Español
Hola mis queridos amigos, hoy les estaré mostrando cómo realizó la salsa de tomate que utilizo para mis comidas, me encanta la rapidez con la que puedo hacerla y la durabilidad que tiene si la conservas muy bien. Su utilidad es tan variada que puedes combinar con infinidades de comidas, por ejemplo, Pollo guisado, pizzas, pasticho, carne, o simplemente untar a galletas o pan si quieres algo más ligero.
Ingredientes:
• 1 kg de tomates maduros
• Sal
• Orégano
• Ajos
• 1 cebolla mediana
• 1 trozo de pimentón
• Albahaca (opcional)
Inglés
Hello my dear friends, today I will be showing you how I make the tomato sauce that I use for my meals, I love the speed with which I can make it and the durability it has if you keep it very well. Its usefulness is so varied that you can combine it with infinite meals, for example, stewed chicken, pizzas, pasticho, meat, or simply spread on crackers or bread if you want something lighter.
Ingredients:
- 1 kg of ripe tomatoes
- Salt
- Oregano
- Garlic
- 1 medium onion
- 1 piece of paprika
- Basil (optional)
Preparación:
Lavamos todos los ingredientes con abundante agua, de igual manera lo hacemos con nuestras manos, es importante mantener la inocuidad adecuada para prevenir enfermedades producidas por contaminación de alimentos.
We wash all the ingredients with plenty of water, as we do with our hands, it is important to maintain adequate safety to prevent diseases caused by food contamination.
Cortamos todos los ingredientes en trozos pequeños para que al momento de licuar sea más fácil, en un sartén u olla colocas los ingredientes cortados en trozos, lo dejamos a fuego muy bajo hasta que estén un poco suave, removemos con una cuchara durante un minuto, bajamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
We cut all the ingredients in small pieces so that at the moment of blending it is easier, in a frying pan or pot we place the ingredients cut in pieces, we leave it over very low heat until they are a little soft, we stir with a spoon for a minute, we lower and let it cool down to room temperature.
Una vez concluida la primera cocción, procedemos a colocar todo los ingredientes en la licuadora, adicionamos orégano y albahaca si es necesario agrega solo un poco de agua, licuamos por 1 min. Seguidamente, en una olla a fuego lento vertemos la salsa y dejamos mermar hasta quedar espesa, acá usted decide la textura, en mi caso me gusta bastante gruesa. Revolvemos para que no se pegue y se queme.
Nuevamente dejamos reposar a temperatura ambiente y reservamos preferiblemente en un envase de vidrio previamente lavado o esterilizado para garantizar la durabilidad de nuestra deliciosa salsa.
Once the first cooking is finished, we proceed to put all the ingredients in the blender, add oregano and basil if necessary add just a little water, blend for 1 min. Then, in a pot over low heat pour the sauce and let it melt until it is thick, here you decide the texture, in my case I like it quite thick. Stir so that it does not stick and burn.
Again let it rest at room temperature and reserve preferably in a previously washed or sterilized glass container to guarantee the durability of our delicious sauce.
Todas las imágenes son de mi propiedad.
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