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Today I'm here to share with you a recipe for some crispy and delicious croquettes (falafel) made with chickpeas. It's very tasty and easy to prepare. They can be eaten alone or as a side dish.
INGREDIENTES
1/4 kilo de garbanzos
2 dientes de ajo
1/2 taza de cilantro picado
Jugo de 1 limón
Comino
1 cucharada de harina de trigo
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
INGREDIENTS
1/4 kilo of chickpeas
2 cloves of garlic
1/2 cup chopped cilantro
juice of 1 lemon
Cumin
1 tablespoon of wheat flour
Salt and pepper to taste
oil for frying
PREPARACIÓN
Lavar con agua, escurrir los garbanzo y dejarlos en remojo toda la noche
PREPARATION
Wash with water, drain the chickpeas and leave them to soak overnight
Triturar directamente los garbanzos sin cocer en un procesador de alimentos o licuadora junto con los ajos, el cilantro, el jugo del limón y sal
Puree the uncooked chickpeas directly in a food processor or blender along with the garlic, cilantro, lemon juice and salt.
Añadir el comino molido, la pimienta negra y la cucharada de harina de trigo mezclar un poco. Dejar reposar la mezcla durante 30 minutos
Add the ground cumin, black pepper and the tablespoon of wheat flour mix a little. Let the mixture rest for 30 minutes
Formar con la mezcla pequeñas bolas Aplastelas un poco. Si la mezcla queda muy húmeda añadir una cucharada más de harina de trigo
Form small balls with the mixture. Flatten them a little. If the mixture is too wet, add one more tablespoon of wheat flour.
Se pone un sartén con aceite a fuego medio, cuando esté caliente añadimos las croquetas a freír,
Put a frying pan with oil over medium heat, when it is hot add the croquettes to fry,
Dejamos dorar por ambos lados y retiramos
Let brown on both sides and remove
Quedan deliciosas y súper crujientes
They are delicious and super crispy.
¡Gracias por leer!
Todas las fotografías mostradas son de mi propiedad.
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