Torta sin mantequilla ni leche 😃 y un resultado super ligero y esponjoso.

Tortas tres leches, creo que la mayoría nos encanta este dulce tanto así que hemos tratado de recrearlo en alguna ocasión en nuestras casas, sin embargo no siempre todo resulta como queremos, hace un buen tiempo recuerdo que hice uno y no es que no me haya gustado el resultado, sin embargo a consideración personal la torta quedó muy densa, espesa o digamos que masisa... No sé si me doy a entender a qué me refiero, en estos últimos días decidí comprar las 3 leches para hacer una torta 3 leches (valga la redundancia) así que días atrás probé una receta nueva y aunque la torta salió mucho más ligera desmoldarla fue imposible, así que ese día eleve anclas y no realicé la tres leche... En internet uno ve tantas recetas y no siempre salen los resultados como en los vídeos de estas recetas... ¿Le ha pasado? Aveces me cuestiono que soy yo la del problema 😅😜😂 aunque en ocasiones cuando leo los comentarios de dichas publicaciones veo que las personas comentan que la receta no sirve o que es falsa y bueno ya ahí me alivio 😜 pero bueno hoy realice una nueva receta y la verdad que la torta o ponqué cumplió con la expectativa fue un resultado esponjoso y ligero ideal para una 3 leche, así que sin más preámbulos acompañenme al paso a paso para realizar está torta 3 leches con un toque de limón, si digamos que le di mi toque personal pero bueno ese último paso es opcional.

Para la torta

• 6 huevos.
• 250 gramos de azúcar.
• 1 pizca de sal.
• 180 gramos de harina de trigo.
• 30 ml de aceite.
• 1 cucharada pequeña de polvo de hornear.

Para la mezcla 3 leches.

• 1 lata de leche condensada.
• 400 ml leche evaporada.
• 400 ml crema de leche.

La misma cantidad de cada una.

✨ Paso 1. Inicie separando lo que son las claras de las yemas agregué una pizca de sal a las claras y con un batidor comencé a batirlas hasta llevarla a punto de nieve luego agregué poco a poco el azúcar y seguí batiendo este paso me llevo aproximadamente 4 minutos.

✨ Paso 2. Seguidamente bati las yemas y agregué a las mismas los 30 ml de aceite, una vez integrados estos dos ingrediente los verti en la mezcla de punto de nieve, IMPORTANTE a partir de este momento comencé a integrar los ingredientes con la paleta de madera (no más batidora) con movimientos envolventes y suaves de manera de no perder el aire en nuestro punto de nieve antes realizado.

✨ Paso 3. Continúe agregando lo que era la esencia de vainilla ya que me encanta 🥰 el toque que le da a las tortas, ahora bien era el turno de la harina de trigo y el polvo de hornear estos los agregué progresivamente a la mezcla los cuales pase por un colador para evitar grumos en la mezcla y bueno a integrar todo bien con movimientos suaves y envolventes.

✨ Paso 4. ya por último con el molde previamente con mantequilla y harina de trigo preparado para agregar la mezcla, procedí a vertir la misma y llevar al horno que estaba previamente caliente, el tiempo de cocción fue de 50 minutos a 180 centígrados.

✨ Paso 5. Pasado los 50 minutos retire la torta del horno y deje enfriar por 10 minutos antes de desmoldar la verdad que ame lo esponjosa que quedó, lo ligera y el color que tomo al estar lista sin duda esta receta forma ahora parte de mi recetario ahora. 😃💫

✨ Paso 6. una vez que desmolde mi torta, la corte, agregue la misma en el envase donde estaría finalmente ya que no tengo un refractario de vidrio como desearía y con un palito de altura le hice muchos orificios por todos lados con el fin de que así la absorción de la mezcla sea mejor y más uniforme, en ese orden procedí a realizar la mezcla para humedecer la torta y crear la 3 leche para ello utilicé leche condensada, leche evaporada y crema de leche todas en cantidades iguales y un toque de vainilla todo esto lo licue hasta que las 3 leches se integrarán bien, una vez así verti la mezcla sobre la torta y lleve a refrigerar por varias hora.

✨ Paso 7. Pasadas las horas ya estaba lista la torta 3 leches sin embargo decidí darle un toque personal y esto es opcional ya que mi esposo no es amante de las 3 leches así que decidí agregarle en su superficie ralladura de limón ya que la idea es de disfrutar juntos en familia de los postres que realizó, con este toque a él si le gusta 😜💫 y bueno a mí también me gustó el toque que le dio.

Un amigo que literalmente tenía fuera del país 2 años y que apreciamos mucho llegó de visita sin avisar 😜🥰 para mí alivio había preparado esta rica torta 3 leches y bueno fue parte de público degustador así que no podía faltar una foto de él con la torta, espero que el resultado fuese de su agrado y espero que les sea de utilidad en lo personal soy poco de publicar recetas, pero en vista que está me encantó el resultado aquí estamos, es mi manera de guardarla y recrearla tantas veces como quiera ya que estará siempre en mi blog 😋🥰, si llegaste hasta aquí muchas gracias por tu tiempo, atención y por supuesto comentarios con un fuerte abrazo se despide su amiga hasta un próximo post.