Hello dear Hivers, I hope you are all feeling well.
Today I want to share with you a delicious and easy recipe so you can share it with all your family members.
This time my aunt had a birthday and I didn't have enough money to buy her something nice so I decided to make her a nice gesture with this delicious tartlet of Parchita as it is known in Venezuela or Maracuya as it is called in other countries.
With very few ingredients you can prepare this tartlet and here I will give you the step by step:
50 grams of Sugar (¼ cup)
250 grams of all-purpose or non-leavened wheat flour.
1 egg.
100 grams of butter.
500 grams of Parchita or Passion Fruit.
Vanilla essence (optional)
First I will explain how to prepare the tartlet:** **.
In a large bowl we are going to add the Butter and the Sugar. We are going to spread with a paddle until all the sugar is dissolved and form a homogeneous and creamy mixture.
Add the egg and spread it with all the mixture, add a teaspoon of vanilla and finally the wheat flour.
Mix everything well to form a moldable dough. We put a little wheat flour on the counter and extend the dough with the rolling pin until a clean and thin layer.
We are going to place it in a bowl previously greased with butter and a little wheat flour so that the tartlet does not burn underneath.
Carefully roll the dough in the rolling pin and little by little stretch it over the bowl until it is completely covered, then fix it with your fingers being very careful not to break the dough.
Prick it with a fork very gently so that it does not puff up in the oven.
We are going to leave it in the oven for about 15 minutes no more.
While the tartlet is baking, we are going to make the passion fruit jelly.
In the blender, add:
500 grams of passion fruit.
1 cup of water.
4 tablespoons of sugar.
Blend everything at maximum speed, pass the juice through a strainer to remove all the seeds and add it back to the blender, but now with the cornstarch and again at maximum speed.
Now we are going to pour all the juice in a pot and mount it on the stove over low heat and we will be moving in a circular motion so that it will not stick to the bottom of the pot.
Once the jelly is thickened, turn off the stove and pour all the jelly into the tartlet and put it back in the oven for 5 more minutes to finish cooking the jelly.
Let it rest in the open air and put it in the fridge to finish compacting and ready we have a divine tartlet.
See you in a future post!
🥧🥧🥧AHORA EN ESPAÑOL🥧🥧🥧
Hola queridos Hivers espero que todos se encuentren muy bien.
El día de hoy les quiero compartir una rica y fácil receta para que la puedan compartir con todos sus familiares.
En esta oportunidad mi tía estaba de cumpleaños no tenía dinero suficiente para comprarle algo bonito así que decidí hacerle un agradable gesto con esta deliciosa tartaleta de Parchita como se conoce en Venezuela o Maracuyá como la llaman en otros países.
Con muy pocos ingredientes pueden preparar está tartaleta y aquí les daré el paso a paso:
50 gramos de Azúcar (¼ taza)
250 gramos de Harina de Trigo todo uso o sin leudante.
1 Huevo.
100 Gramos de Mantequilla.
500 Gramos de Parchita o Maracuyá
Esencia de Vainilla (opcional)
Primero les explicare como preparar la tartaleta:
En un recipiente grande vamos a agregar la Mantequilla y la Azúcar. Vamos a untar con una paleta hasta disolver toda la azúcar y formar una mezcla homogénea y cremosa.
Agregamos el huevo y lo untamos con toda la mezcla, le agregamos una cucharadita de vainilla y de último la harina de trigo.
Mezclamos bien todo hasta formar una masa moldeable. Colocamos un poco de harina de trigo al mesón y extendemos la masa con el rodillo hasta dejar una capa limpia y fina.
La vamos a colocar en un bol ya previamente engrasado con mantequilla y un poquito de harina de trigo para que no se queme la tartaleta por debajo.
Con mucho cuidado enrollan en el rodillo la masa y poco a poco la van a estirar sobre del bol hasta cubrirlo por completo, luego lo fijan con los dedos con mucho cuidado de no romper la masa.
La pinchan con un tenedor muy sutilmente a fin de que no se vaya a inflar en el horno.
La vamos a dejar en el horno alrededor de 15 minutos no más.
Mientras se hornea la tartaleta vamos a hacer la jalea de Maracuyá.
En la licuadora, agregamos:
500 gramos de maracuyá.
1 taza de agua.
4 cucharadas de azúcar.
Licuamos todo a máxima velocidad, pasamos por un colador el jugo para quitarle todas las pepitas y lo volvemos a agregar a la licuadora, pero ahora con la maicena y otra vez a máxima velocidad.
Ahora vamos a verter todo el jugo en una olla y lo montamos en la estufa a fuego bajo y vamos a ir moviendo de forma circular para que no vaya a pegarse en el fondo de la olla.
Ya cuando este agarrando espesor, apagamos la estufa y vamos a verter toda la jalea dentro de la tartaleta y la volvemos a llevar al horno por 5 minutos mas para terminar de cocinar la jalea.
Dejamos reposar al aire libre y a la nevera para que termine compactar y listo tenemos una divina tartaleta.
Nos vemos en un próximo post!!