Bienvenidos || Welcome
Un plato sumamente delicioso lleno de diversos sabores que se fusionan perfectamente esa la esencia del ceviche, cabe destacar que es una comida típica de Ecuador en su zona costera, sin embargo es un platillo bastante conocido en los diversos países latinos, tanto así que varía los ingrediente en ocasiones este tiene una diversidad de presentaciones donde el pescado, pulpo y mariscos son los protagonistas, en esta ocasión la base de este platillo será el pescado dorado, para prepararlo vamos a utilizar los siguientes ingredientes.
An extremely delicious dish full of different flavors that blend perfectly with the essence of ceviche, it is worth mentioning that it is a typical food of Ecuador in its coastal area, however it is a very well known dish in different Latin countries, so much so that the ingredients vary at times it has a variety of presentations where fish, octopus and seafood are the protagonists, this time the basis of this dish will be the golden fish, to prepare it we will use the following ingredients.
Ingredientes || Ingredients
🐟 1 kilogramo de pescado.
🐟 2 Tomate grandes.
🐟 3 cebollas pequeñas.
🐟 Limones.
🐟 Sal y pimienta al gusto.
🐟 Chifle (conocido como platanito en Venezuela)
🐟 1 kilogram of fish.
🐟 2 large tomatoes.
🐟 3 small onions.
🐟 Lemons.
🐟 Salt and pepper to taste.
🐟 Chifle (known as platanito in Venezuela).
Preparación|| Prepartion
1.| Primeramente siempre inicio cortando y exprimiendo los limones con el fin de ir posteriormente cortando el pescado e ir agregandolo junto al limón para que así vaya el pescado cambiando su pH o como dicen se vaya cocinando.
1.| First of all, I always start by cutting and squeezing the lemons in order to later cut the fish and add it to the lemon so that the fish will change its pH or as they say it will cook.
2.| Lo siguiente es lavar y comenzar a cortar en pescado en pequeños cubos a medida que los voy cortando voy agregando al bol para que se vaya cocinando.
2.| Next, wash and begin to cut the fish into small cubes and as I cut them I add them to the bowl to cook.
3.| Continuó cortando el tomate en pequeños cubos, sin embargo hay quienes lo prefieren en rodaja, cuestión de preferencia, una vez cortado agrego junto al pescado e íntegro los ingredientes.
- I continued cutting the tomato into small cubes, however some people prefer sliced tomatoes, a matter of preference, once cut I add it to the fish and integrate the ingredients.
4.| La cebolla es la siguiente a cortar, está puede ser blanca o morada, en lo personal me gusta que este plato se vea bastante colorido así que siempre le coloco cebolla morada, ah! también la corto en minúsculos cubo ya que en casa a mi esposo no le gusta, pero si es corta muy pequeña si la pasa 😅😅 así que ese es uno de los motivo porque corto todo en cubos, igualmente la agrego al bol e íntegro con los otros ingredientes.
4.| The onion is the next one to cut, it can be white or purple, personally I like this dish to look quite colorful so I always add purple onion, ah! I also cut it in tiny cubes because my husband doesn't like it at home, but if it is cut very small he does 😅😅 so that's one of the reasons why I cut everything in cubes, I also add it to the bowl and integrate it with the other ingredients.
5.| Ya faltando poco par culminar corto el pimentón, cabe acotar que en lo personal prefiero utilizar ajisdulces pero acá en Ecuador la verdad no lo he visto en estos 5 años 😐 sin embargo el pimentón pese tener un sabor más fuerte es una opción muy buena en lo personal me gusta picarlo lo más pequeños que pueda.
5.| And missing a little to finish I cut the paprika, it should be noted that personally I prefer to use ajidulces but here in Ecuador the truth is that I have not seen it in these 5 years 😐 however the paprika despite having a stronger flavor is a very good option personally I like to chop it as small as I can.
6.| Integramos todo, salpimentamos al gusto, se puede agregar una cucharadita de aceite si así lo desean, por último y menos importante siempre le coloco un toque de cilantro el sabor que le aporta a este platillos es súper delicioso, acá en Ecuador no eh visto que le agreguen el cilantro pero como les dije al inicio varía dependiendo de la región y país por lo menos en Perú que también los preparan le agregan otros ingredientes adicionalmente, la verdad es un plato muy versátil.
6.| We integrate everything, add salt and pepper to taste, you can add a teaspoon of oil if desired, last but not least I always add a touch of cilantro, the flavor it brings to this dish is super delicious, here in Ecuador I have not seen that they add cilantro but as I said at the beginning varies depending on the region and country, at least in Peru that also prepare it they add other ingredients additionally, the truth is a very versatile dish.
Resultado || Resul
Una vez que se dejó aproximadamente 2 hora el ceviche incurtir, cocinar cambiar el pH como usted prefiera llamarlo ya está listo para disfrutar, lo pueden disfrutar con chifle (platanitos) o con una porción de arroz blanco y tajadas (maduro) fritas y como no con un buen vaso de Coca-Cola 🤤❤️.
Once the ceviche has been left for about 2 hours to cook, change the pH as you prefer to call it, it is ready to enjoy, you can enjoy it with chifle (plantains) or with a portion of white rice and fried slices (maduro) and of course with a good glass of Coca-Cola 🤤❤️.
Muchas gracias por llegar hasta aquí estimados lectores, espero que el platillo de esta ocasión fuese de su agrado y se animen a recrearlo en sus hogares, siempre agradecida con su apoyo y comentarios será hasta una próxima ocasión. ❤️
Thank you very much for coming here dear readers, I hope that the dish of this occasion was to your liking and encourage you to recreate it in your homes, always grateful for your support and comments will be until next time. ❤️
📸Autoría del texto , fotografías y divisores de texto.| Text authorship, photographs and text dividers.
🎥Imágenes y vídeo creados con: |Images and video created with: Youcut video | Canva
🇪🇸 Traducido con DeepL
