When we talk about sharing with friends, it is inevitable to think about food and especially about what our contribution will be for that special time.
Cuando hablamos de compartir entre amigos es inevitable pensar en comida y sobre todo en cuál será nuestro aporte para ése tiempo especial.
Whether we are invited or we organize it ourselves, one of the most important things in a gathering or sharing of friends, is the food! What are we going to contribute or what are we going to offer if we are the hosts.
Last week Matias, my oldest son, received an invitation to a Saturday gathering at one of his friends' house. The idea was to gather the three musketeers (Arturo, Santiago and Matías).
They are best friends since preschool and we always try between the three moms to organize outings or meetings for them to share and the last one had been in the month of December because of the school vacations for the arrival of Christmas.
Ya sea que seamos invitados o que lo organicemos nosotros, una de las cosas más importantes en una reunión o compartir de amigos, es la comida! Con qué vamos a colaborar o qué vamos a ofrecer si somos los anfitriones.
La semana pasada Matías, mi hijo mayor recibió una invitación para un compartir el día sábado en casa de uno de sus amiguitos. La idea era reunir a los tres mosqueteros (Arturo, Santiago y Matías).
Ellos son mejores amigos desde preescolar y siempre tratamos entre las tres mamás de organizar salidas o encuentros para que compartan y la última había sido en el mes de diciembre con motivo de las vacaciones escolares por la llegada de la navidad.
Ese compartir termina siendo con 6 niños ya que cada mamita tiene dos jeje, así que la diversión se multiplica y se extiende no sólo a los mosqueteros sino a los hermanitos.
This time Claudimar, who is Arturo's mom, made the invitation to her house. The kids were super excited with the visit because they really love going to Claudi's house and more than a house she has a kind of farm, I don't know hehe.
She has lots of rabbits, chickens, goats, pigs, parrots, dogs, trees of all kinds, and I can't stop counting! It is a beautiful and super wide space, so they enjoy at their leisure between races and animals.
At first I thought the invitation was only for the kids but Claudi wanted to have a moms meeting too! To chat, have a glass of wine and enjoy some snacks together.
En ésta oportunidad Claudimar quien es la mamá de Arturo hizo la invitación a su casa. Los niños estaban súper emocionados con la visita porque realmente aman ir a casa de Claudi y es que más que una casa tiene una especie de finca o granja, no sé jeje.
Tiene muchísimos conejos, gallinas, cabras, cerdos, loros, perros, árboles de todo tipo y pare de contar! Es un espacio hermoso y súper amplio, así que ellos disfrutan a sus anchas entre carreras y animales.
En un principio pensé que la invitación era solo para los niños pero Claudi quería también una reunión de mamás! Para conversar, tomar un vinito y disfrutar de unos pasabocas juntas. Y para las mamis Claudi preparó una deliciosa "picada" con dips, queso, galletas, etc.
So obviously the big question arose "what can I bring"! As my forte is desserts, I thought of preparing a moist chocolate cake, always thinking of the kids, which is our priority. So with that in mind, on Friday I wrote to Claudi to inform her that I would bring the cake, but she had already prepared one and also chocolate, so I had to reformulate my plan.
And since among the desserts that children enjoy the most are the delicious cupcakes! They were the chosen ones and are the motivation for today's post because for sharing I prepared some delicious vanilla cupcakes with chocolate buttercream frosting!
Así que obviamente surgió la gran pregunta "qué puedo llevar"?! Como mi fuerte son los postres pues pensé en preparar una torta húmeda de chocolate, siempre pensando en los niños que es nuestra prioridad. Así que con eso en mente el viernes le escribí a Claudi para informarle que llevaría el pastel, pero justamente ella ya había preparado uno y también de chocolate, así que me tocó reformular mi plan.
Y como entre los postres que más disfrutan los niños están los deliciosos cupcakes! Ellos fueron los escogidos y son la motivación para mi post de hoy pues para el compartir preparé unos ricos cupcakes de vainilla con glaseado de buttercream de chocolate!
Cupcakes are an excellent choice for children and adults to share, to take to school parties or to have at home and enjoy with a cup of coffee! With or without frosting they are a real treat, a little piece of heaven!
The recipe for these cupcakes apart from being easy to make is super easy to remember because the amounts of the ingredients are the same! For each egg you will need 100grs of leavening wheat flour, 100grs of margarine and 100grs of sugar and the essence of the flavor of your preference!
As you can see they are very few ingredients and super easy to remember! One egg and the amount of ingredients mentioned above. This yields for 6 cupcakes, in my case as I needed 12 I doubled the quantities.
So based on the amount of cupcakes you need and based on the fact that one egg and its ingredients yields 6, it is much easier to do the math.
For 12 cupcakes these would be the quantities:
Los cupcakes son un excelente elección para un compartir tanto de niños como de adultos, para llevar a fiestas escolares o para tener en casita y disfrutar junto a una rica taza de café! Con o sin glaseado son una verdadera delicia, un pedacito de cielo!
La receta para estos cupcakes aparte de fácil de hacer es súper sencilla de recordar porque las cantidades de los ingredientes es la misma! Por cada huevo van a necesitar 100grs de harina de trigo leudante, 100grs de margarina y 100grs de azúcar y la esencia del sabor de su preferencia!
Cómo ven son muy pocos ingredientes y súper fácil de recordar! Un huevo y la cantidad de ingredientes arriba mencionada. Así rinde para 6 cupcakes, en mi caso como necesitaba 12 duplique las cantidades.
Así que en base a la cantidad de cupcakes que necesiten y con base a que de un huevo y sus ingredientes salen 6 ya les es mucho más sencillo hacer sus cuentas.
Para 12 cupcakes éstas serían las cantidades:
- 2 eggs
- 200 grams of leavening flour
- 200 grams of sugar
- 200 grams of margarine
- 1 teaspoon vanilla
- 2 huevos
- 200grs de harina leudante
- 200grs de azúcar
- 200grs de margarina
- Una cucharadita de vainilla
The procedure is quite easy and can take approximately 30 minutes.
The first thing we will do is to cream our butter with the sugar in the mixer at high speed for 20 minutes. This allows us to achieve a fluffy cake.
El procedimiento es bastante fácil y puede tomar aproximadamente 30 minutos.
Lo primero que haremos es cremar nuestra mantequilla con el azúcar en la batidora a velocidad alta por 20 minutos. Ésto nos permite lograr un ponqué esponjosito.
Once this step is done, lower the mixer speed to the minimum and add the eggs one by one until they are well incorporated.
Una vez listo éste paso bajamos al mínimo la velocidad de la batidora y agregamos los huevos uno a uno hasta incorporar muy bien.
At this point we proceed to add the wheat flour, which we will do with a paddle in an enveloping way without overmixing to keep the dough well spongy.
En éste punto procedemos a agregar la harina de trigo, lo cual haremos con una paleta de forma envolvente sin mezclar en exceso para mantener la masa bien esponjada.
Once the wheat flour is incorporated, add the vanilla and our mixture is ready to be put into the molds.
For this I used a very colorful layer number 11 which we fill a little more than halfway and take it to the oven previously preheated at 180° for about 15 minutes.
Incorporada la harina de trigo agregamos la vainilla y nuestra mezcla estará lista para pasar a los moldes.
Para ésto usé unos capacillos muy coloridos número 11 los cuales llenamos un poco más arriba de la mitad y llevamos al horno previamente precalentado a 180° por 15 minutos aproximadamente.
As we know, each oven is different, so we must be attentive and be guided a little by the smell because when you feel that delicious vanilla smell invading your house, they are surely ready.
Depending on your taste you can leave them golden brown or medium. I don't particularly like them pale so I leave them until they take the color I like.
Cómo sabemos cada horno es diferente así que toca estar atentos y guiarnos un poco por el olor porque cuando sientes ése delicioso olor de vainilla invadiendo tu casa seguramente están listos.
Según tu gusto puedes dejarlos bien doraditos o termino medio. A mí particularmente no me gustan pálidos así que los dejo hasta que tomen el color que me gusta.
Once we have them ready we proceed to prepare our chocolate buttercream starting from the vanilla buttercream that I once taught you how to make and here is the
VANILLA BUTTERCREAM
The American buttercream is actually very easy to prepare, you need the same amount of vegetable shortening and powdered sugar and in this case as it will be chocolate we will use cocoa.
For 12 cupcakes it is enough with 200grs of shortening and 200grs of powdered sugar. As you have to make it just follow my recipe. In my case I already have it ready because I always have at hand the vanilla base so we will only incorporate the cocoa to prepare our frosting and of course colored confetti to give it a more striking appearance.
Una vez que los tenemos listos procedemos a preparar nuestra buttercream de chocolate partiendo de la buttercream de vainilla que ya en una oportunidad les enseñé cómo hacer y aquí les dejo el enlace
VANILLA BUTTERCREAM
La buttercream americana en realidad es muy fácil de preparar, se necesita igual cantidad de manteca vegetal y azúcar glas y en éste caso como será de chocolate utilizaremos cacao.
Para 12 cupcakes basta con 200grs de manteca y 200grs de azúcar glas. Como ustedes deben hacerla sólo deben seguir mi receta. En mi caso ya la tengo lista pues siempre tengo a mano la base de vainilla así que solo incorporaremos el cacao para preparar nuestro glaseado y por supuesto confeti de colores para darle una apariencia más llamativa.
- 200grs vanilla buttercream
- 50 grams of cocoa powder
- Confetti of your choice
- 200grs de buttercream de vainilla
- 50grs de cacao en polvo
- Confeti de su elección
Preparing our frosting is as simple as adding the previously sieved cocoa to our buttercream!
Preparar nuestro glaseado es tan simple como incorporar el cacao previamente tamizado a nuestra buttercream!
Once it is well incorporated, we proceed to place it in a piping bag and use the nozzle we like to give a nice shape to the icing.
Ya que esté bien incorporado procedemos a colocarlo en una manga de repostería y usaremos la boquilla que más nos guste para darle una linda forma al glaseado.
The application of the icing is up to each person's taste. Since it was for the children, I didn't do anything too elaborate. Just a kind of spiral on each one.
La aplicación del glaseado es al gusto de cada quien. Cómo era para los niños no hice algo muy elaborado. Simplemente una especie de espiral sobre cada uno.
When everyone has their icing we add colored confetti and they are ready to be enjoyed!
Cuando todos tengan su glaseado agregamos confeti de colores y están listos para ser disfrutados!
I assure you that they are delicious and you will look great when sharing a really fabulous dessert both in taste and appearance!
I hope you can try this simple recipe to enjoy with friends or at home.
If you don't love frosting you can leave them out and with a cup of coffee with milk they are an excellent mid-afternoon snack. So come on, prepare them and enjoy a little piece of heaven!
Kisses and blessings
Les aseguro que quedan deliciosos y usted se lucirá en el compartir con un postre realmente fabuloso tanto en sabor como en apariencia!
Espero puedan poner en práctica ésta sencilla receta para disfrutar con amigos o en casita.
Si no son amantes del glaseado pueden dejarlos sin el y con una taza de café con leche son una excelente merienda para media tarde. Así que anímense a prepararlos y disfrutar de un pedacito de cielo!
Besitos y bendiciones
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