Hallo liebe Community,
pünktlich zur richtigen Jahreszeit habe ich mal wieder unsere Marmeladenvorräte aufgefüllt, die bedauerlicherweise komplett aufgebraucht waren.
Mein Schwiegervater hat einen Kirschbaum im. Garten, der dieses Jahr unglaublich viele Früchte getragen hat, die er selber alle gar nicht verarbeiten konnte. So hatte ich nun also 4 Kilogramm leckere Kirschen von Schwiegervaters Baum und machte mich direkt daran Kirschmarmelade daraus zu machen. Da wir die letzten Jahre immer Erdbeermarmelade hatten eine willkommene Abwechslung.
Nachdem ich die Kirschen gewaschen und entkernt hatte, kam alles zusammen mit dem Saft einer Zitrone in den Thermomix. Natürlich nicht auf einmal, sondern in 3 Fuhren, da der Thermomix nicht so viel fasst. Dann den Gelierzucker dazu und schön ein paar Minuten köcheln lassen.
In der Zeit habe ich die Einmachgläser vorbereitet und mit heißem Wasser ausgespült. Als die Mischung im Thermomix langsam zäh wurde habe ich alles in die Einmachgläser umgefüllt und auf dem Kopf stehend zur Seite gestellt. Fertig ist die Kirschmarmelade.
Da ich noch Gelierzucker und eine Flasche Granini Saft übrig hatte, habe ich direkt noch Himbeer-Maracuja-Apfel Gelee gemacht. Wie Marmelade nur ohne Früchte. So wird Gelee daraus, was auf dem Brötchen fantastisch schmeckt.
Nachdem ich beides probiert und begeistert war, fiel mit der ganze Abwasch auf, den ich verursacht hatte. Wunderbar, also gleich ran und abspülen. Aber unsere Vorräte sind nun zumindest wieder aufgefüllt, auch wenn ich ein paar Gläser sicher an Verwandte und Freunde verschenken werde. Im Spätsommer werde ich mich dann noch an Zwetschgen und Mirabellenmarmelade versuchen, da habe ich auch meine Quellen, wo ich die kostenlos her bekomme. Ich werde berichten.
Viele Grüße und bis bald Euer
Al
Hello dear community,
just in time for the right season, I have once again replenished our jam supplies, which were unfortunately completely depleted.
My father-in-law has a cherry tree in the. Garden, which this year has borne an incredible amount of fruit, which he himself could not process all at all. So now I had 4 kilograms of delicious cherries from father-in-law's tree and went straight to making cherry jam from them. Since we had the last years always strawberry jam a welcome change.
After I had washed and pitted the cherries, everything came together with the juice of a lemon in the Thermomix. Of course, not at once, but in 3 Fuhren, because the Thermomix does not hold so much. Then add the jam sugar and simmer for a few minutes.
In the time I prepared the preserving jars and rinsed them with hot water. When the mixture in the Thermomix slowly became tough, I transferred everything into the jars and put them aside upside down. The cherry jam is ready.
Since I still had jelling sugar and a bottle of Granini juice left, I made directly still raspberry-passion fruit-apple jelly. Like jam only without fruit. So it becomes jelly, which tastes fantastic on the bun.
After I tried both and was thrilled, I noticed all the washing up I had done. Wonderful, so immediately ran and rinse off. But our supplies are at least replenished now, although I'll be sure to give a few jars away to relatives and friends. In late summer I will try my hand at plum and mirabelle jam, I have my sources where I can get them for free. I will report.
Many greetings and see you soon
Al
