Hola amigos! Feliz inicio de semana a todos, deseandoles por supuesto muchas bendiciones y buenas vibras en su camino.
Hoy les voy a compartir una receta deliciosa deliciosa, Torta de Chocolate SIN HORNO. Y además, muy parecida a la que aparece en la película MATILDA. Quedarán como Bruce Bolaños cuando la hagan, se los aseguro!
Hi friends! Happy begining of the week to all of you, wishing you of course many blessings and good vibes in your path.
Today I am going to share with you a delicious delicious recipe, Chocolate Cake WITHOUT OVEN. And also, very similar to the one that appears in the movie MATILDA. You will look like Bruce Bogtrotter when you make it, I assure you!
En la red, hay cualquier cantidad de recetas de tortas parecidas a esta, con horno sin horno, para celíacos, para diabeticos, normales, en fin, muchísimas variades de todos los colores y para todos los gustos. Pero, como todo aquí en mi amado país, hay que buscar economía y practicidad, y de ahí salió esta receta, que no se diferencia mucho de las miles de recetas que hay en la red, pero si tiene algunas modificaciones.
Nota: Disculpas por las fotos, como les dije, no tengo teléfono y son fotos viejas junto a unas de google.
On the web, there are any number of recipes for cakes similar to this one, with an oven without an oven, for celiacs, for diabetics, plain, anyway, there are many varieties of all colors and for all tastes. But, like everything in my beloved country, you have to look for economy and practicality, and that's where this recipe came to be, although is not much different from the thousands of recipes on the web, but it does have some modifications.
Note: apologies for the pictures, as I said before, I don't have a cellphone so, the pictures are old with some pics from google.
LAS MODIFICACIONES
Como dije antes, hay miles de recetas para tortas de chocolate en la web, y uno de los ingredientes claves es chocolate de buena calidad; el cacao en polvo y el chocolate repostero son los ingredientes principales de una buena torta de chocolate, y para lograr una textura humeda y de sabor intenso es necesario que estos dos ingredientes sean de alta calidad, y eso cuesta dinero, entonces, como no puedo adquirir los dos, procuro usar un cacao de buena calidad, que gracias a Dios no es dificil conseguir por acá, generalmente todas las casas reposteras venden buen cacao. Y además, añado café. Si, café. También podrén encontrar recetas que llevan café, pero instantáneo, y eso es muy muy caro. Por eso, y como en mi casa siempre se hace café fuerte, si voy a hacer torta de chocolate, aparto lo justo para la receta. Y si la quiero extra intensa, agrego café molido a los ingredientes secos, y de verdad, solo se nota la diferencia en el sabor, así que si no te dicen que lo trae, ni te darás cuenta. Otra cosa es el bicarbonato de sodio y el vinagre; parece raro pero eso es lo que la hace esponjosa pero sin que sea seca, esos si, deben tener cuidado de no pasarse, porque si no, sabe horrible!
THE MODIFICATIONS
As I said before, there are thousands of recipes for chocolate cakes on the web, and one of the key ingredients is good quality chocolate; cocoa powder and confectioner's chocolate are the main ingredients of a good chocolate cake, and to achieve a moist texture with an intense flavor it is necessary that these two ingredients be of high quality, and that costs money, so, since I can't afford to acquire both, I try to use a good quality cocoa, which thank God it is not difficult to get around here, generally all the pastry houses sell good cocoa. And also, I add coffee. Yes, coffee. You can also find recipes that call for coffee, but instant coffee, and that is very very expensive. For this reason, and since strong coffee is always made at my home, if I am going to make chocolate cake, I set aside just enough for the recipe. And if I want it extra intense flavor, I add ground coffee to the dry ingredients, and really, you only notice the difference in the flavor, so, if somebody doesn't tell you that it has ground coffee, you won't even notice. Another thing is baking soda and vinegar; It seems weird but that is what makes it fluffy but without make it dry, but beware, you must be careful not to go overboard, because if you do, it tastes horrible!
Ahora, el relleno. Torta de chocolate que se respete trae un buen relleno, y les digo más, torta que se respete no es super dulce, trae la cantidad justa de azúcar para que la puedas disfrutar sin complejos una y otra y otra vez. A este fin, me voy por lo sencillo, aunque pudiese hacer un buttercream de chocolate y café, es algo costoso, y delicado de hacer, y esta torta no requiere esas complicaciones, solo unos cuantos ingredientes: cacao, café, leche, azúcar y harina de trigo para espesar. Simple ¿No?
Now, the filling. Self-respecting chocolate cake has a good filling, and I'll tell you more, self-respecting cake is not super sweet, it has the right amount of sugar so that you can enjoy it without complexes over and over and over again. To this end, I am going for a simple filling, although I could make a chocolate and coffee buttercream, that is somewhat expensive, and delicate to make, and this cake does not require those complications, only a few ingredients: cocoa, coffee, milk, sugar and wheat flour to thicken. Simple right?
Delicioso, de verdad delicioso, y para que la prueben y queden tan enganchados como yo, les voy a compartir los ingredientes y el procedimiento. Ahí les va!
Para el bizcocho:
1 taza y media de harina de trigo
1/3 de taza de cacao en polvo
1 cucharada de café molido
3/4 taza de azucar
1 cdta de polvo para hornear
1 cdta de bicarbonato
1 cda de vainilla
1cda de vinagre
1/2 taza de café negro caliente
1/2 taza de agua caliente
1/2 de aceite
Mezcla los ingredientes secos por un lado y los líquidos por otro, luego lo juntas y lo mezclas hasta que todo este incorporado y no tenga grumos. Agarra 2 sartenes del mismo tamaño y en cada uno (engrasados) colocas mitad de la mezcla. Los pones en la cocina al fuego mas bajo que de la hornilla, tapados, y los cocinas como si fuese una panqueca.
Aparte haz el relleno...
3/4 de taza de azúcar
1/2 taza de café negro
1/2 taza de azúcar
1cda de vainilla
2cdas de mantequilla
2 cdas de Harina de trigo en 100 mililitros de agua
Colocas todo en una ollita menos el harina de trigo, y lo llevas a hervor. Aparte, mezcla el harina con el agua hasta que quede una mezcla ni muy espesa ni muy liquida. Después de 5 minutos de hervor, echa la mezcla de harina y agua sin dejar de revolver para que no te queden grumos. Haz esto durante 5 minutos mas, retira del fuego y reserva.
Ahora, despega de los sartenes los bizcochos, y desmolda colocando un plato encima del sartén (con cuidado, no te quemes) ahí le echas la mitad del relleno y encima le colocas el otro bizcocho y le pones el resto del relleno. Lleva eso a la nevera por 1 hora y listo!
For the cake:
cup and a half of wheat flour
1/3 of cup of cocoa powder
1 tablespoon of ground coffee
3/4 cup of sugar
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1 tbsp vanilla
1 tbsp of vinegar
1/2 cup of hot black coffee
1/2 cup of hot water
1/2 of oil
Mix the dry ingredients on one side and the liquids on the other, then put it together and mix it until everything is incorporated and has no lumps. Grab 2 pans of the same size and in each one (greased) place half of the mixture. You put them in the kitchen on low heat, covered, and you cook them as if it were a pancake.
To make the filling...
3/4 of cup of sugar
1/2 cup of black coffee
1/2 cup of sugar
1 tbsp vanilla
2 tbsp butter
2 tablespoons of wheat flour in 100 milliliters of water
Put everything in a pot except the flour, and bring it to a boil. Meanwhile, mix the flour with the water until the mixture is neither too thick nor too runny. After 5 minutes of boiling, add the flour and water mixture while stiring so that you do not have lumps. Do this for 5 more minutes, remove from heat and reserve.
Now, take off the cakes from the pans, and unmold by placing a plate on top of the pan (carefully, do not burn yourself) there you add half of the filling and on top you place the other cake and put the rest of the filling on top and on the sides. Decorate as you like, put that in the fridge for 1 hour and voila!
Eso es todo por hoy amigos, hasta la próxima. Cuídense mucho, y coman sano pero delicioso!
That's it for today folks, until next time. Take good care of yourselves, and eat healthy but delicious!
