Hello gente, hoy fue día de salir de la rutina y preparar unas deliciosas hamburguesas mixtas de carne molida y pasta de chorizo, con vegetales y huevo, que quedaron súper deli y que nos supieron a gloria ya que hace rato no las preparábamos en casa y ya los niños tenían rato haciendo ese pedido, así que decidimos complacerlos.
Hello everyone, today we decided to break out of our routine and make some delicious mixed burgers with minced beef and chorizo sausage, topped with vegetables and an egg. They turned out absolutely delicious and tasted like heaven – we hadn’t made them at home for ages and the kids had been asking for them for a while, so we decided to treat them.
Esta combinación de carne de res y pasta de chorizo me gusta muchísimo por todo el sabor que aporta el chorizo a la hamburguesa sin opacar el sabor de la carne, pero para ello hay que escoger muy bien las cantidades de cada una de las proteínas y en mi caso yo utilizo más carne molida que pasta de chorizo, y lo genial es que como la pasta de chorizo viene bien condimentada solo agrego un poco de sal y pimienta y listo, una hamburguesa deli deli, y sin más vueltas vamos con la preparación.
I really love this combination of beef and chorizo paste because the chorizo adds so much flavour to the burger without overpowering the taste of the meat, but to achieve this, you need to choose the quantities of each protein carefully; in my case, I use more minced beef than chorizo paste, and the great thing is that as the chorizo paste is already well seasoned, I just add a little salt and pepper and that’s it – a delicious burger. So, without further ado, let’s get on with the preparation.
Ingredientes
Pan de hamburguesa
350 grs de carne molida
250 grs de pasta de chorizo
3 tomates cortados en rodajas
1 cebolla mediana
Lechuga
Mayonesa
Papitas
Sal
Pimienta
Ingredients
Burger buns
350g minced beef
250g chorizo sausage
3 tomatoes, sliced
1 medium onion
Lettuce
Mayonnaise
Crispbread
Salt
Pepper
Procedimiento/Procedure
Cuando preparo hamburguesas lo primero que hago es la carne, ya que la proteína toma un poco más de tiempo, y mientras ella se cocina voy cortando los vegetales y preparando los demás componentes de la hamburguesa, y lo que hago es unir las dos carnes, agregar un poco de sal y pimienta, y separar en partes iguales.
When I make burgers, the first thing I do is prepare the meat, as the protein takes a little longer to cook, and whilst it’s cooking I chop the vegetables and prepare the other burger ingredients. Then I mix the two types of meat together, add a little salt and pepper, and divide the mixture into equal portions.
El siguiente paso es poner a cocinar nuestra carne, y para esto decidí utilizar la plancha acanalada para que tuviese esas marquitas que se ven muy lindas, así que agregué un poco de aceite a la plancha y cociné la carne por ambos lados.
Mientras la carne se cocina aprovecho para lavar y cortar los vegetales y desinfectarlos muy bien, para luego condimentarlos con sal y pimienta.
The next step is to cook the meat, and for this I decided to use the ribbed griddle to give it those lovely grill marks, so I added a little oil to the griddle and cooked the meat on both sides.
Whilst the meat is cooking, I take the opportunity to wash and chop the vegetables and wash them thoroughly, before seasoning them with salt and pepper.
Listos los vegetales lo que sigue es freír los huevos, porque en esta oportunidad decidimos agregar un poquito más de proteína y sabor.
Una vez tengo todo listo lo que sigue es armar nuestras hamburguesas y para esto lo primero que hago es agregar un poco de salsa, en este caso utilicé mayonesa, seguidamente agrego los vegetales, luego la carne, un poco más de mayonesa, el huevo y para finalizar las papitas fritas y listo, unas hamburguesas con mucho sabor y súper rápidas de preparar.
Once everything is ready, the next step is to assemble our burgers. To do this, I start by adding a little sauce – in this case, I used mayonnaise – followed by the vegetables, then the meat, a little more mayonnaise, the egg, and finally the chips. And there you have it: some really tasty burgers that are super quick to make.
Now that the vegetables are ready, the next step is to fry the eggs, because this time we’ve decided to add a little extra protein and flavour.
No sé si ustedes han probado esta combinación de carne de res y pasta de chorizo antes, pero si no lo han hecho tienen que hacerlo porque es súper rica gente!
I don’t know if you’ve tried this combination of beef and chorizo paste before, but if you haven’t, you really must give it a go because it’s absolutely delicious, guys.
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