English 💙
Greetings my precious people and lover of delicious food. How are you? I hope your week is ending very well and that you are having some well-deserved days of rest. Mine has been going well, thank God, and it promises to end well. I'll tell you about it soon. In the meantime, I wanted to tell you about a new culinary adventure I had and the recipe I was able to learn.
I visited a friend and she said, "I want to make you some torrejas or domplinas my girl, for you to try". Too special she is.
Español 💛
Saluditos mi gente preciosa y amante de la comidita rica. ¿Cómo están? Deseo que su semana esté terminando muy bien y tengan unos merecidos días de descanso. La mía ha ido bien, gracias a Dios, y promete terminar bien. Prontico les hablo de eso. Mientras, quería contarles una nueva aventura culinaria que tuve y la receta que pude aprender.
Visité a una amiga y me dijo: "Quiero hacerte unas torrejas o domplinas mi niña, para que las pruebes". Demasiado especial es ella.
Domplinas are a traditional Venezuelan snack made with wheat flour and fried in the shape of an arepa.
We agreed that as soon as we could get the ingredients we would make them and I would learn how to make them, since I had never made them before.
If you have never made them either, I invite you to join me in this recipe.
Las domplinas son una merienda tradicional venezolana que se hace a base de harina de trigo y se fríe en forma de arepa.
Quedamos que en lo que consiguiera los ingredientes las haríamos y yo aprendería, pues nunca las había hecho.
Si ustedes tampoco las han hecho les invito a que me acompañen en esta receta.
Ingredients:
- 1 1/2 kilo of leavening wheat flour
- 1/2 cup sugar
- 1/2 cup powdered milk
- 1 tablespoon of salt
- 3 cups of water
- 3/4 cup oil (for frying)
Note: the quantities were large because we were going to be a group of about 10 people.
Ingredientes:
- 1 1/2 kilo de harina de trigo leudante
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche en polvo
- 1 cucharada de sal
- 3 tazas de agua
- 3/4 taza de aceite (para freír)
Nota: las cantidades fueron grandes porque íbamos a ser un grupo como de 10 personas.
Preparation:
Pour the flour into the mold along with the other ingredients: sugar, milk and salt.
Preparación:
Vertimos la harina en el molde junto con los demás ingredientes: el azúcar, la leche y la sal.
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Then add 2 cups of water to start kneading and reserve 1 cup of water for later.
Luego agregamos 2 tazas de agua para empezar a amasar y reservamos 1 taza de agua para más adelante.
We began to knead for a while, more or less 20 minutes. As we kneaded, we added the remaining cup of water.
Comenzamos a amasar durante un rato, más o menos 20 minutos. A medida que amasamos le íbamos agregando la taza de agua restante.
We divided the dough in two, because I was brave enough to help her with a portion. Then the pains took their toll on me and well.... I know I can't knead. But that's another matter 😁
Dividimos la masa en dos, pues yo dándomela de valiente quería ayudarla con una porción. Luego los dolores me pasaron factura y bueno... Ya sé que no puedo amasar. Pero ese es otro tema 😁
Let the dough rest for about 10 minutes. After this time we divide it into portions of about 5 centimeters wide each.
Dejamos reposar la masa como 10 minutos. Pasado este tiempo la dividimos en porciones como de 5 centímetros de ancho cada una.
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We start stretching one by one with our hands, squeezing it gently at the same time. Some make it thinner and others thicker. That's up to taste.
Empezamos a estirar una por una con nuestras manos, apretándola suavemente al mismo tiempo. Algunos la hacen delgaditas y otros más gruesa. Eso ya es a gusto.
As we had previously heated the oil in the frying pan, we start frying them one by one. This process is really fast, because as you know, wheat flour doughs fry super fast.
Cómo previamente teníamos calentando el aceite en la sartén las comenzamos a freír una por una. Este proceso es realmente rápido, porque como saben, las masas de harina de trigo se fríen súper rápido.
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And that's how our domplines of love turned out.
Y así quedaron nuestras domplinas de amor.
It was a very special afternoon for me. With a lot of love and sacrifice she was willing to teach me and make them for me. These things, these details, are the ones that fill my heart and make me feel small. Details from little people that even though they don't have much materially, they have love, affection and generosity to spare. As my mommy says: "he who wants can do more than he who can". And undoubtedly love overcomes any situation 💜
Fue una tarde súper especial para mí. Con mucho amor y sacrificio ella estuvo dispuesta a enseñarme y a hacerlas por mí. Estas cosas, esos detalles, son los que llenan mi corazón y me hacen sentir chiquitica. Detalles de unas personitas que aunque no tienen mucho materialmente, les sobra amor, cariño y generosidad. Como bien dice mi mami: "puede más el que quiere que el que puede". Y sin duda el amor supera cualquier situación 💜
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Text of my authorship. Photos are my property, taken with my Realme 7 phone. Editing in InShot and Canva.
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Text translated using DeepL.com
Texto de mi autoría. Las fotos son de mi propiedad, tomadas con mi teléfono Realme 7. Edición en InShot y Canva.
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