VERSION ENGLISH🇱🇷
Well, well my star bloggers 💫
Today I bring you a delicious recipe for coconut kisses, a tradition in my area, it takes me back to my childhood, as I grew up surrounded by coconut farms that my mom has, since I am from a beautiful town where palm trees abound, being very small my mom used to make us many desserts with this exotic fruit and among them the one she enjoyed the most was the coconut kisses. That is why today I want to share with you how to prepare them. As many of us know, this fruit has great benefits and is used in great cuisines around the world. But here in Latin America it is tradition.
When I prepare them it takes me back to my happy childhood and I remember my mother making them and teaching me, because I am the oldest sister of three brothers, so she taught me to make many desserts with this delicious fruit, but the one I like and enjoy the most is this one, I have a coworker who when she knows that my mom comes and brings me this fruit immediately tells me manna for when the coconut kisses ha, ha, ha and this makes me happy, relaxes me and moves me.
Coconut kisses are part of the tradition of sweets in my gastronomy. This is a very rich and healthy sweet, it has a soft and crunchy texture due to the grated coconut and the flavor given by the spices is unique to our palate. Now I invite you to know the ingredients used in this recipe, come with me 😋
Ingredients
*2 coconuts
*Half a papelón
*2 tablespoons of sweet anise
*7 star anise
*One cinnamon stick
*Half liter of water
Half a kilo of leavened wheat flour *Half a kilo of wheat flour
Foto ingredientes mia
Let's go now to the step by step of this wonderful recipe👌
*Step one: first scrape the papelón with a knife completely, then add the star anise and incorporate the half liter of water to prepare the molasses, bring to a boil until it is completely diluted and the flavors are integrated.
*Step Two: While the molasses is in the stove, we start to grate all the contents of the two coconuts. After it is completely grated, we start adding the wheat flour little by little and stirring until we get the indicated consistency.
*Step Four: Now we grease and add wheat flour to the tortera so that when we assemble and cook them, they don't stick to the tortera. Once the molasses is ready, we start adding it to our coconut and flour mixture. Little by little we add the liquid with the help of a strainer so that no spices get out and we stir until we find a homogeneous and perfect dough.
*Step five: Once my mixture is ready, I assemble my coconut kisses with a spoon to give them a round shape, I assemble the ones that can fit in this base, then I take them to the oven for 30 minutes, maximum at 180 degrees of cooking. I check them and, when they are golden brown and crispy, they are ready.
Well, my dear bloggers 💫 I hope you like this recipe that for me has a lot of sentimental meaning. If any of you have also lived this experience with this culinary tradition, I would like to know in my comments. Now I say goodbye and always reminding you that 👣 always your feet 👣 take you where your heart ❤️ find happiness. Good vibes for this beautiful day 💫 Until a new opportunity!
All photos are my own taken with my Infinix Smart 7 mobile device, the cover photo was edited with Canva.
The text and summary is entirely my own.
Text Translated with DeepL
VERSION ESPAÑOL🇪🇦
Buenas, buenas mis blogueros estrellas 💫
Hoy les traigo una deliciosa receta de besitos de coco, tradición en mi zona, está me traslada a mi niñez, ya que crecí rodeada en haciendas de cocos que tiene mi mamá, ya que, soy de un hermoso pueblo donde abunda mucho las palmeras, estando muy pequeña mi mamá solía hacernos muchos postres con esta fruta tan exótica y entre ellas la que más disfrutaba era los besos de coco. Por eso hoy quiero compartir con ustedes cómo prepararlos. Como muchos sabemos, esta fruta posee grandes beneficios y es usada en las grandes cocinas de todo el mundo. Pero aquí en Latinoamérica es tradición.
Cuando los preparo me lleva a mi infancia feliz y recuerdo a mi madre elaborándolos y enseñándome, pues soy la hermana mayor de tres hermanos, así que me enseñó hacer muchos postres con esta deliciosa fruta, pero la que más me gustó y disfruto es está, tengo una compañera de trabajo que cuando sabe que mi mamá viene y me trae está fruta de inmediato me dice maná para cuando los besitos de coco ja, ja, ja y esto me hace feliz, me relaja y me traslada.
Los besos de cocos se encuentran en la tradición de dulces de mi gastronomía. Este es un dulce muy rico y saludable, posee una textura suave y crujiente por el coco rallado y el sabor que le dan las especies es único a nuestro paladar. Ahora los invito a conocer los ingredientes usados en esta receta, ven conmigo 😋
Ingredientes
*2 cocos
*Medio papelón
*2 cucharadas de anís dulce
*7 anís estrellado
*Una papeleta de canela
*Medio litro de agua
*Medio kilo de harina de trigo leudante
Vamos ahora al paso a paso de esta maravillosa receta👌
*Paso uno: primeramente raspamos el papelón con un cuchillo completamente, luego agregamos el anís estrellado e incorporamos el medio litro de agua para preparar la melaza, ponemos a hervir hasta que esta se diluya completamente y se integren los sabores.
*Paso Dos: Mientras la melaza está en la estufa, empezamos a rallar todo el contenido de los dos cocos. Luego de que esté completamente rallado, empezamos a agregar la harina de trigo poco a poco y vamos revolviendo hasta conseguir la consistencia indicada.
*Paso Tres: Al conseguir la consistencia indicada del coco con la harina, agregamos la canela en polvo junto a las dos cucharadas de anís dulce y apagamos la melaza.
*Paso Cuatro: Ahora engrasamos y agregamos harina de trigo a la tortera para que estos, al armarlos y cocinarlos, no se peguen a la misma. Ya lista la melaza, empezamos a agregarla a nuestra mezcla de coco y harina ya lista. Poco a poco agregamos el líquido con ayuda de un colador para que no se vaya ningún tipo de especies y vamos revolviendo hasta encontrar una masa homogénea y perfecta.
*Paso cinco: Ya listo mi mezcla, armo mis besos de cocos con una cuchara para darle forma redonda, armo los que puedan entrar en esta base, luego los llevo al horno por 30 minutos, máximo a 180 grados de cocción. Se chequean y, al estar dorados y crujientes, ya estos están listos.
Bueno, mis queridos blogueros 💫 espero y sea de su agrado esta receta que para mí tiene mucho significado sentimental. Si alguno también ha vivido esta experiencia con esta tradición culinaria, me gustaría saberlo en mis comentarios. Ahora me despido y siempre recordándole que 🫱 siempre sus pies 👣 los lleven a dónde su corazón ❤️ encuentre felicidad. Buena vibra para este hermoso día.💫¡Hasta una nueva oportunidad!
Todas las fotografías son de mi autoría capturadas con mi dispositivo móvil Infinix Smart 7, la foto de portada fue editada con Canva
El texto y resumen es totalmente de mi autoría.
Texto Traducido con DeepL