Los fines de semana en casa pueden suceder dos cosas, la primera es que al tener tiempo suficiente prepare platillos que no podría preparar durante la semana, y la segunda cosa que puede pasar es que tenga mucha flojera y no quiera estar en la cocina, y el fin de semana pasado sucedió lo ultimo, por lo que decidí preparar algo sencillo y rápido de hacer, pero delicioso y mi elección fue una fritatta.
On weekends at home, two things can happen. The first is that, since I have enough time, I prepare dishes that I couldn't make during the week. The second thing that can happen is that I feel too lazy and don't want to be in the kitchen. Last weekend, the latter happened, so I decided to make something simple and quick, but delicious, and I chose a frittata.
Este es un plato que preparo con regularidad, ya que la verdad es delicioso y muy fácil de hacer, de hecho lo he preparado en varias oportunidades con diferentes ingredientes, y en este oportunidad decidí preparar una fritatta de papas con plátano frito que la verdad quedó deliciosa, así que quise compartirlo con ustedes.
This is a dish I make regularly because it's really delicious and very easy to make. In fact, I've made it several times with different ingredients, and this time I decided to make a potato frittata with fried plantains, which turned out delicious, so I wanted to share it with you.
Ingredientes
9 huevos
4 papas medianas
2 plátanos fritos en tajadas
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de paprika
Sal
Pimienta
Perejil seco
Aceite
Ingredients
9 eggs
4 medium potatoes
2 fried plantains, sliced
1 small onion
2 cloves of garlic
1 teaspoon paprika
1/2 teaspoon paprika
Salt
Pepper
Dried parsley
Oil
Procedimiento/Procedure
Para comenzar con nuestra preparación lo primero que haremos será preparar todos nuestros ingredientes, comenzando con las papas, las que corté finamente con ayuda de la mandolina, y en cuanto a los plátanos los corté en tajadas y freí.
To begin our preparation, the first thing we will do is prepare all our ingredients, starting with the potatoes, which I finely sliced using a mandolin, and as for the plantains, I sliced them and fried them.
Seguidamente corté la cebolla y el ajo finamente.
Next, I finely chopped the onion and garlic.
El siguiente paso es agregar los huevos en un bol, incorporar las especias, sal, pimienta, la cebolla y el ajo e incorporamos todo muy bien.
The next step is to add the eggs to a bowl, add the spices, salt, pepper, onion, and garlic, and mix everything together well.
En este punto ya tenemos listo todo lo necesario para nuestra fritatta, así que lo siguiente es el armado para lo que agregaremos parte de la mezcla de huevos en un refractario, seguidamente agregamos una capa de papas, una capa de plátano y seguidamente un poco más de la mezcla de huevos.
At this point, we have everything we need for our frittata ready, so the next step is to assemble it. We add part of the egg mixture to an ovenproof dish, then add a layer of potatoes, a layer of plantains, and then a little more of the egg mixture.
Repetimos los pasos hasta finalizar con una capa de papas y huevos, espolvoreamos con un poco de sal, el perejil seco y llevamos al horno a 180° hasta que el huevo esté cocido.
Repeat the steps until you finish with a layer of potatoes and eggs, sprinkle with a little salt and dried parsley, and bake at 180°C until the egg is cooked.
En ese punto retiramos la fritatta del horno, barnizamos con aceite y regresamos al horno hasta que las papas estén doradas y crujientes.
At this point, remove the frittata from the oven, brush with oil, and return to the oven until the potatoes are golden brown and crispy.
Retiramos del horno, dejamos reposar unos minutos, servimos y disfrutamos de un platillo súper fácil de hacer y delicioso!
Remove from the oven, let rest for a few minutes, serve, and enjoy this super easy-to-make and delicious dish!
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