¡Saludos Foodie Hivers! | ¡Greetings Foodie Hivers!
¡Feliz viernes! Espero que todos tengan un excelente fin de semana, en este lindo día les comparto la preparación de una de mis comidas favoritas, se trata de unos pastelitos, pero que en lugar de freír los hice en la freidora de aire, lo que hizo que quedaran crujientes y además saludables al no cocinarse en aceite, claramente la diferencia es notable pero debo admitir que es muy bueno el resultado, espero que les guste esta receta, sin más, ¡vamos a cocinar!
¡Happy Friday! I hope everyone has a great weekend, on this beautiful day I am sharing with you how to prepare one of my favorite meals, it is some cupcakes, but instead of frying I made them in the air fryer, which made them stay crunchy and also healthy as they are not cooked in oil, clearly the difference is notable but I must admit that the result is very good, I hope you like this recipe, without further ado, ¡let's cook!
Imagen de mi propiedad editada en canva/Image of my property edited in canva
🥟 400 Gr de harina de trigo.
🥟 1 Cucharada de levadura.
🥟 2 Cucharadas de aceite.
🥟 5 Cucharadas de azúcar.
🥟 ½ Cucharada de sal.
🥟 1 Taza de agua.
🥟 Mortadela para el relleno.
🥟 400 Gr of wheat flour.
🥟 1 Spoonful of yeast.
🥟 2 Spoonfuls of oil.
🥟 5 Spoonfuls of sugar.
🥟 ½ Spoonful of salt.
🥟 1 Cup of water.
🥟 Mortadella for the filling.
🥟 PASO 1. En un bowl añadimos 300 gr de harina de trigo e incorporamos la levadura, azúcar, sal y una taza de agua, luego mezclamos con una cucharilla hasta unir todos los ingredientes, si notamos que le falta consistencia agregamos un poco más de harina de trigo y vamos mezclando hasta obtener una consistencia moldeable.
🥟 STEP 1. In a bowl we add 300 gr of wheat flour and add the yeast, sugar, salt and a cup of water, then mix with a teaspoon until all the ingredients are combined, if we notice that it lacks consistency we add a little more wheat flour and mix until obtaining a moldable consistency.
🥟 PASO 2. Amasamos un poco con las manos para compactar mejor la masa, luego le esparcimos un poquito de aceite a la masa y dejamos reposar por una hora, el aceite ayudará a que la masa no quede reseca y por ende no se cuartee.
🥟 STEP 2. We knead a little with our hands to better compact the dough, then we spread a little oil on the dough and let it rest for an hour, the oil will help the dough not to be dry and therefore do not crack.
🥟 PASO 3. Luego de una hora de reposo la masa habrá crecido considerablemente, ahora solo es cuestión de darle una última amasada para eliminar todo el aire de su interior y ya está lista para comenzar con nuestros pastelitos.
🥟 STEP 3. After an hour of rest, the dough will have grown considerably, now it's just a matter of giving it one last knead to remove all the air from inside and it's ready to start with our cupcakes.
🥟 PASO 4. Tomamos una pequeña porción de la masa, esparcimos un poco de harina sobre el mesón, colocamos la masa y con un rodillo aplanamos.
🥟 STEP 4. We take a small portion of the dough, spread a little flour on the counter, place the dough and flatten it with a rolling pin.
🥟 PASO 5. En un plato rallamos la mortadela, luego agregamos una cantidad de esta en el centro de la masa que aplanamos (la cantidad es a nuestro gusto personal), cerramos la masa y le colocamos un bowl para darle forma de media luna, luego retiramos los sobrantes de la masa y por ultimo sellamos la orilla presionando con un tenedor.
🥟 STEP 5. Grate the mortadella on a plate, then add a quantity of it in the center of the dough that we flatten (the quantity is to our personal taste), we close the dough and place a bowl to shape it half moon, then we remove the leftovers from the dough and finally we seal the edge by pressing with a fork.
🥟 PASO 6. Colocamos los pastelitos en la bandeja de la freidora de aire y con una brochita les esparcimos un poquito de aceite para que no queden tan secos, luego introducimos la bandeja en la freidora de aire y la colocamos a 180º por 20 minutos, luego de unos minutos retiramos la bandeja y si ya se han dorado los pastelitos los volteamos y dejamos cocinar ahora por el otro lado hasta estar listos.
🥟 STEP 6. Place the cupcakes in the air fryer tray and with a brush we spread a little oil on them so that they are not so dry, then we put the tray in the air fryer and place it at 180º for 20 minutes, after a few minutes we remove the tray and if the cupcakes have already browned, turn them over and let them cook now on the other side until they are ready.
De esta manera tan sencilla es como he preparado estos ricos pastelitos de mortadela en freidora de aire, como habrán notado la preparación es la misma que los pastelitos tradicionales con la única diferencia de que lleva una cocción sin aceite, quedan bastante crujientes pero muy suaves a la vez, además se cocinan muy rápido, se los recomiendo muchísimo, espero que les haya gustado esta pequeña receta y puedan recrearla en casa, nos vemos pronto con una nueva preparación.
In this simple way is how I have prepared these delicious mortadella cakes in an air fryer, as you may have noticed, the preparation is the same as the traditional cakes with the only difference that it is cooked without oil, they are quite crunchy but very soft at at the same time, they also cook very quickly, I highly recommend them, I hope you liked this little recipe and can recreate it at home, see you soon with a new preparation.
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Fotografías capturadas con mi Samsung Galaxy A12
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