Warm greetings my community🤗🙏

Celebrating life with an exquisite chocolate sponge cake and pineapple pastry cream. Can you imagine how good it feels to celebrate the life of your loved ones with this delicious homemade sponge cake specially made with lots of love. I tell you, in this month of July we have three birthdays at home and two of them are my second niece, who is like my daughter and always lived with me until two years ago and my older brother whom I love madly and me who turns twenty-eight of the same month. So you can imagine the happiness is triple.

Always used to celebrate life together always on my birthday since my brother turns four and my niece on the eighth of July, we always went to my village to enjoy together, in my house will spend something high, less celebrate the life of a member of the family, when the situation in Venezuela changed, automatically our lives too, because we can no longer travel, or enjoy any special day together, Today is an ideal day to tell you that I am very happy, because my brother came as a surprise to visit us, especially my mother who is sick and it was the right time for my husband to say love send to buy everything to make a cake to sing the birthday to the niece and brother-in-law, my heart jumped with joy, although I still do not have a birthday, I was filled with happiness to make this cake to celebrate another year of their lives.

So I said ready, let's get to work, I sent to buy the ingredients and as I had pineapple and chocolate at home, my husband told me to make a chocolate cake with pineapple pastry cream, he loves these combinations. So I just had to wait for what I needed for this cake and make it with a lot of love and enjoy the company of my family who I had at home and who I missed very much.

Can you imagine this incredible combination of flavors such as: the intense flavor of chocolate with the incredible freshness of pineapple, for me it is simply irresistible. Preparing this cake made me remember how important it is to enjoy the ones we love in these important moments. Without further ado, let's go to the ingredients used for this exquisite cake full of love.

✓ 9 eggs
✓ 1 kilo of sugar for both the sponge cake and the pastry cream.
✓ 1 kilo of wheat flour for the sponge cake and pastry cream.
✓ 1 tablespoon of vanilla.
✓ 2 teaspoons of baking powder.
✓ 250 grams of pineapple, already chopped
✓ 100 grams of cocoa powder
✓ 100 grams milk powder
✓ 250 grams of butter
✓ Almonds to taste, for decoration.

Kitchen utensils used:

✓ Whisk pans.
✓ Wooden spoon
✓ cake pan
✓ blender
✓ Strainer
✓ pot for cooking the custard cream
✓ electric mixer
✓ hand mixer

My lovers of foddies bee hive, now join me in the step by step of this exquisite and simple chocolate cake with pineapple pastry cream and almonds to taste.

Step #1: First add the eight eggs along with two cups of sugar of the measure used, start beating until a smooth and thick mixture is created, add the vanilla, butter and continue beating for about 10 minutes more until it is smooth.

✓ Step #2: Now we proceed to sift all the powdered ingredients such as: 3 cups of flour, 2 paperettes of baking powder, 100 grams of cocoa powder, stir completely and add all this to the mixture that we already have previously prepared, we continue stirring all the ingredients and add the 100 grams of milk already beaten and continue beating with a wooden paddle until these are completely integrated, the oven is already previously heated to 180 degrees.

Step #3: Once the sponge cake cream is ready, grease the pan with butter and add wheat flour to unmold in a quick and easy way, then add all the mixture to the prepared pan and take it to the oven for half an hour and check if it is ready, with a toothpick or whatever you have at hand. When the toothpick comes out clean, it is time to remove it from the oven. This preparation took exactly half an hour of cooking.

Step #4: While the cake is in the oven, I proceed to make the pineapple pastry cream, first I add two cups of water, the pineapple and blend it, then I strain it and cook it together with two cups of sugar, a tablespoon of butter and an egg, I begin to beat for a few seconds and added a cup and a half of wheat flour, I continue beating nonstop over medium heat until this cream is ready. It must be beaten little by little so that it does not burn, nor does the mixture become lumpy. I turn it off and let it rest until it cools down while the cake comes out of the oven and I let it rest too.

Step #5: When the cake is cold I proceed to unmold it and divide it in half, then with a fork I prick it before adding the custard, this to better penetrate the cream, having it ready, I start adding the custard to a layer of it and fill it with pineapple chunks, having it ready I cover it with the other layer of cake

✓ Step #6: Finally we start sealing the top layer with all the pastry cream, covering it in its entirety and decorating it with pieces of pineapple and almonds to taste and we have ready the whole step by step and an exquisite cake to celebrate the life of my loved ones.

My friends I hope this content has been to your liking, I really enjoyed making this cake, because it was made with love, really the combination is exquisite, I recommend it 💯 .
I hope you are encouraged to make this recipe and that it brings you as much love and joy as it did to me when I was making it. Friends let's celebrate life today we are and tomorrow we don't know, so let's make these details with lots of love for those special people in our lives. Now I say goodbye happy to be able to share once again with all of you, if you like this recipe I hope you let me know in my comments box. I send you a big hug, many blessings and success in this beginning of the week 🙏 Until next time!

Happy for your visit

Images taken by Ronmel Nuñez with my tecno camon 18p.

Collage made in incollage

Imagen Editada en/Image Edited in Canva

Un cordial saludo mi comunidad🤗🙏

Celebrando la vida con un exquisito bizcocho de chocolate y crema pastelera de piña. Se imaginan lo bien que se siente celebrar la vida de tus seres queridos con este delicioso bizcocho hecho en casa y especialmente realizado con mucho amor. Les cuento, en este mes de julio en casa cumplimos años tres personas y dos de ellas son mi segunda sobrina, la cual es como mi hija y siempre vivió conmigo hasta hace dos años y mi hermano mayor a quien amo con locura y yo que cumplo el veintiocho del mismo mes. Así que se imagina la felicidad es triple.

Siempre acostumbrados a celebrar la vida juntos siempre el día de mi cumpleaños ya que mi hermano cumple el cuatro y mi sobrina el ocho de julio, siempre nos íbamos a mi pueblo a disfrutar juntos, en mi casa pasarán algo en alto, menos celebrar la vida de algún integrante de la familia, cuando la situación en Venezuela cambio, automáticamente nuestras vidas también, pues ya no podemos viajar, ni disfrutar juntos de ningún día especial, hoy es un día ideal para contarles que estoy muy feliz, ya que mi hermano llegó de sorpresa a visitarnos, especialmente a mi madre quien está enferma y fue el momento propicio para que mi esposo dijera amor manda a comprar todo para que hagas una torta para cantarles el cumpleaños a la sobrina y al cuñado, mi corazón salto de alegría, aunque aún no cumplo, me llenó de felicidad realizar este bizcocho para celebrar un año más de sus vidas.

Así que me dije listo, manos a la obra, mandé a comprar los ingredientes y como tenía piña y chocolate en casa, mi esposo me dijo que hiciera un bizcocho de chocolate con crema pastelera de piña, él ama estás combinaciones. Así que solo toco esperar lo que necesitaba para este pastel y hacerlo con muchísimo amor y disfrutar de la compañía de mi familia a quién tenía en casa y extrañaba muchísimo.

Se imaginan está increíble combinación de sabores como: el intenso sabor del chocolate con la increíble frescura de la piña, para mí es simplemente irresistible. Preparar este bizcocho me hizo recordar mucho lo importante que es disfrutar de los seres que amamos en estos momentos importantes. Sin más que decir vamos a los ingredientes utilizados para este exquisito bizcocho llenito de amor

✓ 9 huevos
✓ 1 kilo de azucar tanto para el bizcocho como para la crema pastelera.
✓ 1 kilo de harina de trigo para el bizcocho y crema pastelera.
✓ 1 cucharada sopera de vainilla
✓ 2 papeletas de polvo de hornear
✓ 250 gramos de piña ya cortada
✓ 100 gramos de cacao en polvo
✓ 100 gramos de leche en polvo
✓ 250 gramos de mantequilla
✓ Almendras al gusto, para decorar

Utensilios de cocina utilizados:

✓ Bandejas para batir
✓ Cuchara de madera
✓ tortera
✓ licuadora
✓ Colador
✓ olla para la cocción de la crema pastelera
✓ batidora electrica
✓ batidor manual

Mis lovers de foddies bee hive, ahora acompáñame al paso a paso de este exquisito y sencillo Bizcocho de chocolate con crema pastelera de piña y almendras al gusto

✓ Paso #1: Primeramente agregamos los ocho huevos acompañado de dos tazas de azúcar de la medida utilizada, iniciamos a batir hasta crear una mezcla suave y espesa, agregamos la vainilla, la mantequilla y seguimos batiendo por unos 10 minutos mas hasta que esta quede bien suave.

✓ Paso #2: Ahora procedemos a cernir todos los ingredientes en polvo como: 3 tazas de harina, 2 papeletas de polvo para hornear, 100 gramos de cacao en polvo, revolvemos completamente y agregamos todo esto a la mezcla que ya tenemos previamente preparada, seguimos revolviendo todos los ingredientes y agregamos los 100 gramos de leche ya batida y continuamos batiendo con una paleta de madera hasta que estos se integren completamente, el horno ya está previamente calentando a 180 grados.

✓ Paso #3: Ya lista la crema del bizcocho procedo a engrasar la bandeja con mantequilla y agregar harina de trigo para desmoldar de una manera rápida y sencilla, seguidamente agregamos toda la mezcla a la tortera ya preparada y la llevamos al horno por media hora y verificamos si ya está lista, con un palillo de altura o lo que tengan a la mano. Al salir limpio este palillo, ya es hora de retirarla del horno. Media hora de cocción exactamente se llevo está preparación.

✓ Paso #4: Mientras la torta está en el horno, procedo a elaborar la crema pastelera de piña, primero agregó dos tazas de agua, la piña y licuo, luego cuelo y la llevo a coccion junto con dos tazas de azúcar, una cucharada de mantequilla y un huevo, comienzo a batir por unos segundos y agregó taza y media de harina de trigo, sigo batiendo sin parar a fuego medio hasta que esta crema este lista. Se debe batir poco a poco para que no se queme, ni se ponga como grumos la mezcla. Apago y dejo reposar hasta que se enfríe mientras el bizcocho sale del horno y lo dejo reposar también.

✓ Paso #5: Al estar frio el bizcocho procedo a desmoldarlo y a dividirlo por la mitad, seguidamente con un tenedor lo pincho antes de agregar la crema pastelera, esto para que penetre mejor la crema, al tenerlo listo, inicio agregando la crema pastelera a una capa de la misma y la relleno con trozos de piña, al tenerla listo la cubro con la otra capa del bizcocho.

✓ Paso #6: Por último empezamos a sellar la capa de arriba con toda la crema pastelera, cubriéndola en su totalidad y decorando con trozos de piña y almendras al gusto y ya tenemos listo todo el paso a paso y un exquisito bizcocho para celebrar la vida de mis seres amados

Mis amigos espero y este contenido haya Sido de su agrado, yo realmente disfrute muchísimo el elaborar este bizcocho, porque fue hecho con mucho amor, realmente la combinación es exquisita, se los recomiendo al 💯 .
Espero se animen a elaborar esta receta y que les brinde tanto amor y alegría como a mi cuando la estaba elaborando. Amigos celebremos la vida hoy estamos y mañana no sabemos, así que hagamos estos detalles con mucho amor para esos seres especiales en nuestra vida. Ahora me despido feliz de poder compartir una vez más con todos ustedes, si les gusto está receta espero me lo hagan saber en mi bandeja de comentarios. Les envio un fuerte abrazo, muchas bendiciones y éxitos en este inicio de semana 🙏¡Hasta una próxima oportunidad!

Happy for your visit

Imágenes tomadas por Ronmel Nuñez con mi tecno camon 18p

Collage realizado en incollage

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