En un molde o quesillera colocar el azúcar y el agua , dejar que empiece a hacerse el caramelo , no remover. Hay que estar muy pendiente porque se nos puede quemar. Cuando haya tomado un color caramelo dorado o ámbar , retirar del fuego y con ayuda de un paño de cocina darle vueltas al molde para que el caramelo se adhiera a toda la superficie. Es importante hacerlo siempre con precaución y no tocar el caramelo , deja unas quemaduras muy fuertes.

En la licuadora se colocan los huevos, la leche condensada, la leche líquida, la vainilla y la medida del licor, licuar bien. Por cierto se me olvidó colocar la vainilla en la foto de los ingredientes, pero acá se las muestro. Un tips importante: antes de colocar los huevos en la licuadora es recomendable abrirlos sobre un plato, para así comprobar que ninguno nos salga malo y no estropear la mezcla.

Colocar la mezcla en la quesillera y llevarla a Baño de María, que significa meter la quesillera dentro de una olla más grande que previamente debe tener el agua caliente. Tapar la olla. Lo hice en la estufa o parte de arriba de la cocina, también lo pueden hacer en el horno. La duración de la cocción es 1 hora a fuego medio. Al término de ese tiempo, retirar del fuego y dejar enfriar, cuando esté a temperatura ambiente, meter en la nevera hasta el día siguiente para desmoldar. Recomiendo dejar de un día para otro, el sabor es más delicioso.

¡Ahora si a disfrutar de este rico postre! Déjame tu comentario si te gusta el quesillo y tu manera de hacerlo. Me encantaría leer tus comentarios. Espero te animes a preparar esta receta. Bendiciones y un Feliz día para tí.