Delicious Chicken Rice / Delicioso Arroz con pollo
Good evening to all friends of good eating and who read me in the community of 
Today I find myself again passing through this community to share with you a delicious dish I made to taste it with several friends at a retreat I attended last Saturday.
I wanted to make this chicken rice recipe because for this kind of events it is very good because it is very filling, it can be eaten cold, and I know that everyone will like it, so it doesn't leave anyone bad. I accompanied it with banquet bread and carrot salad with white cabbage and a delicious tamarind juice to cool off from the heat, which by the way is terrible.
This recipe is very simple, it is easier to prepare than you can imagine, besides being a hearty and nutritious meal that most people can eat and I know they will enjoy it, it is exquisite, loose and with a great aroma. The ingredients are readily available and inexpensive
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Next I am going to explain how I will prepare it, because if we search on the internet, we get plenty of recipes, however this one that I present to you is adapted to my style of cooking and I learned it from my grandmother. It is a homemade and family recipe, which has been passed down from generation to generation.
Ingredients
- 1 and ½ kilo of rice
- 12 cups of water
- 1 kg of skinless breast
- 1 large can of green peas
- 3 carrots, diced into small squares
- 10 tablespoons of oil,
- 8 cloves of garlic, paprika, onion, celery, sweet bell pepper, chives and coriander to taste
- 3 tablespoons of Carmencita powder to paint the rice.
- Worcestershire and garlic sauce, salt and pepper to taste
Preparation
I started by chopping and washing the chicken breast with plenty of water, chop all the green seasonings.
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Put the oil in a large pan, fry the onion, then the garlic and the other green seasonings, let it fry for about 3 minutes, add the chicken breast cut into small squares, add salt, Worcestershire sauce, garlic sauce, diced carrots and let it cook for 15 minutes more, stirring constantly, add the rice, stir constantly so that it does not stick and finally add the water, check the seasoning and salt, add the pepper and the Carmencita, add the peas and let it cook for 45 minutes over low heat or until a knife or a spaghetti stick comes out dry, turn off the heat and let it rest.
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Place all the rice with chicken in a large tray and garnish it with red pepper strips, put it in envoplas and another part in Chinese rice containers to transport it to the place where it was to be removed. This recipe yielded approximately 12 people. And I can tell you that everyone who tasted this rice with chicken loved it.
All this has been my content today, I hope you liked the recipe, I leave you some pictures of the whole preparation process, see you in a next post.
- Photos taken with Iphone 8 plus
- Cover designed with Canva
- Text translated with Deepl
Versión en Español
Buenas noches a todos los amigos del buen comer y que me leen en la comunidad de
Hoy me encuentro nuevamente pasando por esta comunidad para compartirles un rico plato que hice para degustarlo con varios amigos y amigas en un retiro al que asistí el pasado sábado.
Quise hacer esta receta de arroz con pollo ya que para este tipo de eventos cae muy bien porque es rendidor, se puede comer frío, y sé que a todos les va a gustar, por lo que no deja mal a nadie. Lo acompañe con pan de banquete y ensalada de zanahoria con repollo blanco y un rico jugo de tamarindo para refrescarnos del calor que está haciendo, que por cierto es terrible.
Esta receta es muy sencilla, es más sencilla de preparar de lo que se imaginan, además de ser una comida abundante y alimenticia de la que las mayorías de personas pueden comer y sé que la van a disfrutar, me quedo exquisito, suelto y con un aroma genial. Los ingredientes son fáciles de conseguir y económicos.
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A continuación les voy a explicar cómo lo prepararé, porque si buscamos en internet, conseguimos infinidad de recetas, sin embargo esta que le presento esta adaptada a mi estilo de cocinar y la aprendí de mi abuela. Es una receta casera y familiar, que se ha transmitido de generación en generación.
Ingedientes
- 1 y ½ kilo de arroz
- 12 tazas de agua
- 1 kg de pechuga sin piel
- 1 lata grande de guisantes verdes
- 3 zanahoria picadas en cuadritos
- 10 cucharadas de aceite,
- 8 dientes de ajo, pimentón, cebolla, celery, ají dulce, cebollín y cilantro al gusto
- 3 cucharada de Carmencita en polvo para pintar el arroz
*salsa inglesa y de ajo, sal y pimienta al gusto
Preparación
Comencé picando y lavando con abundante agua la pechuga de pollo, pique todo los aliños verdes.
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Coloque en una cacerola grande el aceite, sofreí la cebolla, luego el ajo y los demás aliños verdes, deje sofreír unos 3 minutos, agregue la pechuga de pollo cortada en cuadros pequeños , le agregue sal, salsa inglesa, de ajo, la zanahoria en cubitos y deje cocinar por 15 minutos más, revolviendo constantemente, agregue el arroz, revuelvo constantemente para que no se vaya a pegar y por ultimo agregue el agua, revise la sazón y la sal, le agregue la pimienta y la Carmencita, agrego los guisantes y dejo cocinar por espacio de 45 minutos a fuego lento o hasta que al introducir un cuchillo o un palito de espagueti salga seco, apago el fuego y dejo reposar.
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Coloque todo el arroz con pollo en una bandeja grande y lo adorne con tiras de pimentón rojo, le coloque envoplas y otra parte en envases de arroz chino para trasportarlo al sitio donde era el retiro. Esta receta rindió para 12 personas aproximadamente. Y les cuento que a todo los que degustaron este arroz con pollo les encanto.
Todo esto ha sido mi contenido de hoy, espero que les haya gustado la receta, les dejo algunas fotografías de todo el proceso de preparación, nos vemos en un próximo post.
- Fotos tomadas con Iphone 8 plus
- Portada diseñada con Canva
- Texto traducido con Deepl