Hola amigos, espero tengan un buen día. Hoy les traigo un sabroso y nutritivo almuerzo muy fácil de hacer y sobretodo muy saludable.

Hello friends, I hope you have a nice day. Today I bring you a tasty and nutritious lunch very easy to make and above all very healthy.

Lo primero que tenemos que hacer es pelar nuestro ocumo chino y el plátano topocho para ponerla a sancochar con suficiente agua con dos cucharadas de sal para que se nos ablande bien.

The first thing we have to do is to peel our ocumo chino and the plantain topocho to put it to parboil with enough water with two tablespoons of salt so that it softens well.

Mientras se sancocha el ocumo y el plátano topocho, vamos a preparar la ensalada para oprovechar el tiempo. Cortamos muy pequeño el repollo, rallamos la zanahoria y cortamos en rodajas el tomate y la cebolla, luego mezclamos todo y le agregamos una pizca de sal, una cucharada de azúcar, una pizca de sal y procedemos a mezclar para luego guardar en la nevera. Puedes cortarlo en la forma que desees pero a mi en lo personal me gusta hacerlo de esa forma.

While the ocumo and topocho plantain are boiling, we are going to prepare the salad to make the most of the time. We cut the cabbage very small, grate the carrot and slice the tomato and onion, then mix everything and add a pinch of salt, a spoonful of sugar, a pinch of salt and proceed to mix and then store in the refrigerator. You can cut it in any way you want but I personally like to do it that way.