Happy day for all this appreciated community, especially for women for being today "International Women's Day" for all of you my greetings and my post.
Today to celebrate this day I bring you a very tropical and exotic dessert, a contrast between sweet and acid, a delicious Parchita or Passion Fruit Pie.
Ingredientes
1 paquete de galletas María
Zumo de Parchita 5 Parchitas aproximadamente
375 de leche condensada
1/2 taza de mantequilla
4 yemas de huevos
Molde
Ingredients
1 package of Maria cookies
Passion Fruit Juice 5 Passion Fruits approximately
375 condensed milk
1/2 cup butter
4 egg yolks
Mold
Para hacer un Pie lo primero es empezar por la base, para ello trituramos las galletas ya sea en un procesador de alimentos o en la licuadora.
To make a Pie, the first thing is to start with the base, for this we crush the cookies either in a food processor or in the blender.
Cuando ya hemos obtenido la Harina de las galletas, la unimos con la mantequilla para hacer una masa fácil de moldear
When we have already obtained the flour for the cookies, we unite it with the butter to make an easy-to-mold dough.
En un molde previamente enmantequillado empezamos a untar con la masa de galletas y mantequilla, tratamos de cubrir totalmente el molde haciendo presión con una taza en la parte de abajo para que nos quede uniforme, llevamos al horno previamente calentando a 180° C por 15 minutos
In a previously buttered mold we begin to spread with the cookie dough and butter, we try to completely cover the mold by pressing with a cup on the bottom so that it is uniform, we take it to the oven previously heating at 180 ° C for 15 minutes
Transcurridos los 15 minutos retiramos del horno, dejamos reposar y llevamos a la nevera, mientras preparamos el relleno.
After 15 minutes, remove from the oven, let it rest and take it to the fridge, while you prepare the filling.
Para el relleno en una taza o bolw bate las yemas de huevo por cinco minutos, con batidora electrica o batidor de mano,añade la leche condensada y bate cinco minutos mas y por último añadimos el zumo de Parchita y batimos por díez minutos hasta que quede uns mezcla homogénea
For the filling, in a cup or bowl, beat the egg yolks for five minutes, with an electric mixer or hand mixer, add the condensed milk and beat for five more minutes and finally add the Parchita juice and beat for ten minutes until it is a homogeneous mixture
Vaciar la mezcla en la base de galletas y llevar al horno por 20 minutos a 180°C
Pour the mixture into the biscuit base and bake for 20 minutes at 180°C
)
Pasado el tiempo retirar del horno,deja enfriar y lleva a la nevera por 6 horas sin desmoldar.
After the time, remove from the oven, let cool and take to the fridge for 6 hours without unmolding.
Adorna como quieras yo lo hice con Coulis o jarabe de Parchita,de la siguiente manera
En una olla coloca tres cucharadas de zumo de Parchita junto a tres cucharadas de azúcar, dos cucharadas de agua y cucharada de Parchita con semillas, lleva a fuego medio y cocina hasta que reduzca un poco, retira deja enfriar y cubre el Pie de Parchita o Maracuyá.
Decorate as you like, I did it with Coulis or Parchita syrup, as follows
In a pot, place three tablespoons of Passion Fruit juice together with three tablespoons of sugar, two tablespoons of water and a tablespoon of Passion Fruit with seeds, bring to medium heat and cook until it reduces a little, remove, let cool and cover the Pie of Passion Fruit or Passion fruit
Es todo amigos, buen Provecho
It's all folks, Bon Appetit
¡gracias por leer!
todas las fotografías mostradas son de mi propiedad.
Thanks for reading!
All photographs shown are my property.