En Cuba hay una heladería-dulcería muy famosa, cuya especialidad es hacer estos deliciosos postres basados en waffles y helado. Las colas en ella son inmensas, y el postre en si DELICIOSO, pero CARO. Mi familia es grande, y con mi salario no los puedo llevar a todos. Así que me propuse aprender a hacer esta maravilla. Aquí está y ahora la comparto con ustedes.
Me dejan saber en los comentarios si lo hicieron, fotos, y que opinan
In Cuba there is a very famous ice cream shop, whose specialty is making these delicious desserts based on waffles and ice cream. The queues in it are immense, and the dessert itself DELICIOUS, but EXPENSIVE. My family is large, and with my salary I cannot take them all. So I set out to learn how to make this wonder. Here it is and now I share it with you.
Let me know in the comments if they did it, photos, and what they think.
For the waffles
- 2 cups flour
- ¼ cup sugar
- 1 teaspoon of baking powder
- 1 teaspoon salt
- 1 ½ cup of milk
- 1 spoon of vanilla
- 2 egg yolks
- 2 beaten egg whites
- 8 tablespoons butter, melted
Process
- Mix the flour, sugar, salt and baking powder in a bowl. Let it rest.
- Mix the yolks, vanilla and milk in another container. Let it rest.
- Mix the contents of the first container with the whites.
- Add container 2 and the butter.
- Mix and pour into the molds
For the homemade ice cream
- 2 cups of evaporated milk
- 2 cups heavy cream or cream
- 1 cup of sugar
- 1 spoon of vanilla
- 8 egg whites
- 1 pinch of salt
Process
- Beat the whites with the sugar using a wire mixer or an electric mixer for a few seconds, then add the little salt and vanilla.
- Beat again until the mixture is yellowish, add the heavy cream and evaporated milk. Keep beating until the mixture is thick.
- Pour the mixture into a plastic container and place it in the freezer. Every 45 minutes remove the mixture and beat again, in this way it freezes slowly and is smooth and creamy (repeat this process about five times)
The moment of union. The magic
- Here let creativity fly
- In a glass or large glass jug, pour the ice cream shake that you made or another, as you prefer.
- Place a waffle on top as the roof of the jar
- Serve one or two scoops of ice cream in it
- Cut a waffle in half and garnish your dessert as you prefer
- Pour all over the dessert syrup of a suitable flavor (or honey if you prefer) and condensed milk
- Add cookie powder, nutella, chocolates, well, indulge yourself !!
Para los waffles
- 2 tazas de harina
- ¼ taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 ½ taza de leche
- 1 cucharada de vainilla
- 2 yemas de huevo
- 2 claras de huevo batidas
- 8 cucharadas de mantequilla derretida
Procedimiento
- Mezcla en un recipiente la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Déjalo reposar.
- Mezcla en otro recipiente las yemas, la vainilla y la leche. Déjalo reposar.
- Mezcla el contenido del primer recipiente con las claras.
- Añade el recipiente 2 y la mantequilla.
- Mezcla y vierte en los moldes
Para el helado casero
- 2 tazas de leche evaporada
- 2 tazas de crema de leche o nata
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 8 claras de huevo
- 1 pizca de sal
Procedimiento
- Bate las claras con el azúcar con ayuda de un batidor de alambreo una batidora eléctrica durante unos segundos, luego añade el poquito de sal y la vainilla.
- Vuelve a batir hasta que la mezcla esté de color amarillenta, añade la crema de leche y la leche evaporada. Sigue batiendo hasta que la mezcla este espesa.
- Echa la mezcla en un recipiente plástico y colócalo en el congelador. Cada 45 minutos saca la mezcla y vuelve a batir, de esta forma se congela lentamente y queda suave y cremoso (repite unas cinco veces este proceso)
El momento de la unión. La magia
- Aquí deja volar la creatividad
- En un vaso o jarra grande de cristal vierte el batido del helado que hiciste u otro, como prefieras.
- Ubica un waffle encima a modo de techo de la jarra
- En él sirve una o dos bolas de helado
- Parte un waffle a la mitad y adorna tu postre como prefieras
- Vierte por todo el postre sirope de un sabor que convine (o miel si lo prefieres) y leche condensada
- ¡Añade polvo de galletas, nutella, chocolates, en fin, date gusto!!