Hoy les traigo una conversación acerca del famoso Carpaccio, en este caso deel clásico Carpaccio de Lomito que tanto gusta y tanto piden en los establecimientos en todas partes del mundo.
Resulta que este platillo originario de Italia y tan sabroso, fue creado porque una persona muy importante (creo era una duquesa) que pidió comer carne pero no muy cocida porque le hacía daño.
Y el nombre, al parecer, viene de la admiración de un artista por parte del chef creador, quien hacia pinturas con brochazos regados por todo el lienzo, ese pintor se llamaba Carpaccio y así mismo se suele presentar a este platillo.
Esta hecho a base de:
-lajas muy delgadas de lomito previamente macerado.
-aceitunas negras.
-aceite de oliva.
-salsa de pesto.
-champiñones en lajas también
Para colocarlo en el plato solamente se ponen las lajas de lomito alrededor del plato, y se adorna por encima con los ingredientes antes mencionados.
Debo decir que es un platillo magnifico, muy rico y llamativo para todos los gustos, si no lo han probado, no duden en hacerlo porque no se arrepentirán.
¡Les mando un abrazo fuerte!
