Hola amigos de la comunidad de FoodiesBeeHive, espero que se encuentren muy bien. He estado últimamente con muchas ganas de comer dulces y postres, así que preparamos en casa una receta de un dulce muy popular en mi país, Venezuela, llamado arroz con leche. Este es uno de mis favoritos como algo tradicional dentro de la gastronomía de mi país; tiene pocos ingredientes y es muy sencillo de preparar, solo hay que tener ganas, los ingredientes y aprender a hacerlo desde recetas que hay en internet hasta la que puedan tener nuestras abuelas, madres o tías.
Hello, friends of the FoodiesBeeHive community. I hope you are all doing well. Lately, I've been craving sweets and desserts, so we made a recipe at home for a very popular dessert in my country, Venezuela, called arroz con leche (rice pudding). This is one of my favorites as a traditional dish in my country's cuisine. It has few ingredients and is very easy to prepare. All you need is the desire to make it, the ingredients, and to learn how to make it from recipes found on the internet or from our grandmothers, mothers, or aunts.
Ingredientes:
—Una taza de arroz blanco (en este caso hice menos de una taza para que no saliera tanta cantidad de arroz con leche).
—Leche (Unas tres tazas de leche en polvo que prepararemos con agua).
—Una cucharada de mantequilla.
—Leche condensada de su preferencia.
—Agua para cocinar el arroz (la cantidad necesaria dependiendo de la cantidad de arroz que usemos).
—Ralladura de un limón.
—Una cucharada pequeña de vainilla.
—Azúcar (Esto es opcional si con la leche condensada no queda dulce, pero debería ser suficiente solo con la leche condensada).
—Canela en polvo (al gusto).
Ingredients:
—One cup of white rice (in this case, I used less than one cup so that I wouldn't end up with too much rice pudding).
—Milk (about three cups of powdered milk, which we will prepare with water).
—One tablespoon of butter.
—Condensed milk of your choice.
—Water to cook the rice (the amount needed depends on the amount of rice used).
—Zest of one lemon.
—One teaspoon of vanilla.
—Sugar (this is optional if the condensed milk is not sweet enough, but the condensed milk alone should be sufficient).
—Ground cinnamon (to taste).
Para la preparación, comenzamos tomando una taza de arroz o, en mi caso, un poco más de media taza. Colocamos el arroz en una olla y lo lavamos; siempre en mi casa lo hacemos; cada quien puede hacerlo como desee. Luego ponemos el arroz con agua a cocinarse, tal cual como si fuéramos a preparar un arroz normal para almorzar. Mientras está cocinándose, le agregamos una cucharada de mantequilla y lo dejamos tapado hasta que esté listo el arroz, que no quede demasiado cocido, sino en el punto exacto para poder degustarlo.
To prepare, start by taking a cup of rice, or in my case, a little more than half a cup. Place the rice in a pot and wash it; we always do this at home, but everyone can do it however they want. Then we add water to the rice and cook it, just as if we were preparing regular rice for lunch. While it is cooking, we add a tablespoon of butter and leave it covered until the rice is ready, making sure it is not overcooked, but just right for tasting.
Antes de apagar el arroz, colocamos la leche que preparamos o pueden usar también leche líquida, pero pienso que en polvo queda mejor la consistencia. Mezclamos todo muy bien y agregamos la leche condensada al gusto; yo usé una que viene en un envase de cartón y es pequeña, pero fue suficiente para la cantidad de arroz que iba a preparar. Agregamos la rayadura del limón y también la cucharada de vainilla, mezclamos todo y dejamos cocinar hasta ver que quede una buena mezcla; no debemos dejar que se cocine demasiado o, si no, la leche se puede consumir por el arroz.
Before turning off the heat under the rice, add the milk you prepared, or you can also use liquid milk, but I think powdered milk gives it a better consistency. Mix everything together well and add condensed milk to taste; I used a small carton, but it was enough for the amount of rice I was going to prepare. Add the lemon zest and the tablespoon of vanilla, mix everything together, and cook until well blended. Do not overcook, or the milk will be absorbed by the rice.
Cuando esté lista, podemos dejar reposar en la olla donde preparamos el arroz con leche y después servirlo en vasos o en platos hondos para degustar; también podemos agregarle por encima un poco de canela en polvo, que le da un toque más sabroso al arroz con leche, y bueno, eso sería todo. Es una receta muy sencilla que trae muchos recuerdos de la niñez y que, para mi gusto, sabe mucho mejor con bastante canela y frío; algunos lo prefieren a temperatura ambiente.
When it's ready, we can let it rest in the pot where we prepared the rice pudding and then serve it in glasses or bowls to enjoy. We can also sprinkle a little ground cinnamon on top, which gives the rice pudding a more flavorful touch, and well, that's it. It's a very simple recipe that brings back many childhood memories and, to my taste, tastes much better with plenty of cinnamon and served cold; some prefer it at room temperature.
Es un postre muy fácil de preparar; creo que no hay ninguna forma de que quede mal 🙈. Es muy delicioso y se puede comer como merienda en las tardes, pero con precaución, ya que es dulce y no podemos comer demasiado o nos sentiremos mal jaja 😅. Espero puedan animarse a preparar esta receta y que me cuenten en los comentarios si alguna vez la han probado y si les gusta; también que me cuenten qué les gusta ponerle de diferente a la forma en la que yo preparé la receta.
It's a very easy dessert to make; I don't think there's any way it could turn out badly 🙈. It's very delicious and can be eaten as an afternoon snack, but with caution, as it's sweet and we can't eat too much or we'll feel sick, haha 😅. I hope you feel inspired to try this recipe and let me know in the comments if you've ever tried it and if you like it. Also, tell me what you like to add that's different from the way I prepared the recipe.
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