Hola, amigos hivers. Espero que estén teniendo un excelente día.
Hoy me antojé de comer algo dulce para la merienda y pensé en lo delicioso que son los Rollos de Canela,y como tenía los ingredientes en casa me dispuse a hacerlos,muchos al ver la receta creeran que se trata de algo sumamente complicado, pero en realidad es bastante sencillo de hacer y quedan super deliciosos.
Cualquiera puede hacerlos siempre y cuando respete los tiempos y las cantidades. Sin mayor preámbulo, acá les coloco la receta y el paso a paso.
-Ingredientes:
1 taza de leche tibia
2 cucharaditas de levadura granulada (7 grs)
1/2 taza de azúcar (100 grs)
1/2 taza de aceite
1 huevos
1 Pizca de sal
500 gramos de harina para todo uso.
-Relleno:
2 cucharadas de mantequilla blanda
1 taza de azúcar morena (200 grs)
3 cucharadas de canela el polvo.
-Preparación:
Esta es una masa que necesita tiempo de preparación, pero no tanto porque sea complicada de hacer sino porque lleva levadura, por lo tanto necesita reposo. Así que debe calcular bien los tiempos en que desees hacerlos, para que estén listos en el momento.
Deben tener mucho cuidado con la levadura, es bien sencillo el proceso, la levadura se coloca en agua tibia remover y se deja activar por 10 minutos aproximadamente.
Pasado los 10 minutos ponemos en un bowl la harina, la pizca de sal, el huevo, añadimos la leche y la levadura activada.
Y empiezo a amasar todo durante 10 minutos. Yo lo hice manual pero pueden hacerlo con asadora eléctrica.
Una vez pasado los 10 minutos, añadimos la 1/2 taza de aceite y amasamos por 10 minutos mas.
Después se deja reposar por 45 minutos. Esperamos que eleve.
Cuando haya pasado ese tiempo ya nuestra masa debería haber subido,la agarramos y se vuelve amasar para sacarle el aire.
Procedemos a estirar la masa en una superficie lisa, con un rodillo o con le que tengamos a la mano.
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Ya estirada la masa, empezamos a rellenarla,Primero derretimos un poco la mantequilla y lo esparcimos por toda la masa.
Luego mezclamos en un bol todos los ingredientes del relleno: el azúcar, la canela. Y colocamos sobre la mantequilla esparcida en la masa.
Ahora empezamos a enrollar la masa con cuidado que quede firme y luego cortamos nuestros rollos de canela, colocamos en una bandeja y dejamos reposar como 20 minutos que sigan creciendo.
Pasado los 20 minutos llevamos al horno por 20 minutos a 180°.
Pasado los 20 minutos sacamos del horno y listo... Espero que disfruten de esta deliciosa receta, ya sea para una tarde especial o para compartir con la familia.
BUEN PROVECHO...
¡Gracias por leer!
Todas las fotografías mostradas son de mi propiedad.