Los ingredientes que use son los siguientes:

The ingredients I used are the following:

1 Pollo entero	1 whole chicken
3Kg de alitas de pollo	3Kg of chicken wings
1 Kg de harina de trigo todo uso	1 Kg of all-purpose wheat flour
1 sobre de levadura en polvo	1 sachet of baking powder
2 Tomates	2 Tomatoes
1 cebolla	1 onion
pimentón	peppers
cilantro	cilantro
sal	Salt
aceite de oliva	olive oil
pepinillos	pickles
aceto balsámico	balsamic vinegar
comino molido	ground cumin
pimienta molida	ground pepper
pimentón molido	ground paprika
1 limón	1 lemon

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Preparación

Preparation

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En primer lugar preparé el agua con la levadura y una cucharada de azúcar y la dejé reposar unos minutos. Después le agregué la sal y la harina y preparé la masa para el pan. La tapé con una tela limpia y la deje reposando.

First, I prepared the water with the yeast and a tablespoon of sugar and let it rest for a few minutes. Then I added the salt and flour and made the dough for the bread. I covered it with a clean cloth and let it rest.





En segundo lugar comencé con la preparación del pollo, tomé el comino, el pimentón molido y la pimienta y lo mezcle en un frasco para condimentar las alitas y el pollo luego de agregar la sal.

Second, I started with the preparation of the chicken, I took the cumin, the ground paprika and the pepper and mixed it in a jar to season the wings and the chicken after adding the salt.





Corté el pollo en mariposa para que se cocine mejor y un poco más rápido y reservé todo para comenzar a preparar el fuego.

I cut the chicken into a butterfly so that it cooks better and a little faster and I reserved everything to start preparing the fire.

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Aquí viene la parte divertida, preparar la parrilla y el brasero y encender los carbones y la leña.

Here comes the fun part, preparing the grill and the brazier and lighting the coals and firewood.



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Una vez que están listos los carbones los paso a la parrilla.

Once the coals are ready, I put them on the grill.



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Luego procedo a colocar el pollo y las alitas

Then I proceed to place the chicken and wings





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Ubico todo en la parrilla y lo tapo con un cartón limpio para se concentre el calor y se cocine mucho mejor el pollo.

I place everything on the grill and cover it with a clean cardboard to concentrate the heat and cook the chicken much better.

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Mientras se cocina el pollo sigo con los panes y la ensalada...

While the chicken is cooking, I continue with the breads and the salad ...

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Ya la masa esta lista para comenzar a preparar los panes, los corté en bolitas y las estiré con rodillo. Luego lo llevé a un sartén a fuego medio. Se cocinan muy rápido.

Now the dough is ready to start preparing the breads, I cut them into balls and rolled them out. Then I took it to a skillet over medium heat. They cook very quickly.

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Luego de que terminé con los panes comencé con la ensalada, simplemente corté todos los vegetales en cuadritos pequeñitos, y le añadí pepinillo para darle un toque especial.

After I finished with the breads I started with the salad, I simply cut all the vegetables into tiny squares, and added a pickle for a special touch.

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Después de una hora y media aproximadamente ya tengo todo listo, definitivamente ésta es la mejor parte luego de tanta espera.

After an hour and a half I have everything ready, definitely this is the best part after all the waiting.











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Ahora sí a disfrutar esta rica comida con mi familia!!

Now I am going to enjoy this delicious meal with my family !!




_{Todas las Fotos fueron tomadas con la cámara de mi celular Motorola E 6 en Buenos Aires, Argentina}

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Gracias por visitarme y apoyarme, espero les guste mi receta!!

Gracias por visitarme y apoyarme, espero les guste mi receta!!



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