Blessings to all the friends of this hive 💖 my wishes for a full and successful week 🙌💙
Bendiciones a todos los amigos de esta colmena 💖 mis deseos porque tengan una semana plena y exitosa 🙌💙
A pleasure to welcome you to my space and to share with you typical dishes of our region; This time I present this delicious fried chorus, (fish) one of my favorites, its catch frequently occurs in waters off the Caribbean coasts and it is simply delicious to eat it on the beach or at home, it is consumed boiled, a grilled, roasted, concentrates between tastes ...
Un placer darles la bienvenida a mi espacio y volver a compartir con ustedes platos típicos de nuestra región; en esta ocasión les presento este delicioso coro coro frito, (pescado) uno de mis preferidos, su captura frecuentemente se da en aguas de las costas caribeñas y es sencillamente delicioso comerlo a orillas de la playa o en casa, se consume en hervidos, a la parrilla, asado, concentrados entre gustos...
Here I present their preparation:
The first thing we must do is scale and open the fish and remove the guts and clean it very well, followed by seasoning it with salt, pepper and lemon ... simple and easy.
##### Acá les presento su preparación:
lo primero que debemos hacer es escamar y abrir el pescado y sacarles las tripas y limpiarlo muy bien, seguido lo sazonare con sal, pimienta y limón... simple y sencillo.
Then I put a large pan or cauldron on the fire, as is my case, I do it in a reverberatory (fast-flame kitchen) outside the house to avoid the smell and get dirty inside.
Seguidamente llevo al fuego un sarten o caldero amplio como es mi caso, lo hago en reverbero (cocina de llama rapida) fuera de la casa para evitar el olor y ensuciar adentro.
Having the hot oil, I pour in the fish and turn them on both sides as they brown.
Ya teniendo el aceite caliente vierto los pescados y los voy volteando por ambos lados a medida que van dorando.
This is how golden our fish is when it is ready.
Así dorado está nuestro pescado cuando ya esta listo.
Its cooking is fast, perhaps because of its white meat; I already have my fried fish and I will accompany it with some arepitas boiled with a simple tomato and onion salad.
Su cocción es rápida, tal vez por su carne blanca; ya tengo mis pescados fritos y lo acompañaré de unas arepitas sancochadas con sencilla ensalada de tomate y cebolla.
For the arepas we need flour, salt and water ... we knead until smooth and we will make the arepas to our preferred measure.
Para las arepas necesitamos harina, sal y agua... amasamos hasta suavisar y haremos las arepas a nuestra medida preferida.
I have previously on the fire a pot with water and a little salt to boil our arepas.
Ya tengo previamente en el fuego una olla con agua y un poquito de sal para sancochar nuestras arepas.
Then I let them boil for 10 minutes and they will be ready.
Luego las dejo hervir 10 minutos y estarán listas.
Now to serve our menu ... I'm going to slice onion and tomato and that's it ...
Ya para servir nuestro menú... voy a cortar en rodajas cebolla y tomate y listo...
Our oriental menu is ready and fast that way, sometimes it is accompanied with tostones and more assorted salads; the way you consume it you will love it !! it is truly a delight to eat chorus chorus ... "the fish that tastes the most like fish".
Así de sencillo y rápido esta listo nuestro menú oriental, en ocasiones se acompaña con tostones y ensaladas más surtidas; de la manera que lo consumas te encantará!! es verdaderamente una delicia comer coro coro... " el pescado que más sabe a pescado".
I recommend that when you go to a Caribbean beach area, do not stop trying this delicacy, I am sure you will love it.
Les recomiendo cuando vayan a una zona playera caribeña no dejen de probar esta exquisitez, estoy segura les encantarán.
《Author: norelysgp - photos taken from my Samsung A02-S cell phone - using Google for translation》
《Autor: norelysgp - fotos tomadas desde mi celular Samsung A02-S - usando Google para la traducción 》
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