Ya estaba haciendo falta compartir en mi blog alguna de las recetas que voy preparando en casa para mi familia, y la de hoy es una bastante sencilla y súper tradicional, se trata de pollo con papas al horno, pero como saben, siempre busco la forma de salirme un poco de lo común, por lo que estuve buscando recetas en Internet y me encontré con una que me pareció que podría tener un gran sabor, y por supuesto, como siempre le puse mi toque.
It was about time I shared some of the recipes I make at home for my family on my blog, and today's recipe is quite simple and very traditional: chicken with baked potatoes. But as you know, I'm always looking for ways to do something a little out of the ordinary, so I searched for recipes online and found one that I thought would taste great, and of course, as always, I added my own touch.
La receta es realmente sencilla, nada del otro mundo, básicamente es un pollo marinado cocido al horno junto con papas rústicas, pero lo que lo hace especial es la marinada, y aunque le cambié algunas cositas, ya que esta es una receta mexicana, les puedo asegurar que a pesar de los cambios, quedó súper rica. Así que si les gusta el pollo con papas, no se pueden perder esta versión, así que sigan leyendo, que vamos con los ingredientes y la preparación.
The recipe is really simple, nothing out of this world. It's basically marinated chicken baked in the oven with rustic potatoes, but what makes it special is the marinade. Although I changed a few things, since this is a Mexican recipe, I can assure you that despite the changes, it turned out delicious. So if you like chicken with potatoes, you can't miss this version. Keep reading to find out the ingredients and preparation.
Ingredientes
Pollo en piezas (según el número de comensales)
3 cucharaditas de paprika dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de orégano molido
2 cucharaditas de cilantro fresco
Sal
3 cucharadas de aceite
4 papas grandes
Ingredients
Chicken pieces (depending on the number of diners)
3 teaspoons sweet paprika
1 teaspoon garlic powder
1/2 teaspoon pepper
1 teaspoon ground oregano
2 teaspoons fresh cilantro
Salt
3 tablespoons oil
4 large potatoes
Procedimiento/Procedure
Para preparar este pollo con papas al horno, lo primero que debemos hacer es preparar la marinada, para lo que mezclaremos todas las especias, el cilantro finamente picado, el aceite y la sal y pimienta.
To prepare this chicken with baked potatoes, the first thing we need to do is make the marinade, for which we will mix all the spices, finely chopped cilantro, oil, salt, and pepper.
El siguiente paso es untar muy bien todas las piezas de pollo con la marinada y dejarlas reposar por unas 4 horas en el refrigerador. Reservando un poco de la marinada para nuestras papas.
The next step is to coat all the chicken pieces thoroughly with the marinade and let them sit for about 4 hours in the refrigerator. Set aside a little of the marinade for our potatoes.
Cuando hayan transcurrido las 4 horas del marinado, retiramos el pollo del refrigerador, encendemos el horno a 200° y procedemos a lavar muy bien las papas ya que las usaremos con su piel, seguidamente las cortamos en trozos medianos y preparamos el aderezo de las mismas.
Este aderezo lo preparamos con un poco de la marinada del pollo, 3 cucharaditas de cilantro bien picadito, ajo en polvo, el jugo de un limón y una cucharada de aceite, mezclamos muy bien y bañamos las papas.
After marinating for 4 hours, remove the chicken from the refrigerator, preheat the oven to 200°C, and wash the potatoes thoroughly, as we will be using them with their skins on. Next, cut them into medium-sized pieces and prepare the dressing for them.
Prepare the dressing with a little of the chicken marinade, 3 teaspoons of finely chopped cilantro, garlic powder, the juice of one lemon, and a tablespoon of oil. Mix well and coat the potatoes.
Agregamos las papas al refractario donde tenemos el pollo, lo cubrimos con papel aluminio y lo llevamos a hornear hasta que todo esté muy bien cocido. Retiramos el papel de aluminio, y cocinamos un poco más para dorar las papas, y de esta forma ya tendríamos este delicioso pollito con papas, súper jugoso y bastante provocativo.
Add the potatoes to the baking dish with the chicken, cover with aluminum foil, and bake until everything is thoroughly cooked. Remove the aluminum foil and cook a little longer to brown the potatoes. Now you have this delicious chicken with potatoes, super juicy and quite tempting.
En mi caso lo acompé con arroz blanco y plátano dulce, y debo decir que fueron los acompañantes perfectos, todo se integró súper bien, y demás está decir que a todos en casa les encantó esta nueva forma de preparar el pollo con papas, así que te invito a prepararlo en casita, y por supuesto, dale tu toque especial.
In my case, I served it with white rice and sweet potatoes, and I must say that they were the perfect accompaniments. Everything went together really well, and needless to say, everyone at home loved this new way of preparing chicken with potatoes. So, I invite you to try it at home, and of course, add your own special touch.
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