Bienvenidos a mi blog. Me siento muy feliz de compartir con ustedes una gran bendición, mi esposo y yo fuimos escogidos para ser los padrinos del niño jesus de nuestra comunidad, esto si que es una bendición porque es Dios quien nos escoge y utiliza a sus siervos como instrumentos para hacer su voluntad. Y como padrinos no podíamos dejar de llevarle un presente a los invitados a esta ceremonia, y lo mas acorde a esta tradición andina es un bizcocho andino, y como soy del oriente del país y esta es una tradición de los Andes, hice unas consultas a los expertos y aqui le traigo los resultados.
Welcome to my blog. I am very happy to share with you a great blessing, my husband and I were chosen to be the godparents of the child jesus of our community, this is a blessing because it is God who chooses us and uses his servants as instruments to do his will. And as godparents we could not fail to bring a present to the guests at this ceremony, and the most appropriate to this Andean tradition is an Andean cake, and as I am from the east of the country and this is a tradition of the Andes, I made some consultations to the experts and here I bring you the results.
Es muy sencillo preparar este bizcocho y accesible ya que se utilizan pocos ingredientes y les cuento que con maravillosos resultados . Los ingredientes que les comparto es para aproximadamente 50 porciones, como era para llevar a la iglesia debía llevar suficientes porciones, ustedes pueden utilizar la mitad de los ingredientes dependiendo de la ocasión
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de azúcar
- 10 huevos ( separados en claras y yemas)
- vainilla o miche andino
It is very easy to prepare this cake and accessible since few ingredients are used and I tell you that with wonderful results. The ingredients that I share with you are for approximately 50 servings, as it was to take to church I had to take enough servings, you can use half of the ingredients depending on the occasion
- 2 cups of wheat flour
- 2 cups of sugar
- 10 eggs (separated into whites and yolks)
- vanilla or Andean miche
Batir con la batidora a alta velocidad las claras hasta punto de nieve, agregamos la mitad de la azúcar y continuamos batiendo a alta velocidad hasta que la mezcla haga picos.
Beat the egg whites with the mixer at high speed until stiff peaks form, add half of the sugar and continue beating at high speed until the mixture forms peaks.
Aparte en un bowl batir a mano las yemas con la otra mitad del azucar, en este punto podemos agregar la vainilla o miche andino(bebida tradicional de la zona)
In a separate bowl, beat by hand the egg yolks with the other half of the sugar, at this point we can add the vanilla or miche andino (traditional drink of the area).
Juntar ahora la mezcla de las claras con la mezcla de las yemas y batir con una paleta con movimientos envolventes.
Now add the egg white mixture to the egg yolk mixture and beat with a paddle attachment in an encircling motion.
Agregar la harina tamizada e ir integrando a la mezcla con la paleta y movimientos envolventes.
Add the sifted flour and integrate it into the mixture with the paddle and wrapping motions.
Colocar la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado. Hornear a 170 ºC poe 30-40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo bien delgado salga seco.
Place the mixture in a previously buttered and floured baking pan. Bake at 170 ºC for 30-40 minutes or until it comes out dry when pierced with a thin toothpick.
Y listo este esponjoso bizcocho su sabor es increíble se los recomiendo 1000 %, un tips muy importante queridos foodies, para la mitad de los ingredientes y que te salgan aproximadamente 25 porciones las medidas del molde rectangular deben ser aproximadamente de 28 cm de largo x 20 cm ancho y 5 cm de alto . Luego de picar en trozos el bizcocho lo envolví en servilletas para tenerlo listo y repartirlo una vez terminara la ceremonia de la paradura del niño, la cual estuvo bellisima ademas de que estos padrinos fueron lo máximo jejeje
And ready this fluffy cake its flavor is incredible I recommend 1000 %, a very important tips dear foodies, for half of the ingredients and you get approximately 25 portions the measures of the rectangular mold should be approximately 28 cm long x 20 cm wide and 5 cm high.After chopping the cake into pieces I wrapped it in napkins to have it ready to hand it out once the ceremony of the birth of the child was over, which was beautiful and these godparents were the best hehehehe
Until another day dear foodies
Hasta otro día querido foodies
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