Gusto en saludarlos, y compartir con ustedes una vez más un dulce criollo que tradicionalmente se prepara en mi País Venezuela, especialmente en la zona Oriental, donde abundan muchos Cocoteros, los cuales nos proveen del ingrediente principal de esta receta, El Coco, el cual es una fruta que contiene mucha fibra, aceites naturales, hierro, entre otros, que permiten hacer diversas preparaciones muy sabrosas, y una de ellas es el turrón de coco, el cual se consume mucho en la ciudad de Cumaná.
I am pleased to greet you, and share with you once again a typical sweet that is traditionally prepared in my country Venezuela, especially in the Eastern region, where there are many Coconut trees, which provide us with the main ingredient of this recipe, The Coconut, which is a fruit that contains a lot of fiber, natural oils, iron, and others that allow us to make various very tasty preparations, and one of them is the coconut nougat, which is widely consumed in the city of Cumana.
El turrón es una especie de melcocha, que una vez que se enfría se endurece un poco en su exterior, pero la melaza de papelón con la que se prepara la hace un poco viscosa al morderla, se le adiciona especies como canela, clavos de olor, e incluso las he probado también con un toque de jengibre, pero le da un sabor un tanto picoso, y como van a comer mis hijos, preferí no agregarle ese ingrediente. Es un dulce que a pesar de ser sencilla su preparación, hay que estar pendiente moviendo con la cuchara constantemente para que no se pegue la mezcla y se queme, ya que el sabor cambiara y no quedara bien, por lo que al prepararla debes estar pegada a la olla todo el tiempo. Sin más preámbulo le comparto la preparación:
The nougat is a kind of taffy that once it cools it hardens a little on the outside, but the syrup of Muscovado sugar with which it is prepared, makes it a little viscous when biting it, spices such as cinnamon, cloves, and I have even tried it with a touch of ginger, but it gives a somewhat spicy flavour, and as my children are going to eat, I preferred not to add that ingredient. It is a dessert that although it is easy to prepare, you have to be constantly stirring with the spoon, so that the mixture does not stick and burn, because the flavour will change, and it will not be good, so when preparing it you must be standing to the pot all the time. Without further ado, I share with you the preparation:
INGREDIENTES:
- 1 Coco pequeño
- 500 Gramos de papelón
- 6 Clavos de olor
- Canela en Palo
- 300 Ml de Agua mineral
INGREDIENTS:
- 1 small coconut
- 500 grams of Muscovado sugar
- 6 Sweet Cloves
- Cinnamon Stick
- 30 Ml Mineral water
PREPARACIÓN:
Paso 1- Rayar el coco por el lado fino del rayo, y picar el papelón en trozos pequeños.
Paso 2- Poner en una olla el papelón con el agua y las especies y cocinar a fuego moderado hasta formar un sirope.
Paso 3- Una vez que esté listo el sirope de papelón, colocarlo para retirar las especies.
PREPARATION:
Step 1- Grate the coconut on the thin side of the ray, and chop the papelon into small pieces.
Step 2- Put in a saucepan the papelón with the water and the spices and cook over moderate heat until a syrup is formed.
Step 3- Once the papelon syrup is ready, place it to remove the spices.
Paso 4- Colocar el coco en una olla y agregar el sirope a fuego bajo, moviendo constantemente con una cuchara para que no se queme.
Paso 5– Una vez que la mezcla se despegue de la olla, ya estará listo Se retira del fuego y se sirve a su gusto.
Step 4- Place the coconut in a pot and add the syrup over low heat, stirring constantly with a spoon so it does not burn.
Step 5- Once the mixture comes off the pot, it will be ready. Remove from heat and serve as desired.
Es importante dejar enfriar para comerlo, ya que por su consistencia se puede adherir fácil a tu boca y quemarte, se puede extender en una bandeja para acelerar el proceso, y luego picar el del tamaño deseado una vez que este duro. Espero que les haya gustado este postre, y los invito a prepararlo para el deleite personal, y de los suyos. Bendiciones y hasta una nueva oportunidad.
It is important to let it cool before eating it, since its consistency can easily stick to your mouth and burn you, you can spread it on a tray to speed up the process, and then chop it to the desired size once it is hard. I hope you liked this dessert, and I invite you to prepare it for your own, and your family's delight. Blessings and until another opportunity.
| Dispositivo/ Device | Edición/ Edition | Traducción /Translation |
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| Xiaomi Redmi 7A | Canva | DeepL |