¡Buenos días amigos comidistas! Hoy les traigo un postre a petición de mi pequeña Alys que le encantan.
Era día de fiesta regional y mi hija mayor iba a estar conmigo en la mañana en la casa, así que le cocine unos ricos pastelitos rellenos con arequipe para que comiera en compañía de su hermanita mientras jugaban y disfrutaban de este día sin ir al colegio, aunque ella siempre quiere ir.
Está es solo una simple receta para pastel, pero con la variante de que la utilice para pastelitos con un centro que endulza a cualquiera, lo que más disfruto de ésta receta es el aroma que se desprende cuando está en el horno y porsupuesto comerme el arequipe antes de empezar a rellenar, ustedes saben el control de calidad del ingrediente.
Ahora vamos con la preparación de éste divino postre:
Good morning fellow foodies! Today I bring you a dessert at the request of my little Alys who loves them.
It was a regional holiday and my eldest daughter was going to be with me in the morning at home, so I baked her some delicious cupcakes filled with arequipe to eat in the company of her little sister while they played and enjoyed this day without going to school, although she always wants to go.
This is just a simple recipe for cake, but with the variant that I use it for cupcakes with a center that sweetens anyone, what I enjoy most about this recipe is the aroma that comes out when it is in the oven and of course eating the arequipe before starting to fill, you know the quality control of the ingredient.
Now let's get to the preparation of this divine dessert:
Ingredientes:
500gr de Harina de trigo leudante
250gr de margarina o mantequilla
200gr de azúcar blanca
3 Huevos
300ml de leche líquida
1 cucharadita de esencia de mantecado
500gr de arequipe
1/2 Cucharadita de polvo de hornear
Lluvia de chocolate
Capacillos #7
Ingredients:
500gr of leavening wheat flour
250gr margarine or butter
200gr white sugar
3 eggs
300ml liquid milk
1 teaspoon of butter essence
500gr arequipe
1/2 teaspoon of baking powder
Chocolate rain
Cups #7
Elaboración / Elaboration:
En un recipiente agregamos la mantequilla y la azúcar, mezclamos con una paleta o batidora hasta que se convierta en una crema y queden bien unidos ambos ingredientes.
In a bowl add the butter and sugar, mix with a paddle or mixer until it becomes a cream and both ingredients are well blended.
Luego se incorporan los huevos y se continúa mezclando con movimientos circulares.
Then add the eggs and continue mixing with circular movements.
Después agregué la mitad de la harina de trigo mientras era tamizada para eliminar cualquier residuo, seguía mezclando pero esta vez con movimientos envolventes.
Then I added half of the wheat flour while it was sifted to remove any residue, I continued mixing but this time with wrapping movements.
También incorporé la mitad de la leche líquida y mezcle.
I also incorporated half of the liquid milk and mixed.
Luego alterne el resto de la harina y leche sin dejar de mezclar entre cada ingrediente, mientras aproveche también de incorporar el polvo de hornear y la esencia de mantecado, al cabo de unos minutos batiendo obtuve una mezcla bien espesa.
Then alternate the rest of the flour and milk while mixing between each ingredient, while also adding the baking powder and the butter essence, after a few minutes of beating I obtained a very thick mixture.
Una vez lista la mezcla en un molde para ponquesitos coloqué los capacillos y la mezcla en cada uno, llevé al horno durante 10 minutos (no olviden pre calentarlo antes, a una temperatura de 160C°) para verificar que estuvieran listos introduje un palito de madera y salió sin residuos de mezcla.
Once the mixture was ready in a mold for ponquesitos I placed the layer and the mixture in each one, I took it to the oven for 10 minutes (do not forget to preheat it before, at a temperature of 160C°) to verify that they were ready I introduced a wooden stick and it came out without any mixture residue.
Los retiré del horno espere unos minutos a que se enfriaran y llegó el momento de rellenarlos, en el centro retiré una parte del ponquesito rellené con arequipe y decore con arequipe dándole forma con una grulla, también te agregué las chispas de chocolate.
I removed them from the oven, waited a few minutes for them to cool and it was time to fill them, in the center I removed a part of the ponquesito, filled it with arequipe and decorated it with arequipe giving it a crane shape, I also added chocolate chips.
Ahora pueden ver lo rico que lucen por fuera y una vez que les di el primer mordisco esponjosos y rellenos de bastante dulzura con el arequipe, su sabor es especial y delirante para cualquiera.
¿Con que otro relleno los acompañarían ustedes?
Now you can see how tasty they look on the outside and once I took the first bite, they are spongy and filled with a lot of sweetness with arequipe, their flavor is special and delirious for anyone.
With what other filling would you accompany them?
Tuve una pequeña ayudante de cocina que me ayudo a añadir el arequipe y las chispas, mientras mi otra bebé se estaba comiendo los que aún no estaban rellenos.
¿Con que otro relleno los acompañarían ustedes?
PD: No es la mejor decoración porque no soy repostera, solo me gusta cocinar y comer delicioso.
I had a little kitchen helper who helped me add the arequipe and the sprinkles, while my other baby was eating the ones that were not yet filled.
What other fillings would you like to accompany them with?
PD: It's not the best decoration because I'm not a pastry chef, I just like to cook and eat delicious food.
Fotografías tomadas con un Samsung Galaxy A22.
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Contenido de mi propiedad.
Traducción por: Deepl
Photographs taken with a Samsung Galaxy A22.
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Content of my property.
Translation by Deepl