Dulce de leche cortada con limón/Dulce de leche cut with lemon🥣🥣

Saludos queridos amigos!

Hoy nuevamente le estaré regalando una receta fácil de realizar, se trata del dulce de leche cortada para el que se necesitan pocos ingredientes. Me comentaron que dicho plato tiene su origen en Cuba y nació con la idea de aprovechar la leche cortada no usada el día anterior por falta de refrigeración y de electrodomésticos en los hogares de la isla. Su preparación es sencilla, se utiliza el jugo de limón para cortar la leche, luego se lleva a cocinar por un rato extenso hasta lograr un dulce almibarado. Debes disponer de gas doméstico o una cocina eléctrica que sea resistente para soportar el tiempo de cocción.

Greetings dear friends! Today again I will be giving you an easy recipe to make, it is the sweet cut milk for which few ingredients are needed. They told me that this dish has its origin in Cuba and was born with the idea of taking advantage of the unused milk cut the day before due to lack of refrigeration and electrical appliances in the homes of the island. Its preparation is simple, the lemon juice is used to cut the milk, then it is cooked for a long time until it achieves a syrupy sweet. You must have household gas or an electric stove that is sturdy to withstand the cooking time.

INGREDIENTES/ingredients

1 taza y media de leche en polvo (taza de margarina como referencia)
1 taza de azúcar
2 litros de agua
Canela, clavos vainilla al gusto
Pizca de sal
1 limón (jugo)
1 olla grande
Ganas de comer dulce

1 and a half cups of powdered milk (cup of margarine for reference)
1 cup of sugar
2 liters of water
Cinnamon, vanilla cloves to taste
Pinch of salt
1 lemon (juice)
1 large pot
Desire to eat sweet

PREPARACIÓN/PREPARATION

En una olla grande colocar 2 litros de agua , los aliños dulces (canela, clavos, etc) y 2 cucharadas de azúcar. Colocar al fuego y cuando comience a hervir agregar la leche poco a poco, batir hasta integrar los ingredientes.

In a large pot, place 2 liters of water, the sweet seasonings (cinnamon, cloves, etc.) and 2 tablespoons of sugar. Place on the fire and when it starts to boil add the milk little by little, beat until the ingredients are integrated.

Ahora debemos agregar el jugo del limón para cortar la leche, si no tienes suficientes limones (están caros) le puedes agregar la cáscara así como lo hice yo. Adiciona la vainilla al gusto.

Now we must add the lemon juice to cut the milk, if you don't have enough lemons (they are expensive) you can add the peel just like I did. Add the vanilla to taste.

Ya agregados todos los integrantes principales debemos estar al pendiente que este cortada la leche, de no ser así al hervir se puede derramar y eso sería un desastre (me ha pasado), el proceso de cocción es lento. Para revolver debemos utilizar preferiblemente una paleta de madera.

Once all the main members have been added, we must be aware that the milk is cut, otherwise when it boils it can spill and that would be a disaster (it has happened to me), the cooking process is slow. To stir we should preferably use a wooden paddle.

10 minutos/10minutes