Frosting de queso crema para decorar y rellenar una torta de zanahoria [ESP/ENG]
Hola amigos de la comunidad de 
Hoy nuevamente me encuentro con ustedes en esta hermosa comunidad de los amantes del buen paladar para compartirles una receta de un exquisito frosting de queso crema. Este frosting se utiliza en la decoración de cualquier tipo de tortas y es que es muy versátil porque tiene un doble propósito, es decir para decorar y rellenar.Hoy lo vamos a utilizar para decorar y rellenar una torta de dos pisos de zanahoria y frutos secos.
Esta decoración la realicé hace unos días atrás para el cumpleaños de mi compadre Alexander, a quien le tengo una alta estima. El me solicitó que le hiciera una torta de zanahoria con frutos secos, que luego en otro post les enseñare hacer el biscocho.
Realmente este frosting va muy bien con este tipo de torta, a todos les encantará, es lo máximo, la aprendí a elaborar hace unos cuantos años, en diferentes cursos que hice de repostería.
Les cuento que todos los invitados y el cumpleañero quedaron muy satisfechos, lo sé porque me lo hicieron saber, es que es otro nivel. Ahora les pido que me acompañen a hacer el paso a paso para la decoración, por lo tanto procedo a citarle los ingredientes y el procedimiento para su decoración:
Ingredientes:
- 1/4 kilo de mantequilla sin sal
- ¼ kilo de manteca
- 800 gramos de azúcar glass o nevazucar
- 500 gramos de queso crema
- 50 gramos de nueces trituradas y 30 gramos de almendras fileteadas para decorar
- Esencia de nata
Preparación
En un tazón colocar la mantequilla y la manteca, batir durante 5 minutos con batidora eléctrica hasta que este cremada.
Colocar el queso crema y seguir batiendo por 5 minutos más hasta que todo esté bien unido y se haya formado una especie de crema.
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- Cernir con un colador el azúcar glas, agregar poco a poco a la crema, agregar la esencia de nata, batir unos 2 minutos más, si vemos que el frosting está un poco flojo, agregar de 50 o 100 gramos más de azúcar glas, hasta que tenga punto más o menos espeso de modo que con la batidora se puedan hacer formas en la crema, lo que indica que ya está listo el frosting para empezar a rellenar y decorar.
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- Procedemos a cortar el bizcocho de 26 centímetros por el medio en dos tapas, colocamos el frosting en una manga, esparcimos y colocamos la otra tapa, colocamos 3 pitillos gruesos de los que se le colocan a las bombas cortados a la medida para que no se mueva. Al otro bizcocho de 20 centímetros le colocamos una base de 15 centímetros, se coloca encima del bizcocho anterior y procedemos igual al tapar, buscamos el centro e introducimos un pitillo grande y más grueso que traspase los dos pisos, fijamos bien.
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- Procedemos a colocar encima del bizcocho el frosting, esparcimos, luego por los lados con ayuda de la manga, alisamos para hacer la capa recoge miga, colocamos en el freezer o nevera por 10 minutos, sacamos, le colocamos más frosting y volvemos a alisar hasta que quede lisa y por ultimo decoramos a nuestro gusto, utilizando las nueces y almendras fileteadas, colocamos en la nevera por 1 hora más para que tome firmeza el frosting y listo.
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Hasta aquí mi post, les dejo algunas fotos de los ingredientes y todo el procedimiento de decorado, espero que sea de su agrado, les doy las gracias a quienes han podido llegar hasta el final de mi contenido. Nos seguimos leyendo y escribiendo, hasta un próximo post.
- Todas las fotos fueron tomadas con Iphone 8 plus
- La portada fue diseñada con Canva
- El texto fue traducido usando deepl
English Version
Cream cheese frosting for decorating and filling a carrot cake
Hello friends of the
Today I meet again with you in this beautiful community of lovers of good taste to share with you a recipe for a delicious cream cheese frosting. This frosting is used in the decoration of any kind of cakes and it is very versatile because it has a dual purpose, that is to decorate and fill.today we will use it to decorate and fill a double-decker cake with carrots and nuts.
I made this decoration a few days ago for the birthday of my compadre Alexander, whom I have a high esteem. He asked me to make him a carrot cake with nuts, which later in another post I will show you how to make the cake.
This frosting really goes very well with this type of cake, everyone will love it, it is the best, I learned to make it a few years ago, in different courses I did in baking.
I tell you that all the guests and the birthday boy were very satisfied, I know because they let me know, it's another level. Now I ask you to join me to do the step by step for the decoration, therefore I proceed to quote you the ingredients and the procedure for its decoration:
Ingredients:
- 1/4 kilo unsalted butter
- ¼ kilo of butter
- 800 grams of powdered sugar or nevazucar
- 500 grams of cream cheese
- 50 grams of crushed walnuts and 30 grams of slivered almonds for decorating
- Essence of cream
Preparation
In a bowl place the butter and shortening, beat for 5 minutes with an electric mixer until creamy.
Add the cream cheese and continue beating for 5 more minutes until everything is well united and has formed a kind of cream.
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3 Sift the powdered sugar with a sieve, add little by little to the cream, add the cream essence, beat about 2 minutes more, if we see that the frosting is a little loose, add 50 or 100 grams more of powdered sugar, until it is more or less thick so that with the mixer you can make shapes in the cream, which indicates that the frosting is ready to start filling and decorating.
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4 We proceed to cut the cake of 26 centimeters in the middle in two covers, put the frosting in a sleeve, spread and place the other cover, place 3 thick straws that are placed to the bombs cut to the measure so that it does not move. To the other cake of 20 centimeters we place a base of 15 centimeters, it is placed on top of the previous cake and proceed in the same way to cover, we look for the center and introduce a large and thicker straw that goes beyond the two floors, we fix well.
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5 We proceed to place on top of the cake frosting, spread, then on the sides with the help of the sleeve, smooth to make the crumb layer, place in the freezer or refrigerator for 10 minutes, remove, we put more frosting and smooth again until smooth and finally decorate to our liking, using nuts and slivered almonds, place in the refrigerator for 1 hour more to take firmness frosting and ready.
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So far my post, I leave some pictures of the ingredients and the whole decorating procedure, I hope you like it, I thank those who have been able to reach the end of my content. We will keep reading and writing, see you in the next post.
- All photos were taken with Iphone 8 plus
- Cover was designed with Canva
- Text was translated using deepl