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Foto tomada con mi teléfono inteligente y edición de canva
Nuestro país Venezuela es muy amplio en gastronomía especialmente en la comida tradicional, la cual deleita el paladar de cada familia venezolana. La gastronomía se hace presente de generación en generación, manteniendo el acervo cultural gastronómico. Nuestras abuelas siempre nos enseñaban los secretos de la cocina, para que la comida quede en su punto, con buen olor y hacer esas ricas arepas redondas que no faltaba en la comida tradicional.
La comida tradicional del estado Monagas- Venezuela tenemos: sopa de gallina, sopa de mondongo, arepas rellenas, empanadas de carne mechada, cachapa con queso, pabellón criollo, pasticho y muchos mas. Por lo tanto cada familia, visitante, turista, disfruta de estas comidas tradicionales
Unas de las comidas tradicionales favoritas antes mencionada es el pabellón criollo, que no falta en el menú del venezolano. El pabellón criollo contienes nutrientes, que son necesarios en el organismo, proporciona una alimentación variada y balanceada, es ideal. Por eso es mi comida tradicional favorita y fácil de hacer.
Our country Venezuela is very wide in gastronomy, especially in traditional food, which delights the palate of every Venezuelan family. Gastronomy is present from generation to generation, maintaining the gastronomic cultural heritage. Our grandmothers always taught us the secrets of the kitchen, so that the food is at its point, with good smell and make those rich round arepas that was not missing in the traditional food.
The traditional food of the state of Monagas- Venezuela we have: chicken soup, mondongo soup, stuffed arepas, meat empanadas, cachapa with cheese, pabellón criollo, pasticho and many more. Therefore every family, visitor, tourist, enjoys these traditional foods.
One of the favorite traditional foods mentioned above is the pabellon criollo, which is not missing in the Venezuelan menu. The pabellón criollo contains nutrients that are necessary for the body, it provides a varied and balanced diet, it is ideal. That is why it is my favorite traditional food and easy to make.
Foto tomada con mi teléfono inteligente
Para preparar el pabellón criollo necesitaremos los siguientes ingredientes
- 500 gr de carne mechada.
- Un kilo de arroz blanco .
- 500 gr de caraota negra.
- Aliño (ají dulce, perejil, cebollín, cilantro, ajo, apio españa).
- 2 plátanos maduros.
To prepare the pabellon criollo we will need the following ingredients
- 500 gr of shredded meat.
- One kilo of white rice.
- 500 gr of black caraota.
- Aliño (sweet bell pepper, parsley, chives, cilantro, garlic, celery).
- 2 ripe plantains.
Foto tomada con mi teléfono inteligente y edición de canva
Paso 1
Lavamos y colocamos la carne mechada en una olla y la colocamos a cocinar, después de media hora le agregue un poquito de cebolla, para dar gusto al caldo.
Step 1
Wash and place the shredded meat in a pot and put it to cook, after half an hour I added a little onion, to give taste to the broth.
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Paso 2
Se selecciona las caraotas, luego se lavan bien. Procedemos a colocar agua abundante en la olla y colocamos a cocinar.vamos picando el aliño poco a poco.
Step 2
Select the beans, then wash them well. We proceed to place abundant water in the pot and place to cook, we chop the dressing little by little.
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Paso 3
Pasados una hora se le agrega a las caraotas el aliño y la sal, después de media hora más, ya las caraotas están listas, blandidas.
Step 3
After one hour, add the dressing and salt to the beans, and after half an hour more, the beans are ready, soft.
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Paso 4
Se coloca en una olla agua aproximadamente un litro y cuarto, se le agrega sal, después de unos minutos se le incorpora el arroz blanco y a cocinar. Pasados unos 40 minutos ya el arroz esta listo.
Step 4
Put about a liter and a quarter of water in a pot, add salt, and after a few minutes add the white rice and cook. After about 40 minutes the rice is ready.
Foto tomada con mi teléfono inteligente
Paso 5
Después de una hora y media , ya la carne mechada esta lista, la sacamos en un plato, dejamos enfriar y luego procedemos a desmechar con un tenedor la carne mechada.
Step 5
After an hour and a half, the shredded meat is ready, remove it to a plate, let it cool and then proceed to shred the shredded meat with a fork.
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Paso 6
Se coloca a sofreír el aliño, le incorporamos el onoto, a fuego lento vamos meneando con una cuchara.Se le añade la carne mechada un poquito de sal, pasados unos minutos, le agregamos el caldo de la carne que estaba reservado, se deja cocinar por media hora y ya esta lista la carne.
Step 6
Add the seasoning to fry, add the onoto, over low heat, stirring with a spoon, add the shredded meat and a little salt, after a few minutes, add the meat broth that was reserved, let it cook for half an hour and the meat is ready.
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Paso 7
Se pica el plátano maduro en tajada y se procede a freír.
Step 7
Chop the ripe plantain into slices and fry.
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Paso 8
Ya cocinado todos los ingredientes, empezamos a servir nuestra comida tradicional favorita "Pabellón criollo", y aquí esta listo.
Step 8
Once all the ingredients are cooked, we start serving our favorite traditional food "Pabellon criollo", and here it is ready.
