¡Hola hola amores de Hive! Espero que hayan tenido un excelente fin de semana. La verdad tengo ya muchos meses que no público nada en esta comunidad, pero la verdad es que últimamente no he hecho nada memorable en la cocina, pero desde hace unas semanas he querido hacer unas deliciosas galletas de Maicena con leche condensada, así que he decidido compartir la receta y el Procedimiento con ustedes.
Hello hello Hive lovers! I hope you had a great weekend. The truth is that I haven't posted anything in this community for many months now, but the truth is that lately I haven't done anything memorable in the kitchen, but since a few weeks ago I wanted to make some delicious Cornstarch cookies with condensed milk, so I decided to share the recipe and the Procedure with you.
Ingredientes / Ingredients:
- 250 Gr de Maicena.
- 200 Gr de Leche condensada.
- 1 Yema de huevo.
- 50 Gr de azúcar Glas.
- 125 Gr de mantequilla.
- 120 Gr de harina de trigo todo uso.
- Vainilla.
- 250 gr of cornstarch.
- 200 gr of condensed milk.
- 1 egg yolk.
- 50 gr of powdered sugar.
- 125 gr of butter.
- 120 gr of all-purpose flour.
- Vanilla.
Procedimiento / Procedure:
Primero colocaremos los 125 Gr de mantequilla en un bold junto a los 50Gr de azúcar Glas y lo batiremos hasta que logremos una consistencia cremosa (pueden utilizar una batidora o hacerlo a mano con una paleta).
Luego de obtener esa consistencia cremosa agregaremos la yema de huevo y seguiremos batiendo hasta unificar los ingredientes, colocamos vainilla al gusto y seguimos batiendo.
Cuando los ingredientes estén unificados agregaremos los 200Gr de leche condensada y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla un poco espesa.
First we will put the 125 gr of butter in a bold together with the 50 gr of powdered sugar and we will beat it until we get a creamy consistency (you can use a mixer or do it by hand with a paddle).
After obtaining this creamy consistency add the egg yolk and continue beating until the ingredients are unified, add vanilla to taste and continue beating.
When the ingredients are unified, add the 200 grams of condensed milk and continue beating until a slightly thick mixture is obtained.
En este punto agregaremos los ingredientes secos, en mi caso no tengo un peso para separar por gramos, así que decidí buscar en internet y utilizar mis tazas medidoras, buscando el equivalente de gramos en cup, acá les dejo la tabla por si ustedes tienen el mismo caso.
At this point we will add the dry ingredients, in my case I do not have a weight to separate by grams, so I decided to look on the internet and use my measuring cups, looking for the equivalent of grams in cup, here I leave the table in case you have the same case.
Bueno, ya luego de separar la Maicena y la harina de trigo, las vamos a agregar en la mezcla tapisandola, así que para eso utilizo un colador pequeño y voy dándole pequeños golpes para agregar los ingredientes secos.
Para terminar la masa de las galletas decidí dejar de lado la batidora y con una paleta repostera fui terminando de unir la mezcla, al final decidí utilizar mis manos para terminar de amasarla para lograr la consistencia perfecta.
Well, after separating the cornstarch and the wheat flour, we are going to add them to the mixture, so I use a small sieve and give it small strokes to add the dry ingredients.
To finish the cookie dough I decided to leave the mixer aside and with a pastry paddle I finished joining the mixture, at the end I decided to use my hands to finish kneading it to achieve the perfect consistency.
Una vez lista la masa espolvoreo un poco de harina en el mesón y estiró la masa con un rodillo, con un molde saco pequeños círculos de masa y las coloco en diferentes bandejas y las llevo al horno previamente precalentado por unos 15-20 minutos (Esto siempre depende de su horno) al retirarlas las colocamos en un plato ¡Y listo! Tenemos deliciosas galletas muy suaves y dulces para una merienda perfecta.
Once the dough is ready I sprinkle a little flour on the counter and stretch the dough with a rolling pin, with a mold I take out small circles of dough and place them on different trays and take them to the oven previously preheated for about 15-20 minutes (This always depends on your oven) when we remove them we place them on a plate and ready! We have delicious cookies very soft and sweet for a perfect snack.
El resultado / The result:
¡Muchas gracias por leer mi post! La verdad extrañaba postres, me encantan y finalmente estoy pensando volver a eso, aunque no es fácil y muchas veces el resultado no es lo que uno quería espero seguir experimentando en la cocina ¡Nos leemos pronto! XOXO.
Thank you very much for reading my post! I really missed desserts, I love them and I'm finally thinking about going back to that, although it is not easy and often the result is not what you wanted, I hope to continue experimenting in the kitchen. XOXO.
Cover created in canvas.
All photos belong to me.
Translation by DeepL.