Hola a todos, como se encuentran? Hoy quiero compartir con ustedes otra deliciosa receta para hacer unos champiñones rellenos con tocineta y queso mozzarella, muy deliciosos, rápidos y fáciles de preparar.
Hello everyone, how are you? Today I want to share with you another delicious recipe to make mushrooms stuffed with bacon and mozzarella cheese, very delicious, quick and easy to prepare.
Como siempre, te recomiendo preparar el relleno con lo que más te guste, hoy utilice tocineta y queso mozzarella porque era lo que tenía en casa, pero también otros días he utilizado queso crema, jalapeño y queso cheddar, quedando también muy rico.
As always, I recommend you prepare the filling with whatever you like the most, today I used bacon and mozzarella cheese because it was what I had at home, but also other days I have used cream cheese, jalapeño and cheddar cheese, which is also very rich.
Ingredientes / Ingredients:
- 80 gr de Champiñones / 80 gr of Mushrooms
- 50 gr de Tocineta / 50 gr of Bacon
- 80 gr de Queso de Mozzarella / 80 gr of Mozzarella Cheese
- 1 Cebolla Pequeña / 1 Small Onion
- Sal y Pimienta, al gusto / Salt and Pepper, to taste
1- Empezamos con los champiñones / We start with the mushrooms.
Lo primero será limpiar muy bien el champiñón, especialmente el casco del mismo, aunque trata de no utilizar mucha agua porque el hombro absorbe muy rápido y al cocinarlo será más difícil.
The first thing to do is to clean the mushroom very well, especially its hull, although try not to use a lot of water because the shoulder absorbs very quickly and when cooking it will be more difficult.
Quítale los troncos y ponlos por separado, mientras que los cascos puedes dejarlo escurriendo o sobre una servilleta absorbente.
Remove the logs and put them separately, while the hulls can be left draining or on an absorbent napkin.
Recuerda retirar la parte más distal del tronco y después corta todo en cuadritos pequeños.
Remember to remove the most distal part of the trunk and then cut everything into small squares.
2- A preparar el relleno / To prepare the filling.
La cebolla la vamos a cortar en cuadritos pequeños y la tocineta en trozos más irregulares para obtener porciones crocantes y otras no tanto.
We are going to cut the onion into small squares and the bacon into more irregular pieces to obtain crunchy portions and others not so much.
Comenzamos cocinando la tocineta y cuando empiece a soltar su grasa, llevamos la cebolla y los champiñones al sartén.
We start by cooking the bacon and when it begins to release its fat, we take the onion and mushrooms to the pan.
Una vez que la cebolla se torne traslúcida, deja reposar todo hasta que se enfríe y agregas el queso. No lo hagas mientras esté caliente para que no se derrita todo.
Once the onion turns translucent, let everything rest until cool and add the cheese. Do not do it while it is hot so that everything does not melt.
3- Lleva los hongos al horno para terminar / Take the mushrooms to the oven to finish.
En una bandeja o molde para horno previamente engrasado, coloca todos los cascos y salpimentamos bien.
In a previously greased baking tray or mold, place all the hulls and season well.
Rellena los cascos con una cantidad considerable de la mezcla para que queden muy sabrosos. Puedes coronarlos con un poquito de queso solo para que se pueda ver aún mejor cuando gratine.
Fill the shells with a considerable amount of the mixture so that they are very tasty. You can top them with a little bit of cheese just to make it look even better when you gratin.
Llévalos al horno por unos 15 minutos a 200°C o hasta que gratine el queso, una vez listos déjalos reposar un poco y estarás listo para disfrutarlos.
Take them to the oven for about 15 minutes at 200 °C or until the cheese gratin, once ready let them rest a little and you will be ready to enjoy them.
