Hello dear community, this super mega recipe I bring you is as tropical as we Venezuelans, it can not miss when accompanying a fried fish on the shore of the beach or simply at home with meat and raw salad.
I particularly love plantains in all their presentations and this is one of my favorite recipes.
Ingredients:
1 green plantain.🍌
Fine salt.
Edible oil (sunflower, corn, soybean or the one of your preference for frying).
Tomato sauce (optional)🍅
Hola querida comunidad esta súper mega receta que les traigo es tan tropical como nosotros los venezolanos, no puede faltar a la hora de acompañar un pescado frito a la orilla de la playa o simplemente en casa con carne y ensalada cruda.
A mí particularmente me fascina el plátano en todas sus presentaciones y esta es una de mis recetas favoritas:
Ingredientes:
1 plátano Verde.
Sal fina.
Aceite comestible (de girasol, maíz, soya o el de su preferencia para freír)
Salsa de tomate ( opcional)
Step by step:
1.Peel and cut the banana perpendicularly with reference to its length. It will look like a kind of mini trunks.
- Heat the oil.
- Once it is hot, proceed to fry the plantain until it changes color and becomes more yellowish. The ideal is not to leave it neither very raw nor very golden (this step is important so that it can be well the following one).
- Take it out of the oil and we will have previously sprinkled the salt on our table, the objective is that with a plate we are going to crush it so that it is like a disc. (The thinner they are, the more crunchy and delicious yummyyy).
- You must carefully remove the banana from the plate, in my case I helped myself with a thin spatula (kitchen utensil).
- We are going to dip the banana discs back into the hot oil so that they become crispy.
- When you take them out of the hot oil, place them on a plate with napkins to remove the excess oil.
- This step is the most important, taste with tomato sauce, with white cheese, with yellow cheese and a tomato wheel, with salad. In short, creativity has no limits. I leave that task to you.
Paso a paso:
- Pelar y cortar el platano perpendicularmente con referencia a su longitud. Van a quedar como especie de unos mini troncos.
- Poner a calentar el aceite.
- Una vez este caliente procedemos a poner a freir el platano hasta que cambia de color y se pone mas amarillito. Lo ideal no es dejarlo ni muy crudo ni muy doradito.( este paso es importante para que pueda quedar bien el siguiente).
- Sacarlo del aceite y tendremos previamente en nuestra tabla rociada la sal, el objetivo es que con un plato lo vamos a aplastar para que quede como un disco. ( mientras mas finitos, mas crocantes y deliciosos yummyyy)
- Debes despegarlos con cuidado el platano del plato, en mi caso me ayude con una espátula finita( utensilio de cocina).
- Estos discos de platano los vamos a volver a sumergir en el aceite caliente para que terminen de quedar crocantes.
- Al sacarlos del aceite caliente los colocas en un plato con servilletas para quitar el exceso de aceite.
- Este paso es el mas importante, degustar con salsa de tomate, con queso blanco, con queso amarillo y una rueda de tomate, con ensalada. En fin la creatividad no tiene limites. Esa tarea te la encargo.
Important tips:
This recipe can also be made with topocho, a family of bananas. If you want to see this recipe let me know in the comments.
I hope you liked my post and if so, give me love and share with whoever you think might like this recipe.
Tips importante:
Esta receta también puede hacerse con topocho, es familia del platano. Si quieres ver esta receta déjamelo saber en los comentarios.
Espero te haya gustado mi post y de ser asi regalame amor y comparte con quien crees que le puede gustar esta receta.