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Hello everyone! Today I want to share with you a very easy to make and super nutritious recipe that my kids love. I wanted to spoil them, especially because it had been a while since I had been able to prepare something to their liking due to health reasons. When it was time for lunch, I wondered what to make them with the ingredients I had on hand: potato, half a carrot, onion, bell pepper and some spices. After some thought, I decided that the best thing to do was to prepare their favorite dish, so let's get to work!
The explosion of flavors in this dish is incredible. The juiciness of the chicken combined with the sautéed vegetables is exquisite. Plus, this meal is packed with benefits, so here I share a little bit about each one:
BENEFITS:
✓ Potato: It is an excellent source of carbohydrates that provides us with energy. It is also rich in vitamin C, which strengthens the immune system, and contains potassium.
✓ Carrot: Rich in vitamin A, they are ideal for visual health. In addition, they are high in fiber, which makes them a perfect ally to regulate the digestive system.
✓ Onion: It has antioxidant and anti-inflammatory properties, in addition to contributing to strengthen the immune system.
✓ Paprika (bell bell pepper): Very rich in vitamin C, it also provides vitamin A and antioxidants beneficial to health.
✓ Chicken: Excellent source of lean protein and B-complex vitamins, essential for a healthy metabolism.
Together, these ingredients form a perfect and nutritious combination ideal for a balanced diet. And the best part is that they are delicious and very versatile in the kitchen!
Now yes, without further ado, let's get to know the ingredients I used for this rich preparation! 👇
✓ Half carrots
✓ 2 potatoes
✓ 1 paprika (bell bell pepper).
✓ 1 onion
✓ 2 chicken thighs
✓ 1 tablespoon cumin
✓ 1 tablespoon salt
✓ 1 teaspoon pepper
✓ onoto to taste
✓ oil for frying the potatoes and sautéing the vegetables.
Now I invite you to enjoy the step by step of this simple recipe👇
✓ Step #1: We start by removing the skin from the chicken and cutting it into small pieces, previously washed and reserved. Then, in a frying pan, I heat a little oil to taste and start sautéing the chicken. I add cumin, salt, pepper and onoto, mix well and cover the pan for a few minutes so that it cooks in its own juices.
✓ Step #2: While the chicken is cooking, I start peeling the vegetables: potato, carrot, onion and bell pepper, cutting them all into julienne strips. I put them aside until the chicken is ready.
✓ Step #3: Once the chicken is cooked, I remove it from the pan. With the same oil and the juices it has released, I sauté the vegetables, adding the same spices I used for the chicken.
✓ Step #4: Add the chicken to the sautéed vegetables and stir well. I let it cook for a few minutes to integrate all the flavors before turning off the heat. Set the mixture aside. Next, I add salt to the potatoes that I will fry to complete this special dish. I heat oil in a frying pan until it is very hot and add the potatoes to fry them. Once ready, I serve them on a platter next to the chicken, and that's it, folks! This recipe is super easy and packed with nutrients.
I hope you enjoyed this delicious recipe full of nutrients and an explosion of flavors. I send you a big hug and my best wishes. Always remember: "Life is a constant learning process. Every day gives us the opportunity to raise our vibration and find beauty in the simple. Appreciate every moment; because it is the little moments that really count. May there always be good vibes on your way! ☘️ See you soon!"
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¡Hola a todos! Hoy quiero compartirles una receta muy fácil de elaborar y súper nutritiva que mis hijos adoran. Quería consentirlos, especialmente porque hacía tiempo que no podía preparar algo de su gusto por razones de salud. Cuando llegó la hora del almuerzo, me preguntaba qué hacerles de comer con los ingredientes que tenía a mano: papa, media zanahoria, cebolla, pimentón y algunas especias. Después de pensar un poco, decidí que lo mejor era preparar su plato favorito. ¡Así que manos a la obra!
La explosión de sabores que se produce en este plato es increíble. La jugosidad del pollo combinada con los vegetales salteados resulta exquisita. Además, esta comida está repleta de beneficios, así que aquí les comparto un poco sobre cada uno:
BENEFICIOS:
✓ Papa: Es una excelente fuente de carbohidratos que nos proporciona energía. También es rica en vitamina C, lo cual fortalece el sistema inmunológico, y contiene potasio.
✓ Zanahoria: Ricas en vitamina A, son ideales para la salud visual. Además, tienen un alto contenido de fibra, lo que las convierte en un aliado perfecto para regular el sistema digestivo.
✓ Cebolla: Posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, además de contribuir a fortalecer el sistema inmunológico.
✓ Pimentón (pimiento): Muy rico en vitamina C, también aporta vitamina A y antioxidantes beneficiosos para la salud.
✓ Pollo: Excelente fuente de proteínas magras y vitaminas del complejo B, esenciales para un metabolismo sano.
Juntos, estos ingredientes forman una combinación perfecta y nutritiva ideal para una dieta equilibrada. ¡Y lo mejor es que son deliciosos y muy versátiles en la cocina!
Ahora sí, sin más preámbulos, ¡vamos a conocer los ingredientes que usé para esta rica preparación! 👇
✓ Media zanahorias
✓ 2 papas
✓ 1 pimentón (pimiento)
✓ 1 Cebolla
✓ 2 muslos de pollos
✓ 1 cucharada de comino
✓ 1 cucharada de sal
✓ 1 cucharadita de pimienta
✓ onoto al gusto
✓ aceite para freir las papas y saltear los vegetales
Ahora los invito a disfrutar del paso a paso de esta sencilla receta👇
✓ Paso #1: Comenzamos retirando la piel del pollo y cortándolo en trozos pequeños, previamente lavados y reservados. Luego, en una sartén, caliento un poco de aceite al gusto y comienzo a saltear el pollo. Agrego comino, sal, pimienta y onoto, mezclo bien y cubro la sartén durante unos minutos para que se cocine en su propio jugo.
✓ Paso #2:Mientras el pollo se cocina, empiezo a pelar los vegetales: papa, zanahoria, cebolla y pimentón (pimiento), cortándolos todos en julianas. Los reservo hasta que el pollo esté listo.
✓ Paso #3: Una vez que el pollo está cocido, lo retiro de la cacerola. Con el mismo aceite y los jugos que ha soltado, salteo los vegetales, añadiendo las mismas especias que utilicé para el pollo.
✓ Paso #4: Agrego el pollo a los vegetales ya salteados y revuelvo bien. Dejo cocinar por unos minutos para que se integren todos los sabores antes de apagar el fuego. Reservo la mezcla. A continuación, añado sal a las papas que freiré para completar este plato especial. Caliento aceite en una sartén hasta que esté bien caliente y agrego las papas para freírlas. Una vez listas, las sirvo en un platón junto al pollo. ¡Y eso es todo, amigos! Esta receta es súper fácil y está repleta de nutrientes.
Espero que hayan disfrutado de esta deliciosa receta llena de nutrientes y una explosión de sabores. Les envío un fuerte abrazo y mis mejores deseos. Recuerden siempre: "La vida es un constante aprendizaje. Cada día nos brinda la oportunidad de elevar nuestra vibración y encontrar belleza en lo simple. Aprecien cada momento; porque son los pequeños instantes los que realmente cuentan. ¡Que siempre haya buena vibra en su camino! ☘️ ¡Hasta pronto!"
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Imágenes tomadas por Ronmel Nuñez con mi tecno camon 18p
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