat lately. So yesterday, when I went to the local market, I brought home two chickens and some fresh vegetables to make them a KFC-style salad, which they love every time we go to eat chicken at the mall. They ask me to make it for them, So today, Sunday, when I had time, I surprised them with the menu they wanted so much.
This salad is very practical and easy to make, as it requires few ingredients. The important thing here is that the cabbage is fresh so that it has that crunchy texture. Here are the ingredients:
Ingredientes:
- ½ repollo blanco
- 2 Zanahorias medianas
- 4 Cucharadas de Mayonesa
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ litro de agua hervida caliente
- Tiras de pimentón rojo para adornar.
Ingredients:
- ½ white cabbage
- 2 medium carrots
- 4 tablespoons mayonnaise
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon sugar
- ½ liter hot boiled water
- Red pepper strips for garnish.
Preparación:
Paso 1: Primero que todo vamos a lavar muy bien las zanahorias, y el repollo con ayuda del agua del grifo asegurándonos que el mismo quede bien limpio sin ningún tipo de suciedad entre sus hojas, ya que en los pliegues se suele acumular en ocasiones algo de tierra. Este repollo que compre estaba muy fresco por lo que estaba muy limpio tambien, algunas personas lo sumergen en agua de limón o vinagre para desinfectarlo, en mi caso como lo iba a pasar por agua caliente obvie ese paso.
Step 1: First, wash the carrots and cabbage thoroughly under running water, making sure that they are completely clean and free of any dirt between the leaves, as dirt can sometimes accumulate in the folds. The cabbage I bought was very fresh, so it was also very clean. Some people soak it in lemon water or vinegar to disinfect it, but in my case, since I was going to rinse it with hot water, I skipped that step.
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Luego procedemos a pelar las zanahorias y a rallarlas por el lado más fino del rayo, y con respecto al repollo lo fui picando en juliana primero con ayuda de un cuchillo y finalmente lo corte más pequeñito, mientras hervía el agua que iba a usar para desinfectarlo y cocinarlo un poco, y así sea más digestivo, para ello verteremos el agua hirviendo en el repollo ya picado y se deja unos 5 minutos para luego retirar el agua con ayuda de un colador. Se reserva y se deja enfriar.
Then we peel the carrots and grate them using the finest side of the grater. As for the cabbage, I first julienne it with a knife and then chop it into smaller pieces, while boiling the water that I will use to disinfect it and cook it a little, to make it more digestible. To do this, pour the boiling water over the chopped cabbage and leave it for about 5 minutes, then remove the water with a strainer. Set aside and let it cool.
Paso 2: Una vez que tengamos el repollo rio, procedemos a unirlo con la zanahoria rallada en un bol grande, al cual añadiremos el aderezo, para ello 4 cucharaditas de mayonesa, la sal y el azúcar al gusto y con ayuda de una cuchara moví muy bien para incorporar yodos los sabores. Esta ensalada se deja en el freezer por 15 minutos para que quede firme al momento de servirla.
Then we peel the carrots and grate them using the finest side of the grater. As for the cabbage, I first julienne it with a knife and then chop it into smaller pieces, while boiling the water that I will use to disinfect it and cook it a little, to make it more digestible. To do this, pour the boiling water over the chopped cabbage and leave it for about 5 minutes, then remove the water with a strainer. Set aside and let it cool.
Paso 3: Finalmente picar unas tiras de pimentón para adornar la ensalada al momento de servir las porciones, estas cantidades rindieron para 4 comensales y quedo muy gustosa ya que la combinación con las croquetas de pollo fue magnifica.
Step 3: Finally, chop some strips of bell pepper to garnish the salad when serving. These quantities served four people and it was very tasty, as it went wonderfully with the chicken croquettes.
Esta ensalada la serví como les dije como guarnición a la hora del almuerzo, siendo el menú de hoy arroz, croquetas de pollo y ensalada estilo KFC. Puedes reemplazar el repollo verde por el morado o incluso agregar remolacha rallada tambien, si deseas una ensalada más dulce, ya eso queda a su gusto.
Si aún no prueban esta ensalada los invito a prepararla, estoy segura que les encantara, hasta una próxima oportunidad.
I served this salad as a side dish at lunchtime, as I mentioned, with today's menu consisting of rice, chicken croquettes, and KFC-style salad. You can replace the green cabbage with purple cabbage or even add grated beetroot if you want a sweeter salad, depending on your preference.
If you haven't tried this salad yet, I invite you to make it. I'm sure you'll love it. Until next time!
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