Nutritious chicken wing soup. I am the number one fan of soups in several posts I have mentioned it, and today I want to share with you why. This passion comes from my childhood. Since I was just seven years old, my parents prepared us for life, and my older brother and I accepted the challenge of cooking. However, there was one rule at home: we were never allowed to prepare soups.

Weekends were our happiness. My mom would make us happy with an exquisite fresh fish soup on Saturdays and, every Sunday, she would surprise us with a different variety: tripe, beef, lentils with smoked bones, chicken... and so many other flavors! and so many other flavors! For only four people at home, she always cooked a pot that could feed twenty, and I am not exaggerating.

This love for soups has been inherited by my family. If they could, they would eat soup every day, even at dinner! Although my favorite is beef, today I want to tell you about a delicious chicken wing soup. Soup is an incredibly nutritious food and is always recommended when we are sick. I remember after every C-section, my mom would have chicken soup ready for me; she always said that soup gives us strength. That's why soup is comforting: every spoonful is packed with ingredients that bring multiple benefits to our body and strengthen our immune system. Let's enjoy it! 👇

So without further ado, let's get to know the ingredients of this nourishing soup👇

1 kilo of vegetables, pumpkin, ocumo chino and yuka
✓ 1 kilo of white ocumo
✓ 200 grams of creole celery
✓ 4 jojotos
✓ 100 grams of cilantro and chives
✓ 50 grams of hierba buena
✓ 1 cube
✓ 3 measures of salt
✓ 1 onion
✓ 3 chili peppers
✓ a spoonful of Onoto
✓ 1 kilo of wings
✓ water to taste

Now let's go to the step by step of this simple preparation👇

✓ Step#1: start by cutting the chicken wings, then chop the beans, put the pot with water on the stove, add the wings and beans along with the salt measures, let it boil until the wings are well cooked.

✓ Step#2: Next, we peel the Creole celery, wash it and grate it, reserving it for later. Then, we proceed to cut the chili peppers in half, removing the seeds to avoid making the soup too spicy. Finally, remove the peel from the onion and cut it into small pieces.

✓ Step #3: Now we peel the vegetables, wash them very well and cut them into small pieces, then we take the reserved seasonings and take them to the blender to prepare a sauce.

✓ Step#4: Once the wings and beans are well cooked, add the vegetables along with the liquefied sauce, the onoto, the cube and the reserved celery. Stir the mixture well and cover the pot, allowing all the ingredients to soften completely and integrate into a delicious flavor.

✓ Step#5: Once the soup is ready, I add the hierba buena, turn off the heat and cover the pot, letting it sit for five minutes, so that the soup absorbs the delicious flavor of the hierba buena. After this process, we are ready to serve and enjoy this comforting dish!

Dear friends, I want to share with you this nutritious dish that stands out for its incredible flavor. It is of utmost importance to include soups in our diet, as they offer great benefits for our organism. Now I say goodbye, but don't forget to leave your comments in my tray 📥. I send you a hug full of blessings, wishing you much success and good vibes in everything you undertake. see you next time! 👋🤗🙏☘️

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Nutritiva sopa de alitas de pollo. Soy la fan número uno de las sopas en varios post lo he mencionado, y hoy quiero compartirles por qué. Esta pasión viene de mi infancia. Desde que tenía apenas siete años, mis padres nos prepararon para la vida, y mi hermano mayor y yo aceptamos el reto de cocinar. Sin embargo, en casa había una regla: nunca nos dejaron preparar sopas.

Los fines de semana eran nuestra felicidad. Mi mamá se encargaba de hacernos felices con una exquisita sopa de pescado fresco los sábados y, cada domingo, nos sorprendía con una variedad diferente: mondongo, carne de res, lentejas con huesito ahumado, gallina... ¡y tantos sabores más! Para solo cuatro personas en casa, ella siempre cocinaba una olla que podría alimentar a veinte, y no exagero.

Este amor por las sopas lo ha heredado mi familia. Si pudieran, ¡tomarían sopa todos los días, incluso en la cena! Aunque mi favorita es la de res, hoy quiero hablarles sobre una deliciosa sopa de alitas de pollo. La sopa es un alimento increíblemente nutritivo y siempre se recomienda cuando estamos enfermos. Recuerdo que tras cada cesárea, mi mamá tenía lista una sopa de gallina para mí; ella siempre decía que la sopa nos da fuerza. Por eso la sopa es reconfortante: cada cucharada está repleta de ingredientes que aportan múltiples beneficios a nuestro organismo y fortalecen nuestro sistema inmunológico. ¡Vamos a disfrutarla!👇

Así que sin más preámbulo, ¡vamos a conocer los ingredientes de esta nutritiva sopa👇

✓ 1 kilo de verduras, auyama, ocumo chino y yuka
✓ 1 kilo de ocumo blanco
✓ 200 gramos de apio criollo
✓ 4 jojotos
✓ 100 gramos entre cilantro y cebollín
✓ 50 gramos de hierba buena
✓ 1 cubito
✓ 3 medidas de sal
✓ 1 cebolla
✓ 3 ajíes
✓ una cucharada de Onoto
✓ 1 kilo de alitas
✓ agua al gusto

Ahora vamos al paso a paso de esta sencilla preparación 👇

✓ Paso#1: iniciamos cortando la las alitas de pollo, luego trozeamos los jojotos, montamos la olla con el agua a la estufa agregamos las alas y los jojotos junto con las medidas de sal, la dejamos hervir hasta que las alas estén bien cocidas.

✓ Paso#2: A continuación, pelamos el apio criollo, lo lavamos y lo rallamos, reservándolo para más adelante. Luego, procedemos a cortar los ajíes por la mitad, retirando las semillas para evitar que la sopa quede demasiado picante. Por último, quitamos la cáscara de la cebolla y la troceamos en trozos pequeños.

✓ Paso#3: Ahora pelamos la verdura, la lavamos muy bien y la cortamos en trozos pequeños, seguidamente tomamos los aliños reservados y lo llevamos a la licuadora para preparar una salsa.

✓ Paso#4: Una vez que las alitas y los jojotos estén bien cocidos, incorporamos las verduras junto con la salsa licuada, el onoto, el cubito y el apio criollo que habíamos reservado. Revolvemos bien la mezcla y tapamos la olla, permitiendo que todos los ingredientes se ablanden completamente y se integren en un delicioso sabor.

✓ Paso#5: Una vez que la sopa está lista, añado la hierba buena, apago el fuego y tapo la olla, dejándola reposar durante cinco minutos, para que la sopa absorba el delicioso sabor de la hierba buena. Después de este proceso, ¡estamos listos para servir y disfrutar de este reconfortante platillo!

Queridos amigos, quiero compartir con ustedes este platillo nutritivo que se destaca por su sabor increíble. Es de suma importancia incluir sopas en nuestra dieta, ya que ofrecen grandes beneficios para nuestro organismo. Ahora me despido, pero no olviden dejar sus comentarios en mi bandeja 📥. Les envío un abrazo lleno de bendiciones, deseándoles mucho éxito y buena vibra en todo lo que emprendan. ¡Hasta la próxima! 👋🤗🙏☘️

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Imágenes tomadas por Ronmel Nuñez con mi tecno camon 18p

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