ESPAÑOL
Hola amigos de esta comunidad sabrosa de Hive. Hace unos días mi vecina, que tiene una niña pequeña de 6 años llamada Lore, me decía angustiada que no sabía qué hacer para que su niña comiera vegetales. Sabemos que los vegetales juegan un papel importante en la alimentación por lo que es recomendable comer todo tipo de verduras y frutas desde pequeños.
Yo le aconsejé que debe buscar la forma de presentarles estos alimentos que sea más agradable y llamativa, así va adaptando su paladar poco a poco. Y qué mejor para un niño que un delicioso dulce con los alimentos que queremos incorporarle.
Me quedé pensando y se me ocurrió hacerles un flan de calabaza y zanahoria, ya que estamos en temporada de los dos vegetales y ambas son muy nutritivas, el sabor de la zanahoria es algo fuerte para quién no está acostumbrado, así que decidí mezclarlas. Nunca había hecho esta combinación en un flan pero imaginé que podía ser posible, así que me puse en función y salí a comprar la calabaza y las zanahorias bien frescas.
La receta es bien sencilla de hacer, a continuación se las presento.
Ingredientes
- 1 porción de Calabaza de alrededor de 500 gramos
- 1 zanahoria
- 3 huevos
- 1 ½ taza de leche fluida
- 1 taza de azúcar, puede ser blanca o morena, la que tengamos a disposición.
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharada de vainilla
- ½ cuacharadita de sal
ENGLISH VERSION
Hello friends of this tasty Hive community. A few days ago my neighbor, who has a 6-year-old little girl named Lore, told me in distress that she didn't know what to do to get her daughter to eat vegetables. We know that vegetables play an important role in our diet, so it is advisable to eat all types of vegetables and fruits from a young age.
I advised him that he should find a way to present these foods to them that is more pleasant and attractive, thus adapting their palate little by little. And what better for a child than a delicious sweet with the foods that we want to incorporate into it.
I kept thinking and it occurred to me to make a pumpkin and carrot flan, since we are in season for both vegetables and both are very nutritious, the flavor of the carrot is somewhat strong for those who are not used to it, so I decided to mix them. I had never made this combination in a flan but I imagined it could be possible, so I got busy and went out to buy the fresh pumpkin and carrots.
The recipe is very simple to make, I present it to you below.
Ingredients
- 1 portion of Pumpkin of around 500 grams
- 1 carrot
- 3 eggs
- 1 ½ cup of fluid milk
- 1 cup of sugar, it can be white or brown, whatever we have available.
- 4 tablespoons of wheat flour
- 1 spoon of vanilla
- ½ teaspoon of salt
Preparación del molde del flan
Para hacer el caramelo de la base del flan, añadimos la mitad de la taza de azúcar y le agregamos solo un poco de agua para humedecer el azúcar, lo ponemos al fuego y esperamos a que se dore el azúcar y tenga la consistencia del caramelo. Lo retiramos del fuego y, con movimientos circulares, esparcimos el caramelo por todo el fondo y por los lados del molde donde vamos a colocar la mezcla del flan posteriormente. Lo dejamos enfriar.
Preparación de la mezcla del flan
- Cortar la calabaza en trozos y poner a hervir, quitarle la cáscara y aplastar ligeramente con un tenedor.
- Lavar la zanahoria, rasparle la cascara con un cuchillo y rallar.
- Colocamos la leche en el vaso de la batidora.
- Le incorporamos los huevos, la mitad de la taza de azúcar y la pizca de sal.
- Adicionamos una taza y media del puré de calabaza, la zanahoria rallada y la vainilla.
- Lo mezclamos todo en la batidora por un minuto. Añadimos la harina y volvemos a batir.
Colocamos la mezcla en el molde previamente acaramelado.
Preparation of the flan mold
To make the caramel for the flan base, we add half a cup of sugar and add just a little water to moisten the sugar, we put it on the heat and wait for the sugar to brown and have the consistency of caramel. We remove it from the heat and, with circular movements, we spread the caramel all over the bottom and sides of the mold where we are going to place the flan mixture later. We let it cool.
Preparation of the flan mixture
- Cut the pumpkin into pieces and bring to a boil, remove the peel and mash lightly with a fork.
- Wash the carrot, scrape the peel with a knife and grate.
- We place the milk in the blender glass.
- We add the eggs, half a cup of sugar and a pinch of salt.
- We add a cup and a half of the pumpkin puree, the grated carrot and the vanilla.
- We mix everything in the blender for a minute. We add the flour and beat again.
- We place the mixture in the previously caramelized mold.
Lo ponemos a cocinar, en mi caso, lo hice a baño María por 30 minutos, o sea colocamos el molde con el contenido de la mezcla en una cazuela con agua, lo tapamos y la ponemos al fuego. También se puede hacer en el horno, como ustedes prefieran.
Para saber si está a punto lo pinchamos con un cuchillo y si sale seco es que ya está bien cocinado.
Retirar del fuego y dejar refrescar bien antes de voltearlo.
Colocar en el refrigerador para que se los sabores se potencien más.
¡Listo! Ya está el delicioso flan de calabaza y zanahoria.
We put it to cook, in my case, I did it in a bain-marie for 30 minutes, that is, we place the mold with the contents of the mixture in a saucepan with water, cover it and put it on the heat. It can also be done in the oven, however you prefer.
To know if it is ready, prick it with a knife and if it comes out dry it means it is already well cooked.
Remove from heat and let cool before turning.
Place in the refrigerator so that the flavors are enhanced more.
Ready! There is the delicious pumpkin and carrot flan.
Les cuento que al día siguiente les ofrecí este delicioso flan a mi vecina y a su niña. Lore lo primero que dijo fue… ¡Qué color tan lindo tiene, siii yo quiero! e inmediatamente tomó una porción y comenzó a comerlo muy gustosamente.
Es muy importante que Lore sepa de qué está hecho y le expliqué que tenía zanahoria y calabaza, se asombró y en ese momento le dijo a su mamá… ¡quiero muchos flanes así! jajajaja. Fue un éxito total, logramos el objetivo.
¿Sabías que la calabaza es una fruta? Aunque no es dulce es un fruto porque proviene de la flor de la calabaza. Se le conoce como auyama en muchos países y es muy nutritiva, te invito a conocer sus propiedades aquí.
La zanahoria es una raíz, muy bonita por cierto, y también tiene grandes propiedades que puedes consultar aquí.
En lo personal me gusta mucho consumir la zanahoria cruda rallada por lo que decidí incorporarla al flan de calabaza de esta forma, creo que es lo más adecuado para aprovechar mejor todas sus vitaminas y demás propiedades.
Amigos, los invito a hacer este postre, le aseguro que es deliciosa.
I tell you that the next day I offered this delicious flan to my neighbor and her daughter. Lore, the first thing he said was... What a pretty color it is, yes I want it! and immediately took a portion and began to eat it very gladly.
It is very important for Lore to know what it is made of and I explained to him that it had carrots and pumpkin, he was amazed and at that moment he told his mother... I want a lot of flans like that! hahaha. It was a total success, we achieved the goal.
Did you know that pumpkin is a fruit? Although it is not sweet, it is a fruit because it comes from the pumpkin flower. It is known as auyama in many countries and is very nutritious, I invite you to learn about its properties here.
Carrot is a root, very beautiful by the way, and it also has great properties that you can consult here.
Personally, I really like to consume grated raw carrots, so I decided to incorporate them into the pumpkin flan in this way. I think it is the most appropriate way to take better advantage of all its vitamins and other properties.
Friends, I invite you to make this dessert, I assure you that it is delicious.
Todo el contenido es original, de mi autoría. Las fotos presentes en este post son tomadas por mí con mi teléfono celular. Las imágenes fueron diseñadas y editadas en Microsoft Office. Mi lengua materna es el español, la traducción al inglés la realicé en DeppL.com.
¡Hasta pronto!
All content is original, of my authorship. The photos present in this post are taken by me with my cell phone. The images were designed and edited in Microsoft Office. My native language is Spanish, the translation into English was done on DeppL.com.
See you soon!