Hello my friends of Hive! today I bring you a very delicious recipe that just seeing it makes you eat it... Yes, it is a delicious pineapple cake. In my country, being a tropical climate, you can find this fruit all year round and its price is very cheap.
Hola mis amigos de Hive!! hoy les traigo una receta muy deliciosa y que sólo con verla provoca comérsela… Siii, es una rica torta de piña. En mi país por ser un clima tropical, todo el año puedes encontrar esta fruta y su precio es muy económico.
Pineapple cake is very typical here in Venezuela, you can see it in many birthdays as the main cake because it is not expensive and usually all the guests like it, it is also a recipe that some grandmother has passed from generation to generation and many people make them by tradition.
La torta de piña es muy típica aquí en Venezuela, la puedes ver en muchos cumpleaños como pastel principal ya que no es costosa y normalmente a todos los invitados les gusta, también es una receta que alguna abuelita ha pasado de generación en generación y muchas personas las hacen por tradición.
The degree of complexity when making it is 6/10, since the most difficult thing is to make the pineapple not to stick to the tray and the final result is beautiful, otherwise, it is a complete disaster even though the flavor is very good. To achieve the result that you can see today, I have had my frustrations many times but here I will give you the tips to make your cake win the prize and get all the compliments.
El grado de complejidad al realizarla es 6/10, ya que lo más difícil es hacer que la piña no se pegue a la bandeja y el resultado final sea hermoso, de lo contrario, es un completo desastre a pesar de que el sabor sea muy bueno. Para lograr el resultado que hoy pueden ver, he tenido mis frustraciones muchas veces pero aquí les daré los tips para que su torta gane el premio y se lleve todas los piropos.
We will need 1 cup of white sugar and ⅛ cup of water, this we will place it in the aluminum container that you are going to make the cake and put it on the stove over low heat, important, you should never stir and the container must be completely dry.
The caramel will last a couple of minutes, until you begin to see a light brown color on the edges.
Necesitaremos 1 taza de azúcar blanca y ⅛ taza de agua, esto lo colocaremos en el envase de aluminio que vayas a realizar la torta y lo pondremos en la hornilla a fuego bajo, importante, no debes revolver nunca y el envase debe estar completamente seco.
El caramelo durará un par de minutos, hasta que comiences a ver en los bordes un color marrón claro.
When you observe this color, with the help of a glove take the container and make circular movements (do not introduce a paddle or spoon because this can cause the caramel to crystallize) little by little, the caramel will take darker color until it reaches the indicated point which should be an intermediate brown color, I recommend you not to take your eyes off the caramel, because, in a few seconds it can burn and there will be no turning back, you will have to start again and you will have lost the sugar and maybe your patience.
Cuando observes este color, con ayuda de un guante toma el envase y realiza movimientos circulares (no introduzcas paleta o cuchara porque esto puede ocasionar que el caramelo se cristalice) poco a poco, el carmelo irá tomando color más oscuro hasta llegar al punto indicado que debe ser un color marrón intermedio, te recomiendo no quitar tus ojos del caramelo, ya que, en poco segundos se puede quemar y allí no habrá vuelta atrás, tendrás que volver a comenzar y habrás perdido el azúcar y tal vez la paciencia.
When it is at the indicated point, remove from the heat and spread the caramel all around the edges, at this point you must be very careful because it is very easy to burn yourself; reserve the caramel until it cools completely.
Cuando esté en el punto indicado, retira del fuego y extiende el caramelo por todos los bordes, en este punto debes tener sumo cuidado porque es muy fácil quemarse; Reserva el caramelo hasta que se enfríe completamente.
While the caramel cools, we chop the pineapple, I particularly love this presentation of the pineapple in squares, because it is different and when eating it you feel these soft and sweet pieces impregnated with caramel. Once they are all chopped, place them in the bottom part of the container that already has the caramel (important it must be completely cold), this will prevent the pineapple from sticking.
Mientras que el caramelo enfría, picamos la piña, en lo particular me encanta esta presentación de la piña en cuadros, porque es diferente y al comerla sientes estos trocitos suaves y dulces impregnados de caramelo. Al tenerlos todos picados los colocaremos en la parte de abajo del envase que ya tiene el caramelo ( importante debe estar completamente frío) esto hará que la piña no se pegue.
At this point, we begin to make the cake mixture, in this case it is a soft and simple sponge cake.
En este punto, comenzamos a hacer la mezcla del pastel, en este caso es un bizcocho suave y sencillo.
We begin by separating the yolks from the egg whites. Once we have separated them and with the help of a mixer, we beat the egg whites until stiff peaks.
Add the sugar and beat until it is completely integrated, add the eggs one by one, and continue mixing.
Comenzamos separando la yema de las claras de los huevos, al tenerlas separadas y con ayuda de una batidora llevamos las claras a punto de nieve.
Agregamos el azúcar y batimos hasta que esté completamente integrado, empezamos a agregar uno a uno los huevos, y seguimos mezclando.
Then add oil and vanilla, mix and begin to add the milk and flour alternately, always mixing gently, at this point our mixture will be ready to bake.
A continuación agregamos aceite y vainilla, mezclamos y comenzamos a colocar intercaladamente la leche y harina siempre mezclando suavemente, en este punto nuestra mezcla estará lista para hornear.
We will place our cake in a preheated oven at 180° C for approximately 40 minutes, until it is perfectly cooked.
Colocaremos nuestra torta en el horno pre-calentado a 180° C por aproximadamente 40 min, hasta que esté perfectamente cocido.
When removing the cake from the oven it should be unmolded immediately, otherwise the caramel will harden and stick to the bottom of the container all the pineapple, we must do it with great care and caution to have the desired result.
Al sacar el pastel del horno se debe desmoldar inmediatamente, de no ser así el caramelo se endurecerá y se pegará al fondo del envase toda la piña, debemos hacerlo con mucho cuidado y precaución para tener el resultado deseado.
Here I show you the beautiful result of this cake and the spongy texture that I love. I hope you dare to make it at home and let me know how it turned out.
Aquí les muestro el hermoso resultado de esta torta y la textura tan esponjosa que me encanta. Espero que se animen a hacerla en casa y me cuenten cómo les quedó.
