Saludos, comunidad de #FoodiesBeeHive, espero estén todos muy bien, deseándoles un día de bendiciones, como siempre es una placer estar nuevamente aquí compartiendo con ustedes el mundo de la cocina, el día de hoy les traigo una variante de "Arroz Chino", en estos últimos días ha estado lloviendo bastante, así que quise comer algo de calor jajaja, digo que es una variante porque es mi versión o en este caso la forma que se adapta a mí, bien sabemos que este platillo proviene o intuyo de china y que seguramente los pasos e ingrediente no coincidan, pero, como cada cabeza es un mundo, en el universo de cada cocina, los platillos son distintos según la persona y eso es bueno en mi opinión, porque cada quien tiene su esencia y su propia manera de hacer las cosas a la hora de cocinar y lo importante al final es quedar satisfecho con el resultado y yo he quedado encantada con el mío.
Greetings, community of #FoodiesBeeHive, I hope you are all very well, wishing you a day of blessings, as always it is a pleasure to be here again sharing with you the world of cooking, today I bring you a variant of "Chinese Rice", in recent days it has been raining quite a lot, so I wanted to eat some heat hahaha, I say it is a variant because it is my version or in this case the way that suits me, well we know that this dish comes from China and that surely the steps and ingredients do not coincide, but, as each head is a world, in the universe of each kitchen, the dishes are different depending on the person and that's good in my opinion, because everyone has their own essence and their own way of doing things when cooking and the important thing in the end is to be satisfied with the result and I have been delighted with mine.
En mi proceso de “Quimioterapia”, por alguna razón rechacé muchos tipos de comida y este plato en especial fue uno de ellos, ya tengo tiempo de haber terminado mi tratamiento y entre mi nuevo estilo de alimentación hasta ahora he estado asimilando el arroz, así que cocino según a mi gusto y que sé que lo disfrutaré, lo explico porque seguramente mi platillo no es exactamente al Arroz Chino tradicional y/u original, ya mi doctor me ha comentado de sustituir el arroz por "Coliflor", pero sinceramente aún con la edad que tengo, le huyo a pesar de ser un vegetal rico en nutrientes jaja esa niña interior me dice que no jaja, pero bueno, sin más nada que decir empecemos con esta versión de "Arroz" que espero les guste y se animen a cocinar.
In my "Chemotherapy" process, for some reason I rejected many types of food and this dish in particular was one of them, I already have time to have finished my treatment and between my new eating style until now I have been assimilating rice, so I cook according to my taste and I know I will enjoy it, I explain this because surely my dish is not exactly the traditional and/or original Chinese Rice, my doctor has already told me to substitute the rice for "Cauliflower", but honestly even with the age that I have, I run away even though it is a vegetable rich in nutrients haha that inner child tells me no haha, but well, with nothing more to say let's start with this version of "Rice" that I hope you like it and encourage you to cook.
| 400gr | Mix pollo y carne - Mix chicken and beef |
| 2 | Taza de arroz - Rice cup |
| 3 | Tomate - Tomato |
| 1 | Zanahoria - Carrot |
| 1 | Cebolla - Onion |
| 1 | Platano - Banana |
| 2 Cdita | Salsa de Soya - Soy Sauce |
| 1 Cdita | Salsa de Ajo - Garlic Sauce |
| 2 Cdita | Pimienta / Curcuma - Pepper / Turmeric |
| 1 Cdita | Sal de Himalaya / Himalayan salt |
Preparación - Preparation
Como es de costumbre empezamos con las “Hortalizas”, las lavamos muy bien y comenzamos a cortar, para esta receta use Tomate y Cebolla picada en juliana, los aliños me gustan grandecitos, ya que, al cocinarse se ponen más pequeños o se desintegran en la comida, luego tomamos la Zanahoria y la rayamos, la suelo rayar con todo y concha, pero cuando están frescas, ya cuando tienen días en la nevera si las pelo para liego usarlas, ya con los aliños listos, apartamos en una taza y reservamos para ir al siguiente paso.
As usual we start with the "Vegetables", we wash them very well and begin to cut them, for this recipe I used Tomato and Onion chopped in julienne, the dressings I like them big, because, when they are cooked they get smaller or disintegrate in the food, Then we take the carrot and grate it, I usually grate it with all and shell, but when they are fresh, and when they have days in the refrigerator if I peel them for later use, and with the dressings ready, set aside in a cup and reserve to go to the next step.
En este siguiente paso tenemos las Carnes, yo las suelo lavar, aunque he visto noticias o blogs donde recomiendan no hacerlo, pero lo siento “ciencia”, te he fallado, no puedo cocinar sin antes lavarlas, pues yo no sé por cuantas manos paso antes de mí como para solo pensar que la candela mata todo jaja. Cortamos nuestras carnes en trozos no tan pequeños y en una taza sazonamos, esto lo hago para que los sabores se concentren más, añadimos la sal, la salsa de soya y la salsa de ajo, por supuesto, al ojo que usted considere y le guste, también le agrego pimienta junto con la cúrcuma, algo que no puede faltar en mis comidas, ahora lo reservamos unos 10-20 minutos en la nevera.
In this next step we have the meats, I usually wash them, although I have seen news or blogs where they recommend not to do it, but I'm sorry "science", I have failed you, I can not cook without washing them first, because I do not know how many hands I go through before me to just think that the candle kills everything haha. We cut our meats in not so small pieces and in a cup we season, I do this so that the flavors are more concentrated, we add salt, soy sauce and garlic sauce, of course, to the eye that you consider and like, I also add pepper along with turmeric, something that can not miss in my meals, now we reserve it about 10-20 minutes in the fridge.
A continuación, una vez pasada la magia de los minutos, en un caldero con un poco de aceite de oliva, ponemos a sofreír el mix de carne junto con los aliños que ya habíamos cortado previamente, normalmente uso ajo machacado en este paso, pero, no tenía a la mano, por eso lo sustituí por la salsa, dejamos que se cocinen bien y si gustan pueden añadir más salsa de soya, esto para darle mas color.
Next, once the magic minutes have passed, in a pot with a little olive oil, we sauté the meat mix together with the seasonings that we had previously cut, normally I use crushed garlic in this step, but I did not have it at hand, so I replaced it with the sauce, let it cook well and if you like you can add more soy sauce, this to give it more color.
En este siguiente paso, me descuido un poco haciendo el jugo y cuando volví mi hijo había ayudado con un poco de Perejil, ya que a él le gusta con monte jaja, ese fue su grano de arena para el almuerzo jaja, luego añadí las 2 tazas de arroz y una de agua, no le agrego mucho porque luego se me pasa y quedan como bolitas de arroz, cabe mencionar que no soy experta, pero a medida que pasa el tiempo mejoro, aunque debo decir que mi hijo me enseño como hacer para que el arroz quede en el punto; y solo se trata de medir el agua, así que ahora soy cuidadosa con ello, sé que quizás no se parece al "Arroz Chino" convencional, pero a mí me gusta así y lo disfruto comer cuando se me apetece, en el mundo culinario he aprendido que cada quien tiene su forma de hacer las cosas y está bien también, todos elegimos como jugar con las recetas y no hacer de la comida algo repetitivo, así que el punto es que se disfrute de lo que se hace y vivamos el proceso.
In this next step, I was a little careless making the juice and when I came back my son had helped with a little parsley, since he likes it with mountain haha, that was his grain of sand for lunch haha, then I added the 2 cups of rice and one cup of water, I do not add much because then I overdo it and they are like rice balls, I should mention that I am not an expert, but as time passes I get better, although I must say that my son taught me how to make the rice is at the point; and it is only about measuring the water, so now I am careful with it, I know that maybe it does not look like the conventional "Chinese Rice", but I like it that way and I enjoy eating it when I feel like it, in the culinary world I have learned that everyone has their own way of doing things and that is fine too, we all choose how to play with the recipes and not make the food something repetitive, so the point is to enjoy what you do and live the process.
Bien amigos, este ha sido el resultado, un “Arroz” sueltecito, delicioso con ingredientes fáciles y económicos que en toda casa de Venezuela podemos conseguir y por supuesto, acompañado con sus respectivas tajadas, recuerdo que la última vez que compramos "Arroz Chino", este vino fue con su distintivo pan con el que suelen venderlo, yo lo cambie por tajadas, algo que no puede faltar en mis comidas, espero que esta receta sea de su gusto y agrado, yo he quedado encantada con el resultado.
Well friends, this has been the result, a "Arroz" loose, delicious with easy and inexpensive ingredients that in every house in Venezuela we can get and of course, accompanied with their respective slices, I remember that the last time we bought "Arroz Chino", this wine was with its distinctive bread with which they usually sell it, I changed it for slices, something that can not miss in my meals, I hope this recipe is to your taste and liking, I have been delighted with the result.
Sin más por el momento, se despide: 
deseándoles bendiciones y hasta un próximo plato.
deseándoles bendiciones y hasta un próximo plato.Without further ado, we bid you farewell:
