Hello gente de Hive! Espero estén disfrutando de sus días libres, por mi parte he estado en casa porque en estas fechas la isla se llena de gente y ya saben que no soy fan de los tumultos, así que han sido días de descanso, ver k-dramas y por supuestl de cocinar, y para hoy les comparto un desayuno súper deli que preparé para los chicos en estos días aprovechando una pasta que me había quedado del día anterior, se trata de una tortilla de pasta con tomates cherry y albahaca.
Hello, Hive community! I hope you’re enjoying your days off. As for me, I’ve been at home because the island gets really busy at this time of year, and you know I’m not a fan of crowds, so it’s been a few days of rest, watching K-dramas and, of course, cooking. Today I’m sharing a super delicious breakfast I made for the kids over the last few days, using up some pasta I had left over from the day before: a pasta omelette with cherry tomatoes and basil.
Esta es una receta bastante sencilla, nutritiva, con muchísimo sabor, y lo mejor de todo es que es un plato completo, ya que contiene carbohidratos, vegetales y proteínas, así que es una excelente manera para comenzar el día.
This is a fairly simple, nutritious recipe packed with flavour, and best of all, it’s a complete meal as it contains carbohydrates, vegetables and protein, making it an excellent way to start the day.
Ingredientes
3 huevos
Pasta
5 tomates cherry
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Ajoporro
4 hojitas de albahaca
Sal
Pimienta
Aceite
Ingredients
3 eggs
Pasta
5 cherry tomatoes
1/2 onion
1 clove of garlic
Leek
4 basil leaves
Salt
Pepper
Oil
Procedimiento/Procedure
Para la preparación de nuestra tortilla de pasta con tomates cherry y albahaca, ya que tenemos lista nuestra pasta, lo primero que haremos será cortar todos nuestros vegetales finamente, excepto los tomates cherry que decidí cortarlos a la mitad.
To make our pasta omelette with cherry tomatoes and basil, now that we have our pasta ready, the first thing we’ll do is finely chop all our vegetables, except for the cherry tomatoes, which I’ve decided to cut in half.
Las hojitas de albahaca las enrollé y corté en tiras finas.
I rolled up the basil leaves and cut them into thin strips.
Una vez listos los vegetales el siguiente paso es sofreírlos para lo que calentaremos una sartén y le agregamos 1 cucharada de aceite, y una vez caliente sofreímos los vegetales hasta que estén suaves.
Once the vegetables are ready, the next step is to sauté them. To do this, heat a frying pan and add 1 tablespoon of oil; once hot, sauté the vegetables until they are tender.
Mientras se cocinaban los vegetales agregué los huevos a un bol, los condimenté con sal y pimienta y los mezclé muy bien.
Whilst the vegetables were cooking, I cracked the eggs into a bowl, seasoned them with salt and pepper, and beat them thoroughly.
Una vez están listos los vegetales, esperamos a que se enfríen un poco y los agregamos a los huevos junto con la cantidad de pasta que deseen o tengan disponible, ya que como les dije la idea es que utilicen pasta que les haya quedado en el refri, aunque por supuesto pueden prepararla en ese momento para la tortilla.
Once the vegetables are ready, let them cool down a little, then add them to the eggs along with as much pasta as you like or have to hand – as I said, the idea is to use any leftover pasta you have in the fridge, though you can of course make some fresh pasta for the omelette at that point.
El siguiente paso es agregar un chorrito de aceite a la sartén y agregar nuestra mezcla, tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que el huevo se vea cocido.
The next step is to add a dash of oil to the frying pan and pour in the mixture, then cover and leave to cook over a low heat until the egg looks cooked.
En ese punto le damos vuelta a la tortilla para darle un poco de color por la parte de arriba, y para ello colocamos un plato sobre la sartén, le damos vuelta y regresamos la tortilla a la sartén solo por unos minutos, ya que solo queremos darle un poco de color.
At this point, we flip the omelette to brown the top slightly. To do this, we place a plate over the frying pan, flip it over, and return the omelette to the pan for just a few minutes, as we only want to brown it slightly.
Una vez lista, apagamos la sartén, cortamos y servimos nuestra deliciosa tortilla de pasta con tomates cherry y albahaca que quedó para chuparse los dedos.
Once it’s ready, turn off the heat, slice it up and serve our delicious pasta omelette with cherry tomatoes and basil – it’s absolutely delicious.
Como ven, es un desayuno bien completo y bastante sencillo de preparar, y lo mejor de todo es que pueden agregar los ingredientes que más les gusten, así que los invito a prepararla en casa.
As you can see, it’s a really hearty breakfast that’s quite simple to make, and best of all, you can add whatever ingredients you like best, so I encourage you to give it a go at home.
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