Black pudding Krupniok with sauerkraut, grilled with pine cones
Krupniok z kiszoną kapustą z grilla opalanego szyszkami sosny
| EN | PL |
|---|---|
| As every year, we come to our favorite place to camp in Jura Krakowsko Częstochowska. Of course, there is no need for a barbecue. One of our favorite grilled dishes is krupniok with sauerkraut. | Jak co roku przyjeżdżamy w nasze ulubione miejsce na Jurę Krakowsko Częstochowską biwakować. Oczywiście bez grilla się nie obejdzie. Jedną z naszych ulubionych potraw z grilla jest krupniok z kiszoną kapustą. |
Components
Składniki
| EN | PL |
|---|---|
| 3 krupnioki, 30 dkg of sauerkraut, Diżońska mustard, and fresh bread | 3 krupnioki, 30 dkg kiszonej kapusty, musztarda diżońska, świeży chleb |
Preparation
Przygotowanie
| EN | PL |
|---|---|
| Put each krupniok separately on a piece of aluminum foil, cover it with sauerkraut. Then we wrap the foil in the so-called candy. | Każdego krupnioka z osobna układamy na kawałku folii aluminiowej, okładamy go kapustą kiszoną. Następnie zawijamy folię w tzw. cukierek. |
| EN | PL |
|---|---|
| We light our grill. We do not use any charcoal or briquettes, only natural fuel. Pine cones are a great material, they keep the heat for a long time and additionally give the dish a great aroma. After the grill, we transform the stand into a small fire. | Rozpalamy naszego grilla. Nie używamy żadnego węgla drzewnego ani brykietu, tylko naturalnych surowców opałowych. Świetnym materiałem są szyszki sosny, które długo trzymają żar i dodatkowo nadają potrawie świetny aromat. Po grillu przekształcamy stanowisko w małe ognisko. |
| EN | PL |
|---|---|
| We put our krupnioki on an aluminum tray, put it on the grill and bake it, turning it every now and then. When the smell of lightly toasted cabbage appears, it means that the krupnioki are ready. | Układamy nasze krupnioki na tacy aluminiowe, kładziemy na ruszt i pieczemy obracając krupnioki co jakiś czas. Gdy pojawi się zapach lekko podpieczonej kapusty to znaczy, że krupnioki są gotowe. |
The way of serving
Sposób podania
| EN | PL |
|---|---|
| We serve Krupnioki with fresh bread and possibly with Diżońska mustard. | Krupnioki podajemy ze świeżym pieczywem, i ewentualnie z musztardą diżońską. |
Enjoy your meal
Smacznego
Photo: Panasonic Lumix, June 2021 Silesia Poland
© Copyright marianomariano