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Greetings my beautiful people of HIVE. A new day, a new dawn, a new opportunity. Grateful to be sharing again 100% original content, made with love for this beautiful community of Foodies Bee Hive.
Saludos mi gente bella de HIVE. Un nuevo día, un nuevo amanecer, una nueva oportunidad. Agradecida de estar nuevamente compartiendo contenido 100% original, realizado con mucho cariño para esta hermosa comunidad de Foodies Bee Hive.
How wise my father and my brother-in-law were, they left planted in the backyard of the house many bushes that give delicious fruits and every time we harvest we thank them for having left us planted those gifts of nature in the yard and that today help us in our economy.
My brother-in-law loved planting, if he bought a papaya he would take the seed out and let it dry and then plant it and after a while a leafy plant would sprout.
Que sabios fueron mi padre y mi cuñado, dejaron sembradas en el patio de la casa muchas matas que dan deliciosos frutos y cada vez que cosechamos les agradecemos por habernos dejado sembrados esos regalos de la naturaleza en el patio y que hoy nos ayudan en nuestra economía.
A mi cuñado le encantaba sembrar, si compraba una papaya sacaba la semilla y la dejaba secar y luego la plantaba y al cabo de un tiempo brotaba una planta frondosa.
Daddy died in 2019 and my brother in law in 2021 because of COVID19 a very hard blow, both lived at home and were the pillars and protectors of the 4 women left at home. It has been very hard for us emotionally to live without their presence, because in spirit they are with us and in every memory.
Papá falleció en 2019 y mi cuñado en 2021 a causa del COVID19 un golpe muy duro, ambos vivían en casa y eran los pilares y protectores de las 4 mujeres que quedamos en casa. Ha sido muy duro para nosotros emocionalmente vivir sin su presencia, porque en espíritu están con nosotros y en cada recuerdo.
Today I dedicate this post to my loved ones who are no longer with us, José Manuel Febres, my father Rodrigo Boada and my maternal grandmother Carmen. She taught me how to make this delicious dulce de lechosa, which has a secret to achieve a crunchy texture on the outside and soft on the inside.
Hoy dedico este post a mis seres queridos que ya no están con nosotros, José Manuel Febres, mi padre Rodrigo Boada y a mi abuela materna Carmen. Ella me enseñó hacer este delicioso dulce de lechosa, que tiene un secreto para conseguir una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Today I invited my grandson to take off one of that wonderful fruit called lechosa also known as papaya.
Hoy invite a mi nieto,para desprender uno de esa maravillosa fruta llamada lechosa también conocida como papaya.
I told the child the story of how these plants were born in our yard and that today we are harvesting them.
Le conté al niño la historia de cómo nacieron esas plantas en nuestro patio y que hoy día estamos cosechando.
I then googled for information on the properties which I have included in this post.
Luego le busque información por google de las propiedades el cual dejo plasmado en este post.
Among its properties we find that half a papaya covers almost twice the daily requirement of vitamin C and a quarter of provitamin A in the form of beta-carotene, folic acid, and almost 20% of vitamin E.
Entre sus propiedades encontramos que media papaya cubren casi el doble de necesidades diarias de vitamina C y la cuarta parte de provitamina A en forma de betacaroteno, ácido fólico, y casi el 20% de vitamina E.
It is rich in potassium; it provides soluble fiber, magnesium, calcium, phosphorus, alpha linolenic acid (from the omega 3 oil family), alkaloids that regulate blood pressure; phenols and lycopene, with antioxidant action.
Papaya also has a hidden asset: papain, a proteolytic enzyme, so called because of its ability to break down proteins and facilitate the digestive process.
Es rica en potasio; aporta fibra soluble, magnesio, calcio, fósforo, ácido alfa linolénico (de la familia de los aceites omega 3), alcaloides que regulan la presión arterial; fenoles y licopeno, de acción antioxidante.
La papaya guarda también una baza oculta: la papaína, una enzima proteolítica, llamada así por su capacidad para descomponer las proteínas y facilitar el proceso digestivo.
Papaya contains an enzyme called papain that aids digestion; in fact, it can be used as a meat tenderizer.
La papaya contiene una enzima llamada papaína que ayuda a la digestión; de hecho, se puede utilizar como ablandador de carne.
I share the ingredients used.
2 green papaya
500 g sugar
sweet spices
Baking soda
Comparto los ingredientes utilizados.
2 papaya verde
500 g de azúcar
especies dulce
Bicarbonato de soda
Peel the palaya.
Pelar la palaya.
Cut in lengths neither too thin nor too thick.
Corta en longas ni tan delgada ni tan gruesa.
Grandmother's secret:
place in a pot and add biscarbonate with water and leave in serene overnight and in the sun for a day.
Secreto de la abuela:
colocar en una olla y agregar biscarbonato con agua y dejar en sereno una noche y al sol por un día.
Once the process is finished, wash and place in a pot in the candle with the sweet spices and sugar, do not add water.
Transcurrido el proceso lavar y colocar en una olla en la candela con las especies dulces y el azúcar, no agregar agua.
Let the caramel cook, being careful not to let it burn.
Dejar que se haga el caramelo, estar vigilante para que no se queme.
So with this beautiful color, I present to you the Papaya candy.
Así con este bello color, les presento el dulce de Papaya.
Thanks for joining me friends, we will be sharing more 100% original content in the coming days.
Images are my own taken with Samsung phone. Use separators and banner made with Canva.
Gracias por acompañarme amigos, estaremos compartiendo en los próximos días más contenido 100 % original.
Las imágenes son de mi propiedad tomadas con el teléfono Samsung. Utilice separadores y banner hechos con Canva.