Disfrutar de un ponqué en la tarde, acompañado de una buena taza de café o leche, es una tradición en las familias venezolanas. Sin duda, el ponqué de vainilla siempre se sirve con un topping de chocolate, azúcar o frutas confitadas. En esta ocasión, decidí preparar un ponqué para compartir en una merienda familiar que disfrutaríamos entre mis hijos, mis padres y unas tías que llegaron a casa. Tenía ganas de añadir algo especial encima, pero no sabía con certeza qué hacer, hasta que se me ocurrió preparar un glaseado para coronar el ponqué.
Realizar este glaseado es muy fácil y con instrucciones sencillas, utilizando ingredientes que generalmente tenemos en casa. Sin embargo, es importante tener en cuenta que es un poco más dulce de lo habitual, ya que uno de sus principales ingredientes es la leche condensada. El resultado es realmente estupendo. Además, la versatilidad de esta receta permite utilizarla en varios postres, como donas, galletas o helados, según tu elección. Puedes optar por un toque cítrico o agregar esencia de vainilla o nata. A continuación, te explico unos sencillos pasos para lograr este delicioso glaseado de limón.
Enjoying a cupcake in the afternoon, accompanied by a good cup of coffee or milk, is a tradition in Venezuelan families. Without a doubt, vanilla cupcakes are always served with a topping of chocolate, sugar, or candied fruit. On this occasion, I decided to make a cupcake to share at a family snack time that we would enjoy with my children, my parents, and some aunts who came to visit. I wanted to add something special on top, but I wasn't sure what to do until I came up with the idea of making a glaze to top the cake.
This glaze is very easy to make with simple instructions, using ingredients that we usually have at home. However, it is important to note that it is a little sweeter than usual, as one of its main ingredients is condensed milk. The result is really great. In addition, the versatility of this recipe allows you to use it in various desserts, such as donuts, cookies, or ice cream, depending on your preference. You can opt for a citrus touch or add vanilla essence or cream. Below, I'll explain some simple steps to make this delicious lemon glaze.
Si es la primera vez que lo preparas, te sugiero medir los ingredientes. En esta ocasión, usaré 100 g de azúcar pulverizada. Utiliza un envase limpio y seco para la preparación, agrega 50 g de leche condensada y una cucharada de ron. Este último es opcional; si consideras que el sabor es muy fuerte, puedes equilibrarlo con esencia de nata o de mantecado. Mezcla todo hasta obtener una consistencia homogénea. Al principio, la mezcla puede parecer un poco grumosa, pero al añadir la leche condensada, notarás cómo va tomando espesor.
If this is your first time making it, I suggest measuring the ingredients. This time, I will use 100 g of powdered sugar. Use a clean, dry container for the preparation, add 50 g of condensed milk and a tablespoon of rum. The latter is optional; if you find the flavor too strong, you can balance it with cream or butter essence. Mix everything together until you get a smooth consistency. At first, the mixture may seem a little lumpy, but as you add the condensed milk, you'll notice how it thickens.
Es importante resaltar que el sabor principal de este glaseado es cítrico; en este caso, utilizaremos limón. Te recomiendo añadir una cucharada de zumo de limón, ya que esto ayudará a que el glaseado seque y adquiera una mejor textura con el tiempo. Una vez que todos los ingredientes estén bien incorporados, puedes ajustar la consistencia. Luego, coloca la mezcla en una manga pastelera con una boquilla o corta un pequeño agujero con tijeras para dosificar el líquido.
It is important to note that the main flavor of this glaze is citrus; in this case, we will use lemon. I recommend adding a tablespoon of lemon juice, as this will help the glaze dry and acquire a better texture over time. Once all the ingredients are well incorporated, you can adjust the consistency. Then, place the mixture in a pastry bag with a nozzle or cut a small hole with scissors to dispense the liquid.
Puedes usar este glaseado en ponqués, galletas, helados o donas, según lo que prefieras. Si deseas que el glaseado no llegue hasta la parte inferior del ponqué, simplemente deja la mezcla un poco más espesa, reduciendo la cantidad de leche condensada. Con el tiempo, notarás que el glaseado seca y al porcionar el pastel, queda delicioso. Para decorarlo, puedes añadir ralladura de limón, lo que lo hará lucir más atractivo y su aroma será más agradable.
You can use this frosting on cupcakes, cookies, ice cream, or donuts, depending on your preference. If you don't want the frosting to reach the bottom of the cupcake, simply make the mixture a little thicker by reducing the amount of condensed milk. Over time, you'll notice that the frosting dries and when you slice the cake, it tastes delicious. To decorate it, you can add lemon zest, which will make it look more appealing and give it a more pleasant aroma.
Recuerda que esta es una receta que he probado y que me ha funcionado a la perfección. Si lo deseas, puedes modificar o ajustar las cantidades de los ingredientes y aún así obtendrás un buen resultado. Es deliciosa, económica y le da un toque especial a tu preparación.
Remember that this is a recipe that I have tried and that has worked perfectly for me. If you wish, you can modify or adjust the quantities of the ingredients and still get a good result. It is delicious, economical, and adds a special touch to your dish.
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