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Greetings, community! 🤗
I hope you are enjoying a happy start to the week with your loved ones. Today I am back with a delicious dish called "Meat in sauce with pasta." Since they were little, my children have loved pasta with red sauces, whether with different proteins or not. This time, I prepared a succulent beef stew for them, accompanied by potatoes and tomato purée.
This time, the preparation of this meat in red sauce was different from my usual dishes, as I added an extra ingredient to make the sauce thicker and more delicious. As you know, the kitchen is a space that allows us to create, and only those who love and are passionate about this art can do so. I have always said that God gave me this wonderful gift of cooking when I was a little girl. I am grateful to my older brother, who taught me to enjoy this art when I was six years old. I have been cooking ever since.
As the years went by, my interest in cooking grew. I always wanted to take courses on different types of cuisine, but life did not allow me to. However, as I always say, those who really want to learn find a way to do so. Thanks to technology and the people who came into my life, I have a lot of knowledge about a variety of dishes.
If you've made it this far, it's because you're interested in my recipe.
Would you like to learn something new?
Join me!
Now I'll tell you about the ingredients used in this recipe. Join me👇
- 1 pound of beef, steak type
- Half a pound of short pasta
- 2 tablespoons of tomato puree
- A sprig of cilantro
- Oil to taste
- Salt to taste, for the meat and pasta
- 1 tablespoon of annatto
- 1 tablespoon of curry
- 1 teaspoon of pepper
- 2 potatoes
- 3 chili peppers
- A quarter of a bell pepper
- Half an onion
- Half a chicken bouillon cube
- Water to taste
- 2 tablespoons of wheat flour
Now that you know the ingredients we use in this recipe, follow along with me step by step🫰
- Step #1: First, take the meat and cut it into small cubes. Then, peel the potatoes and cut them into small cubes. Take the seasonings, such as chili peppers, paprika, onion, and cilantro, peel them, and cut them into julienne strips. Next, add a little oil to the pan, wait a few seconds, and add all the seasonings.
- Step #2: Next, sauté the seasonings for a few seconds until they are golden brown. Then, add the spices such as annatto, curry, and pepper. Next, add the meat and sauté for a few seconds. Then add half a chicken bouillon cube, the potatoes, and a cup of water. Stir well and cook for about ten minutes.
- Step #3: Now, add a little salt to the meat and potatoes and cook for another ten minutes. Then add the two tablespoons of tomato puree and stir well. In a cup, mix three fingers of water with the two tablespoons of wheat flour, and stir until the two ingredients are well combined. Now, add this mixture to the meat, stir again, and cook for five minutes, then turn off the heat. Our meat in red sauce is ready!
- Step #4: Once the meat is ready, place a pot of water and salt on the stove to prepare the pasta. Bring the water to a boil and, when it is boiling, add the half kilo of pasta. Cook until al dente, then turn off the heat, strain, and our dish is ready to serve.
My dear friends in this incredible community, as always, I am grateful to be able to share my experiences in the kitchen with you. I hope you enjoy this dish; this pasta is ideal for a family lunch and tastes incredible. You can serve it with your favorite cheese. Personally, I always serve it with delicious Parmesan cheese, although on this occasion I didn't have any in the fridge. Now I bid you farewell with a virtual hug full of positive energy. Have a great start to the week and to this beautiful season called Christmas! I look forward to your kind comments in my inbox📥
See you soon!👋
Happy for your visit
Images taken by Ronmel Nuñez with my tecno camon 18p.
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¡Saludos, comunidad! 🤗
Espero que estén disfrutando de un feliz inicio de semana al lado de sus seres amados. Hoy estoy de vuelta con un delicioso platillo titulado "Carne en salsa con pasta". Desde pequeños, mis hijos han sido amantes de las pastas con salsas rojas, ya sea con diferentes proteínas. En esta ocasión, les preparé una suculenta carne en cuadros, acompañada de papas y puré de tomate.
En esta ocasión, la preparación de esta carne en salsa roja fue diferente a mis platillos habituales, ya que agregué un ingrediente adicional para lograr una salsa más espesa y deliciosa. Como saben, la cocina es un espacio que nos permite crear, y solo quienes son amantes y aficionados a este arte puede hacerlo; siempre he dicho que Dios me otorgó este hermoso don de cocinar desde muy niña. Agradezco a mi hermano mayor, quien me enseñó a disfrutar de este arte desde que tenía seis años. Desde entonces, he estado cocinando.
A medida que pasaron los años, mi interés por cocinar fue aumentando. Siempre quise realizar cursos sobre diferentes tipos de gastronomía, pero la vida no me lo permitió. Sin embargo, como siempre digo, quien realmente desea aprender busca la manera de hacerlo. Gracias a la tecnología y a personas que llegaron a mi vida, tengo mucho conocimiento sobre una variedad de platillos.
Si has llegado hasta aquí, es porque te interesa mi receta.
¿Te gustaría aprender algo nuevo?
¡Acompáñame!
Ahora les cuento los ingredientes utilizados en esta receta. Acompáñame👇
- 1 kilo de carne, tipo bisteck
- Medio kilo de pasta corta
- 2 cucharadas de puré de tomate
- Una rama de cilantro
- Aceite al gusto
- Sal al gusto, para la carne y la pasta
- 1 cucharada de onoto
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 papas
- 3 ajíes
- Un cuarto de pimentón
- Media cebolla
- Medio cubito de pollo
- Agua al gusto
- 2 Cucharadas de harina de trigo
Una vez conocido los ingredientes que usamos en esta receta acompáñame al paso a paso🫰
- Paso #1: Primeramente, tomamos la carne y la cortamos en cuadros pequeños. Luego, pelamos las papas y las cortamos en cubos pequeños. Tomamos los aliños, como; ajíes, pimentón, cebolla y cilantro; les quitamos la cáscara y los cortamos en juliana. A continuación, agregamos un poco de aceite en la cacerola, esperamos unos segundos y añadimos todos los aliños.
- Paso #2: A continuación, sofreímos los aliños durante unos segundos hasta que estén dorados. Luego, agregamos los condimentos como onoto, curry y pimienta. Seguidamente, incorporamos la carne y la sofreímos por unos segundos. Después, agregamos medio cubito de pollo, las papas y una taza de agua. Revolvemos bien y dejamos cocinar durante unos diez minutos.
- Paso #3: Ahora, incorporamos un poco de sal a la cocción de la carne y las papas, y dejamos cocinar unos diez minutos más. Luego, agregamos las dos cucharadas de puré de tomate y revolvemos bien. En una taza, mezclamos tres dedos de agua con las dos cucharadas de harina de trigo, y revolvemos hasta que los dos ingredientes se integren bien. Ahora, agregamos esta mezcla a la carne, revolvemos nuevamente y dejamos cocinar por cinco minutos y apagamos el fuego. ¡Ya nuestra carne en salsa roja está lista!
- Paso #4: Una vez lista la carne, colocamos una cacerola con agua y sal para preparar la pasta. Dejamos hervir el agua y, cuando esté en ebullición, agregamos el medio kilo de pasta. Cocinamos hasta que esté al dente, luego apagamos el fuego, colamos y listo para servir nuestro platillo.
Mis queridos amigos de esta increíble comunidad, como siempre, estoy agradecida de poder compartir mis experiencias en la cocina con ustedes. Espero que este platillo sea de su total agrado; esta pasta es ideal para un almuerzo en familia y su sabor es increíble. Pueden acompañarla con el queso de su preferencia. Personalmente, siempre la sirvo con un delicioso queso parmesano, aunque en esta ocasión no tenía en la nevera. Ahora me despido enviándoles un abrazo virtual lleno de energía positiva. ¡Feliz inicio de semana y de esta hermosa etapa llamada Navidad! Espero sus buenos comentarios en mi bandeja 📥
¡Hasta pronto!👋
Happy for your visit
Imágenes tomadas por Ronmel Nuñez con mi tecno camon 18p
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