¡Hola amigos amantes de la comida!
En ésta oportunidad quiero compartirles mi versión de ensalada césar que a mi parecer es uno de los platillos más completos, que perfectamente pueden funcionar como un almuerzo o cena sin agregarle más nada ya que posee una cantidad ideal de proteína, vegetales, carbohidratos y grasas que dejan la barriguita llena y el corazón contento.
Me gusta mucho la combinación de todos sus ingredientes, la textura del pan tostado, lo crujiente de la tocineta, el sabor del pollo, la lechuga y su perfecto aderezo, que separados son tan simples pero que juntos forman una gran y divina ensalada.
Mi versión no lleva anchoas ni queso parmesano, la primera porque no aprendí a prepararla con ese ingrediente y el segundo porque siempre que voy a buscarlo no lo consigo en las charcuterías así que lo reemplace por queso de año, espero disfruten de mi receta porque quedo para chuparse los dedos.
Hello friends food lovers!
This time I want to share with you my version of Caesar salad, which in my opinion is one of the most complete dishes that can perfectly work as a lunch or dinner without adding anything else, since it has an ideal amount of protein, vegetables, carbohydrates and fats that leave your tummy full and your heart happy.
I really like the combination of all the ingredients, the texture of the toasted bread, the crunchiness of the bacon, the flavor of the chicken, the lettuce and the perfect dressing, which separately are so simple but together make a great and divine salad.
My version does not have anchovies or parmesan cheese, the first because I did not learn to prepare it with that ingredient and the second because whenever I go to look for it I do not get it in the delis so I replaced it with cheese of the year, I hope you enjoy my recipe because it is finger-licking good.
Ingredientes:
Para la ensalada:
1 Pechuga de pollo
1 Lechuga pequeña
2 Panes francés
180gr. de tocineta
2 Cucharadas de margarina
2 Dientes de ajo
1/4 de cucharadita de sal
1/2 cucharadita de adobo
1/2 cucharada de orégano
25 ml de aceite
Para el aderezo:
Aceite de tocineta
4 Cucharadas de mayonesa
1/2 Cucharada de mostaza
1 Cucharadita de salsa de soya
1/2 Cucharadita de adobo
1/8 Cucharadita de pimienta en polvo
Queso de año o parmesano al gusto
Ingredients:
For the salad:
1 chicken breast
1 small lettuce
2 French breads
180gr. of bacon
2 tablespoons margarine
2 cloves garlic
1/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon marinade
1/2 teaspoon oregano
25 ml of oil
For the dressing:
Bacon oil
4 tablespoons mayonnaise
1/2 tablespoon mustard
1 teaspoon soy sauce
1/2 teaspoon adobo
1/8 teaspoon pepper powder
Year cheese or parmesan cheese to taste
Elaboración / Elaboration:
Comencé tomando las hojas de la lechuga y cortando en tiras con un cuchillo, luego las llevé a remojar durante unos 10 minutos con agua mineral y un poco de vinagre, luego retiré el líquido haciendo uso de un colador, todo esto para que estuvieran bien lavadas.
I started by taking the lettuce leaves and cutting them into strips with a knife, then I took them to soak for about 10 minutes with mineral water and a little vinegar, then I removed the liquid using a strainer, all this so that they were well washed.
Luego corté la pechuga de pollo en cuadritos pequeños, llevé a un recipiente para darle sabor, sazone con sal, adobo, ajo y orégano.
Then I cut the chicken breast into small squares, put it in a bowl to flavor it, season it with salt, adobo, garlic and oregano.
También corté la tocineta en trocitos.
I also cut the bacon into small pieces.
Después tomé el pan francés y con un cuchillo de serrucho lo piqué en ruedas no tan finas, a cada rueda le quite su corteza y fueron untadas con mantequilla y llevadas al horno en un molde a una temperatura de 180C° hasta que estuvieran bien doradas y tostadas, una vez cocidas corté en trocitos pequeños el pan.
Then I took the French bread and with a serrated knife I cut it into not so thin slices, I removed the crust from each slice, buttered them and put them in the oven at 180C° until they were golden brown and toasted, once cooked I cut the bread into small pieces.
Por otra parte en un plancha cocine a fuego medio y con un poco de aceite los trocitos de pollo durante 15 minutos, simultáneamente en un sartén también se estuvo cocinando la tocineta hasta que estuvieran bien crocante y desprendiera todo su aceite, que posteriormente utilizaría para la salsa.
On the other hand, cook the chicken pieces on a griddle over medium heat and with a little oil for 15 minutes. Simultaneously, the bacon was also cooked in a frying pan until it was very crispy and released all its oil, which would later be used for the sauce.
Sólo me quedaba preparar el aderezo de la ensalada césar, así que en un recipiente mezcle el aceite de la tocineta, salsa de soya, mostaza, adobo y pimienta, hasta unir perfectamente todos los sabores.
I only had to prepare the dressing for the caesar salad, so in a bowl I mixed the bacon oil, soy sauce, mustard, adobo and pepper, until all the flavors were perfectly combined.
Una vez listos todos los ingredientes principales como la lechuga, el pollo, tocineta, pan tostado, aderezo y el queso de año, llegó el momento de juntar todos los sabores y texturas en una misma ensalada.
Once all the main ingredients such as lettuce, chicken, bacon, toasted bread, dressing and the cheese of the year were ready, it was time to bring all the flavors and textures together in the same salad.
Cuando estuvieron armoniosamente combinados serví en un plato mi ensalada césar y le incorporé un toque de queso de año porque no encontré parmesano, pero lo importante es que quedó exquisita.
Echenle un vistazo a mi versión de ensalada césar, irresistiblemente deliciosa, una estallido de sabores y texturas en el paladar que no tiene igual.
When they were harmoniously combined, I served my caesar salad on a plate and added a touch of cheese because I couldn't find any parmesan, but the important thing is that it was exquisite.
Take a look at my version of caesar salad, irresistibly delicious, a burst of flavors and textures on the palate that has no equal.
Fotografías tomadas con un Samsung Galaxy A22.
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Traducción por: Deepl
Photographs taken with a Samsung Galaxy A22.
Banner made in Adobe Express.
Content of my property.
Translation by Deepl