Today I am going to tell you a little bit about this recipe as it is the lentil croquettes, actually this is a variation of the oriental falafel that is made of chickpeas, however it is no less tasty.
el día de hoy vengo hablarles un poco de esta receta como lo es las croquetas de lentejas realmente esta es una variación del falafel oriental que esta hecho de garbanzos, sin embargo no deja de ser menos sabroso.
In the year 2016-2017 Venezuela went through a strong economic and food crisis for which people had to look for variants to be able to render food, one of these ways to render were turning to grains and that's where the lentil appears in my life, I was never really to eat grains, but as I had to adapt to the strong situation I had no choice but it was there where in my house my mom talking to an aunt, she gave her this recipe and to this day already married is one of the ways I can eat grains.
En el año 2016-2017 Venezuela atravesó una fuerte crisis económica y alimenticia por la cual las personas tuvieron que buscar variantes para poder rendir los alimentos, una de estas maneras de rendir fueron acudiendo a los granos y es ahi donde aparece la lenteja en mi vida, realmente nunca fui de comer granos, pero como tenia que adaptarme a la fuerte situación no tuve otra opción pero fue ahi donde en mi casa mi mamá hablando con una tia, ella le dio esta receta y hasta el dia de hoy ya casado es una de las maneras que puedo comer granos
for this we will need few things, but of course you can modify the recipe to your liking and add whatever you like.
para esto necesitaremos pocas cosas, pero claro esta que puedes modificar la receta a tu gusto y agregarle lo que mas te guste
Ingredients:
500gr Lentils
1 piece onion
6 cloves of garlic
1/2 paprika
100 gr Onion or spring onion
2 chilies
Salt and pepper to taste
Ingredientes:
500gr Lentejas
1 pieza Cebolla
6 Dientes de Ajo
1/2 Pimentón
100 gr Cebollin o cebolleta
2 Ajies
Sal y pimienta al gusto
for the preparation:
Para la preparacion:
to begin to realize this recipe we take a bowl or a container that allows to leave in abundant water the lentils for at least 12 hours, you could leave it soaking in water from the night to the following day, until they become soft to crush or grind.
para comenzar a realizar esta receta tomamos un bol o un recipiente que permita dejar en abundante agua las lentejas por al menos 12 horas, podrias dejarla remojando en agua desde la noche al dia siguiente, hasta que ella se pongan suaves para triturar o moler.
for the next step we need a blender or a grain mill where we can process the lentils already softened, we add to the blender grains with onion, garlic, paprika, peppers and other ingredients that you want to add, add a little water but not much and begin to grind all that in order to form a homogeneous mixture with a ground meat texture, add salt and pepper to taste.
para el siguiente paso necesitamos un licuadora o un molino de granos donde nosotros podamos procesar las lentejas ya suavizadas, vamos agregando a la licuadora granos con la cebolla, el ajo, pimentón, ajies y demas ingredientes que tu desees agregarle, agregamos un poquito de agua pero no mucha y comenzamos a triturar todo eso con el fin de formar una mezcla homogénea con contextura de carne molida, agregamos la sal y pimienta al gusto.
Here is a choice of people who can finish making the lentil croquettes fried or roasted but certainly I prefer them fried, take a pan with enough oil and pour the mixture that we formed earlier, the shape can vary as you prefer as I said above can be shaped like falafel balls, or you can do it kind of hamburger meat a little flattened.
Aqui es a eleccion de las personas que pueden terminar de hacerlas croquetas de lentejas fritas o asadas pero sin duda alguna yo las prefiero fritas, tomamos un sarten con suficiente aceite y vamos echando la mezcla que formamos anteriormente, la forma puede variar como tu lo prefieras como dije anteriormente puede tener forma de falafel como bolitas, o puedes hacerlo tipo carne de hamburguesa un poco aplanadas.
it really is a super simple recipe, what will take the most time is to wait for the lentils to soften in the water, otherwise it is fast, I hope you like this recipe and take advantage of it as I have used it to vary some meals and eat grains.
realmente es una receta super sencilla lo que más no quitara tiempo es esperar que las lentejas se suavicen en el agua de resto es rapido, espero les guste esta receta y la aprovechen como a mi me ha servido para variar algunas comidas y poder comer granos
all pictures were taken with my samsung galaxy J3