Hello there!! I hope you are well, I am new and I wanted to share this delicious recipe with you, I will try to publish it daily, please give me your support;)
14 November 2016Updated 6 November 2017, 08:47
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Autumn continues its course and we have a huge desire for spoon dishes and creams, warm and comforting. We do not stop proposing these types of recipes, because we know that we are not the only ones who feel that way. If just a few days ago we told you how to reinvent the classic cream of zucchini, leek and cheese, today it is the turn of the pumpkin cream with dill.
The pumpkin is a vegetable that gives a lot of play in the kitchen. With it we have made dishes as good as the rustic pumpkin pie and Parmesan cheese or the risotto of boletus, pumpkin and prawns, but there is nothing like creams. This vegetable provides a wonderful texture that no other can match, so we never tire of making creams with it. For example, our new pumpkin cream with dill with which today we increase the family.
Ingredients:
For 4 people
Pumpkin
500 g
Fresh dill (one bunch)
Vegetable broth (or 500)
400 ml
How to make pumpkin cream with dill
Difficulty: Easy
Total time
30 m
Elaboration
10 m
Cooking
20 m
We peel the pumpkin, remove the pipes and the whiskers that it has inside and cut it into pieces of equal size so that the cooking is homogeneous. We weigh and use 500 grams. We place it in a wide saucepan and place the dill on it, without the stems (which we discard).
We water with vegetable broth and bring the whole to a boil. When the boil starts, lower the heat and cook at a low temperature for approximately 20 minutes. The time will depend on the size of the pumpkin pieces. If we are in a hurry, we cut them smaller and they will cook sooner.
If our vegetable broth is not seasoned, it will be necessary to season the cream properly. Otherwise, we will only need to adjust it slightly. We test first to make sure we don't miss the point. When the pumpkin is tender, we mash it and serve immediately.
Hola!! Espero esten bien soy nuevo y queria compartirles esta deliciosa receta voy a intentar publicar a diario por favor denme su apoyo ;)
14 Noviembre 2016Actualizado 6 Noviembre 2017, 08:47
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El otoño sigue su curso y a nosotros nos provoca una ganas enormes de platos de cuchara y cremas, calientitos y reconfortantes. No paramos de proponer este tipo de recetas, porque sabemos que no somos los únicos que se sienten así. Si hace apenas unos días os contábamos cómo reinventar la clásica crema de calabacín, puerro y queso, hoy le toca el turno a la crema de calabaza al eneldo.
La calabaza es una hortaliza que da mucho juego en la cocina. Con ella hemos hecho platos tan buenos como el pastel rústico de calabaza y queso Parmesano o el risotto de boletus, calabaza y gambones, pero como las cremas no hay nada. Esta hortaliza aporta una textura maravillosa que ninguna otra iguala, por eso no nos cansamos de hacer cremas con ella. Para muestra, nuestra nueva crema de calabaza al eneldo con la que hoy aumentamos la familia.
Ingredientes:
Para 4 personas
Calabaza
500 g
Eneldo fresco (un manojo)
Caldo de verduras (o 500)
400 ml
Cómo hacer crema de calabaza al eneldo
Dificultad: Fácil
Tiempo total
30 m
Elaboración
10 m
Cocción
20 m
Pelamos la calabaza, retiramos las pipas y los bigotes que tiene en su interior y la cortamos en pedazos de igual tamaño para que la cocción sea homogénea. Pesamos y utilizamos 500 gramos. La colocamos en una cacerola amplia y colocamos sobre ella el eneldo, sin los tallos (que desechamos).
Regamos con caldo de verduras y llevamos a ebullición el conjunto. Cuando arranque el hervor, bajamos el fuego y cocemos a temperatura suave durante, aproximadamente, 20 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de los trozos de calabaza. Si tenemos prisa, los cortamos más pequeños y se cocerán antes.
Si nuestro caldo de verduras no está condimentado, será necesario salpimentar la crema en condiciones. De lo contrario, solo necesitaremos ajustarla ligeramente. Probamos primero para asegurarnos de no pasarnos con el punto. Cuando la calabaza está tierna, la trituramos y servimos inmediatamente.