This week I have been very busy because I started working a few months ago, I also have to take care of my 1 and a half year old baby, take care of the house, the meals for my husband and our daughter, in short, adult life hahaha. Thank God I have some wonderful father-in-law, who not only love my daughter (their granddaughter) but also take care of her when I have to go out to work, they have no idea of the peace of mind that gives me.
Anyway, I'm going back to hive because writing has always been important to me, but before I didn't have a platform that I felt comfortable with, this is a way to spend time, organize my ideas and relax, but don't be scared Today I am not bringing you a long story, as you surely saw in the title, today I bring you a recipe: D My second favorite thing, I love to cook and I can spend hours making preparations, of course now that I am a mother, I work and do a thousand more things I must better manage my time, that is why I share a delicious, nutritious and time-saving meal with you.
I hope you like it, then I will give you all the details.
Ingredients
2 Eggs
2 baby carrots
1/3 zucchini
Oatmeal
Mozzarella cheese
Salt
Preparation
The first thing we will do is scratch the zucchini and squeeze it to get the most liquid out of it, I leaned on a paper towel that is very resistant, but they can be helped with a strainer or with your hands.
Once we have the zucchini without excess liquid, we place it in a bowl and add the striped carrot, the eggs and the salt, we beat until it is very well combined.
Once beaten add the flour and the small chopped cheese, for this recipe add 3 heaping tablespoons, but you add little by little until it has this consistency.
Now that we have the dough ready, we place a pan over medium low heat with a little oil and pour in small portions of our mixture, let it brown on both sides and that's it.
And we are ready to enjoy this delicacy, fast, healthy and delicious.
[ES]
Esta semana he estado muy ocupada porque empece a trabajar hace algunos meses, también debo cuidar de mi bebe de 1 año y medio, encargarme de la casa, las comidas para mi esposo y nuestra hija, en fin, vida de adulto jajaja. Gracias a Dios cuento con unos suegro maravillosos, que no solo aman a mi hija (su nieta) sino que también la cuidan cuando debo salir a trabajar, no tienen idea de la paz mental que eso me da.
En otro orden de ideas, estoy retomando hive porque para mí siempre ha sido importante escribir, pero antes no contaba con una plataforma con la que me sintiera cómoda, esta es una forma de dedicarme tiempo, ordenar mis ideas y relajarme, pero no se asusten, hoy no les traigo un cuento largo, como seguro vieron en el titulo, hoy les traigo receta :D Mi segunda cosa favorita, amo cocinar y puedo pasar horas haciendo preparaciones, claro que ahora que soy madre, trabajo y hago mil cosas más debo administrar mejor mi tiempo, es por eso que les comparto una comida deliciosa, nutritiva y ahorradoras de tiempo.
Espero que les guste, a continuación les dare todos los detalles.
Ingredientes
2 Huevos
2 Baby zanahorias
1/3 de calabacin
Harina de avena
Queso mozzarella
Sal
Preparación
Lo primero que haremos será rayar el calabacín y exprimirlo para sacarle la mayor cantidad de liquido, yo me apoye en una toallita de papel que es muy resistente, pero pueden ayudarse con un colador o con las manos.
Una vez que tengamos el calabacín sin el exceso de liquido lo colocamos en un bowl y añadimos la zanahoria rayada, los huevos y la sal, batimos hasta unirlo muy bien.
Una vez batidos agregamos la harina y el queso picado pequeño, para esta receta agregue 3 cucharadas colmadas, pero ustedes vayan agregando poco a poco hasta que tenga esta consistencia.
Ahora que tenemos la masa lista, colocamos un sartén a temperatura media baja con un poco de aceite y vertemos pequeñas porciones de nuestra mezcla, dejamos dorar por ambas caras y listo.
Y ya estamos listos para disfrutar de esta delicia, rápido, saludable y delicioso.
Muchísimas gracias por seguirme y espero que disfruten haciendo esta receta.
KC
Todas más fotos fueron tomadas desde mi IPhone.
Thank you very much for taking the time to get here.
Mil gracias por llegar hasta aquí.
¡Que tengan un día maravilloso!